🔝 #گوشت_بادمجان_و_سبزيجات 📝مواد لازم گوشت چرخ شده بادمجان قارچ فلفل دلمه ادويه جات كمی اويشن(ميزان مواد دلخواه) ♨️طرز تهيه ابتدا پياز نگيني تفت ميديم بهش ادويه ميزنيم پياز كه طلايي شد گوشت اضافه ميكنيم خوب گوشت تفت ميديم بعد مقداري آب اضافه ميكنيم ميزاريم گوشت خوب پخته بشه. گوشت كه پخت فلفل دلمه اي نگيني رو بهش اضافه ميكنيم ميزاريم با شعله كم چند دقيقه بپزه بعد گوشت كه پخت بهش رب آبليمو اويشن ميزنيم. مرحله بعد بادمجون ها رو پوست ميگيريم ورقه اي برش ميديم روشون نمك ميزنيم تا ده دقيقه ميزاريم با نمك باشن بعد داخل روغن سرخ ميكنيم. مرحله بعد داخل ظرف مورد نظر رديف اول بادمجون روميچينيم يكم پنير پيتزا ميريزيم بعد گوشت ميريزيم بعد قارچ دوباره بادمجون بعد گوشت بعد قارچ بعد پنير پيتزا روي غذا هم با فلفل دلمه رنگي وزيتون تزيين ميكنيم فر ازقبل بيست دقيقه گرم شود درجه ١٨٠ زمان ٢٠ پنج دقيقه آخر بالاي فر رو روشن كنيد تا پنير طلايي شود. 🔴 نكته بادمجون ها رو نمك بزنيد اين كار باعث ميشه روغن كمتري جذب بشه نكته بعدي بادمجون هارو روي كاغذ روغني بزاريد روغن اضافيش جذب بشه من گراتن گوشت داخل قالب كمربندي درست كردم كه راحت از قالب در بیاد. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #خورشت_ماست_هندی ♨️طرز تهیه اول از همه نصف یدونه پیازو خورد میکنیم و با روغن تفت میدیم. وقتی پیازمون سرخ شد بهش زرچوبه و فلفل میزنیم و بعد یه سینه مرغ خورد شده رو میریزیم تو پیازا و با هم تفتشون میدیم. بعد اینکه رنگ مرغ عوض شد یه قاشق رب گوجه فرنگی و نوک قاشق چایخوری زیره هم اضافه میکنیم و با هم تفتشون میدیم تا ربم سرخ بشه و از خامی دربیاد. تا رب سرخ میشه سس خورشتمون رو درست میکنیم اینطوری که نصف دیگه پیاز، دو قاشق غذاخوری جعفری خورد شده، یه حبه سیر و یه پیمونه ماست معمولی رو تو غذا ساز میریزیم تا خوب یه دست بشن. حالا سسمون رو میریزیم تو مرغ و نمک هم میریزیم و یه لیوان آب هم اضافه میکنیمو در قابلمه رو میبندیم و اجازه میدیم تا خورشتمون با حرارت ملایم بپزه و جا بیوفته. یه ربع آخرم نصف قاشق چایخوری پودر کاری میریزیم تو خورشتمون و میذاریم جا بیوفته. نوش جون😍 #غذاهای_ملل کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 چند #ترفند با #آبکش ببینید چقدر جالبه😍👌👌 دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 منم یه روش برا #نگه_داشتن_سیر تازه دارم که بیشتر از #یکسال هم میشه نگه داشت👇👇 ♨️سیر رو با پوست دو روز در آب میذارم و آبشو عوض میکنم تا تیزیشو بگیره بعد پوست میگیرم درون شیشه میریزم و آب جوشیده سرد شده و نمک طبیعی مثل نمک سنگ روش میریزم تا دوسال هم میشه نگه داشت توی #عکس میبینید هم سفیده هم سفت هس😉 #ارسالی از سوسن جون😍👆 دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

⭐️الهی در سڪوت شب 🌿ذهنم را آرام ڪن ⭐️و مرا در پناه خودت 🌿به دور از هیاهوی ⭐️این جهان بدار 🌿الهی نور خدا ⭐️به زندگیتون بباره 🌿شبتون در پـنـاه حق #شبتون_خوش_دلتون_آروووم ╭┄✵🌟🌟🌟✵┄╮ @ashpazbashiii

روز نو صبح نو زندگی دوباره مبارک روزتان مالامال از محبت و انرژی مثبت! سلااااااام صبح بخیر🌸🌸 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ماهیچه_با_سس_کلم کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #ماهیچه_با_سس_کلم ♨️طرز تهیه من برای پخت گوشت ومرغ حتما چندساعت قبل از طبخ مزه دار میکنم این کار کمک میکنه طعمش عالی بشه اول از همه هر مقدار ماهیچه و یا گوشت تکه ای از هرجای گوسفند که براتون لذیذه بامقداری پیازخام خلالی نمک زردچوبه زعفران پودر سیر کمی فلفل پودر زنجبیل وادویه گوشت ومقداری کم دارچین وآبلیموی تازه حسابی مزه دار می کنیم به مدت ۴ تا ۸ ساعت توی یخچال میگذاریم بیشتر هم بمونه هیچ اشکالی نداره. بعد توی ظرفی مناسب گوشتهارو همراه باپیاز که ازقبل خلالی کردیم قرار میدیم آب زیاد به گوشت اضافه نمی کنیم چون طعم گوشت رو خراب میکنه سعی کنید آب جوش باشه میزاریم حسابی پخته بشه وآبش فقط به اندازه یکونیم پیمانه بمونه و بیشتر جذب گوشت بشه. حالا تکه های ماهیچه رو توی روغن سرخ می کنیم خیلی سرخ نکنید فقط به اندازه ای که سطحش طلایی بشه من ماهیچه هارو وقتی سرخ کردم روی سطح باقالی پلو قراردادم تا با بخار برنج لطیف بمونه حالابریم سراغ سس کلم به مقدار دلخواه کلم برگ رو خلالی ظریف خرد میکنیم تمیز میشوریم میزاریم آبش بره . من یه دونه پیاز کوچیک و نگینی خرد کردم با روغنی که باهاش گوشتارو سرخ کردم تفت دادم وقتی کاملا سبک شد کلمهارو توش میریزیم اون مقدار آب گوشتی که ازماهیچه ها به جامونده مقداریش رو به کلم اضافه می کنیم میزاریم باحرارت خیلی ملایم پخته بشه. بعداز پخت سرخش می کنیم ودر آخر طعمش رو با کمی آبلیمو نمک و فلفل کامل می کنیم وقتی ماهیچه هارو می خوایم سرو کنیم کنارش رو با کلمها خوشمزه تکمیل می کنیم من به شخصه مقداری آب گوشت رو هم درآخرروی کلمهاوماهیچه هامیریزم بسیارخوش طعم ولطیف میشه. ✅ آب گوشت رو روی باقالی پلو یاچلو سفیدم بریزین و دم کنید و در آخر زعفران بریزین اگر از شوید خشک یا تازه برای باقالی پلو استفاده می کنید حتما وقتی برنج توی قابلمه داره جوش میخوره بریزین عطرش وطعمش چند برابر میشه وقتی میخواین گوشتتون رو سرخ کنید روغنش رو به نسبت زیاد کنید تا بتونید همونو روی برنج بدین طعم برنج عالی میشه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #كيك_حلزونيه_پنیر😋 📝مواد لازم اب يك و نيم پيمانه ارد دو پيمانه پودر شير خشك يك پيمانه روغن نصف پيمانه شكر يك پيمانه بكينگ پودر يك و نيم قاشق غذا خوري شير عسلي يا عسل به ميزان لازم 📝مواد لازم مايع پنيري پنير سفيد صبحانه دويست و پنجاه گرم پنير رو از شب قبل تو اب مي زاريم تا يه مقدار نمكش كم شه و همينطور نرم شه پنير خامه اي نميشه استفاده كرد. ♨️طرز تهیه ابتدا اب روغن شكر و پودر شير نيدو رو با همزن مي زنيم تا خوب مخلوط شن بعد ارد و بكينگ پودر رو الك ميكنيم و بهش اضافه مي كنيم بعد قالب بيست سانتي رو چرب ميكنيم و كاغذ روغني مي ندازيم بعد مايع كيك رو تو قالب مي ريزيم. بعد پنير سفيد رو با چنگال خوب نرم مي كنيم و مي ريزيم تو قيف پلاستيكي و و با كمك قيف از مايع پنيريمون به صورت دوراني مي ريزيم رو كيك و بعد كيك رو مي زاريم تو فري كه از ربع ساعت قبل به دماي صدو هشتاد گرم كرديم به مدت نيم ساعت تا چهل و پنج دقيقه تا زماني كه كيك رو با خلال چوبي تست كرديم. خلال چوبي تميز بيرون بياد بعد از نيم ساعت حتما چك كنيد چون دماي فر ها با هم فرق داره بعد براي اينكه روي كيك هم يه مقدار طلايي شه گريل رو روشن ميكنيم بعد از فر خارج مي كنيم و شير عسلي رو روش مي ريزيم. مزه ي شيرين شير عسلي و شوري پنير مزه ي خيلي خوبي به كيك ميده أصل دستور به جاي شير عسلي از عسل استفاده شده ديگه بستگي به ذائقتون خودتون انتخاب كنيد نكته ي ديگه اينكه پودر شير خشك براي شيريني به هيچ وجه پودر شير خشك بچه نبايد استفاده شه و اينكه قابل حذف هم نيست. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ترشی_آفریقایی 📝مواد لازم برای 5 نفر هویج خلال شده:2 پیمانه رب گوجه:1 قاشق غذاخوری سیر رنده شده :2 یا 3 حبه جوهرلیمو:1 تا 1 و نیم قاشق غذاخوری فلفل سبز تند خرد شده:2 تا 3 عدد نمک:نصف قاشق غذاخوری روغن مایع:به مقدار لازم ♨️طرز تهیه روغن مایع را در ماهی تابه ریخته هویج را اضافه می کنیم کمی تفت می دهیم و بقیه مواد را اضافه می کنیم در ظرف را می گذاریم با حرارت ملایم که هویج نرم شود. روغن این ترشی باید زیاد باشد و آن را می توان تا 3 4 روز در یخچال نگهداری کرد. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#كوكو_پياز اگر شما ازون دسته از افرادي هستيد كه #پياز_سوخاري دوست داريد،پس حتما اين #كوكو رو هم دوست داريد😋 ♨️سه چهارم ليوان آرد سفيد+يك ق غذاخوري سرخالي شكر(شيرينش نميكنه)+يك ق غذاخوري نشاسته ذرت+دو ق چايخوري بيكينگ پودر+دو ق چايخوري نمك+سه چهارم ليوان شير رو مخلوط كنيد تا خمير غليظي بدست بياد. حالا دو و نيم ليوان پياز ريز خرد شده رو بهش اضافه كنيد و هم بزنيد. روغن رو داغ كنيد و با قاشق از مواد داخل روغن سرخ كنيد. بعد روي دستمال بذاريد تا روغنش گرفته بشه و تا داغه با سس دلخواهتون سرو كنيد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #شوکوبیس_بستنی 📝مواد لازم شکلات تخته ای دویست گرم خامه صبحانه دویست گرم بیسکویت تقریبا صدوهشتاد گرم,من از چهارده دونه ساقه طلایی استفاده کردم ♨️طرز تهیه خامه و شکلات ذوب شده رو مخلوط و بیسکویت اضافه و خوب ترکیب کنید و تو فریزر بزارید,کمی که خودشو گرفت. کف قالب کمربندی یا کشویی پرس کنید (اگه از کمربندی استفاده میکنید نیاز نیس بزارید فریزر خودشو بگیره,من چون کشویی استفاده کردم و کشویی کف نداره,از زیر دیواره ها موادمون بیرون میزد,واسه همین چند دقیقه فریزر گذاشتم). بعد به مدت نیم ساعت فریزر بزارید و تو این فاصله دو رنگ بستنیتون رو بزارید بیرون تا شل شه (اماخیلی آب نشه، خمیری شه کافیه). از بستنی ها مخلوط بریزید روی مواد تو قالب,میتونید از انواع مغز مثل پسته, گردو قاطی بستنی کنید. من فقط یکم شکلات چیپسی ریختم و بزارید چند ساعت فریزر. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design