یک #شیرینی پنج دقیقه ای بدون استفاده از فر، چطوره؟؟؟ 😋 من خودم عاشق این شیرینیم، شیرینی توی عکس نارنجی هست ولی توی دستور گفته شده لیمو ، ولی فکر کنم با دستور پرتقال درست شده که شما میتونید جایگزین لیمو، پرتقال کنید🍊 موقع رنده کردن پوست پرتقال مواظب باشید قسمت سفید رنده نشه چون شیرینی تلخ میشه. #ترافل_لیمویی_شکلاتی 📝مواد لازم 230 گرم شکلات سفید 1 قاشق غذاخوری کره 3 قاشق غذا خوری خامه صبحانه (پاکت صورتی) پوست 2 عدد لیمو رنده شده ریز 1 قاشق چایخوری آب لیمو تازه 1 پنس نمک برای تزیین 1 کاسه کوچک پودر شکر یا قند ♨️طرز تهیه شکلات ، خامه و کره را در یک کاسه بریزید وبا بخار آب ذوب کنید(به روش بن ماری) و از روی اجاق گاز بردارید وسریع مخلوط کنید تا یکدست شود. وقتی کمی خنک شد، نمک ، پوست لیمو و آبلیمو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بزارید یخچال 3 ساعت بمونه، سپس تکه هایی به اندازه دلخواه بردارید و گردالی کنید ودر آخر در پودر شکر بغلتانید. توجه: پوست لیمو را با ریزترین قسمت رنده رنده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پلو ترکیه ای 🇹🇷 برای دو نفر: برنج 2 پیمانه گوشت خورشتی 200 گرم فلفل دلمه ای نصف عدد سیب زمینی 1 عدد رب گوجه 1 قاشق غذاخوری کره یا روغن حدود 50 گرم پیاز نصف عدد نمک و فلفل و ادویه(گراماسالا، کاری، زردچوبه، دارچین، پودر انبه) به میزان لازم اول گوشت رو با برگ‌بو و سیر و پیاز و فلفل و زردچوبه میپزیم. در ظرف مناسبی پیاز رو خرد کرده و با کره یا روغن تفت میدیم. سیب زمینی و فلفل دلمه ای رو نگینی کرده و به پیاز افزوده و با حرارت ملایم تفت میدیم. رب گوجه رو توی مقداری آب حل میکنیم و به همراه نمک و فلفل و ادویه ها به مواد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. برنج شسته شده و مقداری آب رو به مواد اضافه میکنیم و مثل کته برنج رو دم میکنیم (کلا ترک ها برنج ‌رو به این صورت میخورن). در نیم ساعت آخر گوشت رو روی برنج قرار میدیم تا با مواد کمی دم بکشه. پ.ن 1: میتونید برنج رو به صورت آبکش هم طبخ کنید. پ.ن 2: استفاده از زعفران غذا رو خوشمزه تر میکنه. #پلو #پلو_ترکی

#پودر_لبو_خانگی 💢طرزتهیه: لبو خام رو پوست گرفته و مثل من با رنده ورقه های نازک بزنید، یا رنده درشت کنید و یا حتی با چاقو بُرش بزنید (هر چی ضخامتش کمتر باشه، طبیعتا زودتر خشک میشه)لبو رو داخل یه سینی فلزی پخش کنید (روی هم قرار نگیرن) و بذارید روی بخاری تا حسابی خشک بشه (برای من دو روز طول کشید) میتونید همون جوری به شکل لبوی خشک نگه داری کنید و میشه آسیابش کرد؛ من آسیاب کردم پودر لبو رو داخل شیشه مناسب در یخچال نگهداری کنید، بعد به هر میزانی که لازم دارید با مقدار جزئی آبجوش خیس کنید تا کمی نرم شه و زودتر رنگشو پس بده بعد صاف کرده و استفاده کنید...

‍ #تجربه_آشپزی #نخودآب من پسرم بد غذاست اصن چیزی نمیخوره، هر از گاهی این غذای مقوی رو براش درست میکنم که بهش میگن نخودآب، یک شبانه روز نخودمو آب میکنم تا خوب نرم بشه و نفخش گرفته بشه، بعد با گوشت گوسفند، پیاز، هویج، کمی شلغم، سیب زمینی، عدس و ماش میریزم تو یه شیشه و روشو آب میگیرم درشو خوب ومحکم میبندم میزارم تو یه قابلمه پر از آب تا بجوشه، صب میزارم تا برای شامش آماده بشه، باید خیلی بجوشه، پخت اینجوری فوق العاده مقویه👌 ┄┄┅┅🍃✿❀🌸❀✿🍃┅┅┄┄

#شکلات اناری #یلدا شکلات بن ماری شده ، چند عدد بیسکویت پتی بور یا هر نوع بیسکوییتی دیگه یه مقدار انار و خلال پسته برای تزیین نون تارت که تو مدل های زیادی هست که میتونید از لوازم قنادی بخرید دو نوع هست شور و شیرین که برای غذا و دسر استفاده میشه هرشکلی میتونید بخرید که به عنوان گلدون ازش استفاده کنید شکلات رو بن ماری کنید و به اندازه یه ق چ روی بیسکوییت بریزید و همه جا پخش کنید بعد با دونه های انار مثل گل یا هر تزیینی دربیارید و با خلال پسته تزیین کنید در اخر نون های تارت رو از وسط با چاقو دو‌نیم کنید و هر تیکه رو بزارید روی بیسکوییت تا مثل گلدون بشه به همین راحتی

#فینگر_فود ۲ سيب زمينی پخته رنده شده ۴ ورق ژامبون خردشده ۱ هويج رنده شده سس مايونز پودر سير فلفل كمی فلفل دلمه ای 🔹همه مواد را با هم مخلوط كرده نون تست ها رو قالب ميزنيم و لايه لايه ميچينيم 2-3ساعت در يخچال🌹

#كدبانوگرى💕 #پودر_پياز پیاز رو پوست بکنید و بشورید ، خلال های نازک خرد کنید ، و بریزید روی یک پارچه تمیز و بزارید کاملا خشک و چیپسی بشه ، سعی کنید از پیاز سفید استفاده کنید چون کم آب تر هستش و زودتر خشک میشه ، پیاز رو پودر کنید و به ازای هر دو کیلو پیاز خرد شده بعد از پودر کردن دو قاشق غداخوری بهش آرد سفید اضافه کنید تا به هم نچسبن 🔹از پودر پیاز برای تهیه انواع کتلت ، خورشت ، استیک ، پلو به خصوص لوبیا پلو و غذا های گوشتی میتونید استفاده کنید .

#مربای_پوست_پرتقال🍊 نیم کیلو پوست پرتقال و نارنج من ترکیبی زدم نیم کیلو شکر دو لیوان آب سه چهار تا دونه میخک و یک عدد چوب دارچین(میخک و چوب دارچین اختیاری) ♨️ابتدا سفیدی داخل پوست پرتقال رو کمی بگیرید ، (بهتره) بعد لوله کنید. سوزن و نخ کنید و ازش رد کنید بعد ببندید و وقتی کل پوست ها رو نخ کردید با همون نخ سه تا چهار بار بجوشونید و روشو آب سرد بگیرید. این کار و چهار بار تکرار کنید. هر بار ده دقیقه بجوشه تا تلخیشو پس بده آخرین بار بچشید اگه باز تلخ بود مجدد بجوشونید. داخل قابلمه نیم کیلو شکر و دو لیوان آب بریزید بزارید تا جوش بیاد. میخک و دارچین و اضافه کنید بزارید ده دقیقه بجوشه بعد ریسه هایی که تلخیشو گرفتید با دست کمی فقط کمی اروم فشار بدید آب نداشته باشه بریزید داخل شربت. من بیست دقیقه در قابلمه رو گذاشتم تا پوست ها کمی نرم بشه بعد درشو برداشتم و نیم ساعت دیگه روی کمترین حالت گذاشتم تا کاملا جا بیافته و غلیظ بشه ده دقیقه آخر یک و نیم قاشق آبلیموی تازه زدم. وقتی سرد شد نخ ها رو ازش جدا کنید همون شکل لول شده باقی میمونه.این مربا برای تزیین غذا هم مناسبه. بپزید و لذت ببرید❤ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پلو_مکزیکی 📝موادلازم نخود فرنگی یک پیمانه نوبر سبز نصف بسته برنج ۳ بسته فیله مرغ ۳ عدد فلفل دلمه ای و فلفل سبز به مقدار نیاز سیر ۲ حبه پیاز ۲ عدد نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار نیاز زعفرون به مقدار نیاز پودر آویشن و زنجبیل به مقدار نیاز رب گوجه فرنگی ۲ قاشف غذاخوری قارچ یک پیمانه آبلیمو دو قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه ابتدا پیازها را خرد کرده و در ماهیتابه با روغن تفت میدهیم. سیرهای له شده و نخود فرنگیها را به پیاز داغ اضافه میکنیم. فیله های مرغ را جداگانه میپزیم و خرد میکنیم به این مخلوط اضافه میکنیم. حالا نوبت فلفلهاست، فلفلهای دلمه و فلفل سبزها را خرد کرده و به مخلوط اضافه میکنیم و تفت میدهیم. حالا قارچ خرد شده به همراه آبلیمو و رب را به مخلوط پیاز اضافه میکنیم. ادویه ها شامل نک، فلفل، زنجبیل و پودر آویشن را به مخلوط اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مخلوط جا بیوفتد. مخلوط را خاموش کنید. برنج را آبکشی کرده و هنگام آبکشی مواد را لا به لای پلو میدهیم و میگذاریم دم بکشد. نکته❗️این غذا بسیار تند است که مطابق سلیقتان میتوانید تندی آن را کم و زیاد کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام به روی ماه همگی✋ #میوه_خشک #چیپس_میوه #ایده_یلدا سعی کنید از میوه هایی استفاده کنید که زیاد رسیده نباشه از میوه های تازه و سفت استفاده کنید موز هر چی نارس تر باشه بهتر و رنگش روشنتر میشه. برای آناناس از کمپوت آناناس استفاده کردم. میوه ها رو با چاقو نازک برش بزنید برای اینکه پرتقال ها تلخ نشن میتونید نصف لیوان شکر را با نصف لیوان آب مخلوط کنید روی حرارت بزارید تا کمی غلیظ بشه. بعد میوه ها رو به محلول آب و شکر آغشته کنید بعد بزارید خشک بشه من با دستگاه خشک کردم میشه روی سینی کاغذ روغنی یا فویل گذاشت. بعد برش های میوه را بچینید روی بخاری گذاشته با دمای کم خشک میشن. اگه روی بخاری میخواین خشک کنید سینی را با حرارت کم(حتما باید کم باشه) روی بخاری بزارید بعد یک روز خشک میشن هر چند وقت میوه ها رو زیر و رو کنید. یا روی رادیاتور میتونید پارچه تمیز بکشید و برش های میوه را بچینید بزارید خشک بشه. داخل فر هم میتونید خشک کنید باید حرارت رو روی کمترین دما بزارید میوه ها رو روی توری فر بمدت ۵ ساعت خشک میشن. بعد از اینکه میوه ها خشک شدن داخل ظرف در دار یا زیپ لاک بریزید توی یخچال تا چند ماه قابل نگهداریه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مراحل_خشک_کردن_میوه🍊🍏🍊 با دستگاه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii