بفرمایید اینم مرغ پرتقالی خوش عطر و طعم با یه دیزاین خوشگل تقدیم به نگاه مهربونتون🌺😊 #مرغ_پرتقالی من برای این مرغ خوشمزه ابتدا چهار تیکه مرغ رو اول حدود یک ربع با یه مقدار کم نمک و زردچوبه و پیاز گذاشتم آب پز بشه. بعد با کره داخل یه قابلمه سرخشون کردم بعد تیکه مرغ رو درآوردم و داخل همون قابلمه یک عدد پیاز درشت رو خلالی کردم و بهش یه مقدار زردچوبه و نمک و فلفل قرمز زدم. دوباره مرغ ها رو چیدم روی پیازها و فقط دو لیوان و نصفی آب پرتقال طبیعی ریختم روی مرغ ها و بعد در قابلمه رو گذاشتم و و شعله گاز رو ملایم کردم و گذاشتم حسابی مرغ ها بپزه و سس مرغ غلیظ بشه. در آخر هم سه قاشق غذاخوری زعفران غلیظ بهش اضافه کردم،و یک قاشق مربا خوری پر نشاسته ذرت رو با چند قاشق آب حل کردم و ریختم روی مرغ تا یه مقدار سس مرغ غلیظ تر بشه🌺 فقط اینکه با آبمیوه گیری دستی آب پرتقال رو بگیرین تا تلخ نشه و بعد آب پرتقال رو با یه الک کوچیک یا چای صاف کن صاف کنین،و ترجیحا از پرتقال تامسون استفاده نکنین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خوردن #صبحانه نه تنها به عنوان یک وعده غذایی  بلکه به عنوان بخشی از فرهنگ و آداب رسوم هر ملتی محسوب می‌شود. در کشور ترکیه با وجود داشتن نان و مواد غذایی سنتی، این رسم کاملا در خانواده‌ها باقی مانده است. #مِنه‌مِن یک غذای اصیل ترکی ( نوعی #املت ) است که بیشتر در وعده صبحانه و در کنار میز صبحانه ترکی سرو می‌کنند. منه‌من از ترکیب تخم مرغ، گوجه فرنگی، فلفل سبز و ادویه‌جات سبزیجات مختلف تهیه می‌شود. گاهی نیز به منه‌من پنیر، پاسترما (نوعی از فرآوری گوشت گاو که آن را خشک می‌کنند) و سوجوک (نوعی سوسیس تند و خشک) نیز اضافه می‌شود. این خوراک لذیذ ترکی علاوه بر طعم فوق العاده دستور تهیه آسانی دارد که در ادامه با آن آشنا خواهید شد.  ♨️ابتدا پیاز را کاملا خرد و نگینی ریز کنید. روغن زیتون را درون تابه‌ای مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به تابه اضافه کنید تا تفت بخورد. فلفل سبز خرد شده را نیز به تابه اضافه کنید تا در حدود 8 دقیقه تفت بخورد. پاپریکا، فلفل سیاه و نمک را به تابه اضافه کنید. در این مدت مواد درون تابه را آهسته و آرام هم بزنید تا تغییر رنگ دهد و کاملا تفت بخورد. گوجه‌های رنده شده را به تابه اضافه کنید و با سایر مواد خوب مخلوط کنید. تخم مرغ‌ها را درون ظرفی دیگر کاملا با هم مخلوط کنید. پس از اینکه گوجه فرنگی رنده شده کمی تفت خورد و آب آن کشیده شد، تخم مرغ‌ها را به مواد اضافه کنید. تخم مرغ‌ها باید کاملا بپزد اما خشک نشود. املت منه‌مِن شما آماده است. روی آن را پونه خشک یا سبزیجات تازه بریزید و سرو کنید. نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورش_تره #خورش_کوردی 📝گوشت گوساله،لوبیا سفید(اینبار من از لوبیا چیتی)استفاده کردم پیاز، ادویه، رب دو ق غ،سبزی تره نیم کیلو،لیمو عمانی یا آبغوره ♨️یه پیاز رو خلالی خرد کردم و کمی تفت دادم بعد گوشت رو بهش اضافه کردم تا سرخ شه زردچوبه،فلفل قرمز و سیاه رو اضافه کردم و اب رو به اندازه کافی ریختم لوبیا رو که از شب خیس کردم اضافه کردم و گذاشتم نیم پز بشه تره رو یه کوچولو تفت دادم و رب رو اضافه و بعد رب،نمک،تره و لیمو عمانی رو به گوشت اضافه کردم وگذاشتم بپزه و خوب جا بیفته و همراه برنج سرو کردیم😋 💁‍♀sharmin8920 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_قارچ_و_مرغ ♨️یک عدد سینه مرغ رو نواری برش زدم. دو عدد پیاز رو خلالی خرد کردم و یک عدد فلفل کاپ رو نواری خرد کردم کمی پودر زعفرون و پودر تخم گشنیز و کمی پاپریکا و نمک و فلفل من کمی فلفل قرمز تند هم زدم و دو تا نارنج تازه رو روش چلوندم همه رو باهم مخلوط کردم و داخل تابه فقط یکی دو قاشق روغن ریختم درشو گذاشتم تا نیم ساعت هم بپزه و هم سرخ بشه. در نهایت یک عدد گوجه رو خرد کردم روش ریختم و دویست گرم قارچ که از قبل با شعله زیاد سرخ کردم تا آبش کشیده بشه بهش اضافه کردم دوباره در تابه رو گذاشتم و ده دقیقه بعد خاموش کردم برای کنارش مقداری سیب زمینی سرخ کردم. سیبزمینی رو بعد خلال کردن داخل ظرف مخصوص مایکروفر ریختم و چهار دقیقه زمان دادم تا کمی بپزه و بعد از اینکه از مایکروفر بیرون آوردم دو دقیقه بعد از اینکه بخارش رفت داخل تابه سرخ کردم بسیار ترد و خوشمزه👌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#برشتوک_نخودچی 📝آرد نخودچی ۲ پیمانه، روغن جامد نصف پیمانه یا کره ۷۰ گرم، پودر قند نصف پیمانه، هل و دارچین نصف قاشق چایخوری، شکلات تخته ای یک لیوان ♨️ابتدا شکلات تخته ای رو بصورت بنماری حل کردم و داخل قالب سلیکونی تا نصفش ریختم و گذاشتم تو یخچال تا سفت بشه بعد آرد نخودچی را تفت دادم تا رنگ آن کمی طلایی شود سپس روغن را به آن اضافه و مرتب هم زدم تا رنگ آن قهوه ای روشن شود.(اگر تند بود دوباره کمی روغن اضافه کنید) مخلوط را از روی حرارت برداشتم و پودر قند و هل و دارچین را اضافه کردم و مرتبا هم زدم تا کاملا مخلوط شود. شکلات را از یخچال بیرون آوردم و مواد رو روش ریختم و نیم ساعت در یخچال گذاشتم تا کاملا ببندد. نکته❗️نیازی نیست قالب چرب بشه. 💁‍♀sharmin8920 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كوكو_سيبزمينی با پنير پيتزاي رنده شده ♨️ابتدا چهار عدد سيب زميني خام رو رنده كرده وآب سيب زميني رو گرفته و يك پياز رو هم رنده ميكنيم آبش رو ميگيريم به سيب زميني اضافه ميكنيم به همراه نمك و زردچوبه و ادويه كاري ويك قاشق غذا خوري آرد و فلفل سياه خيلي كم چون مي خوايم دوباره استفاده كنيم و پودر پاپريريكا همه رو با هم مخلوط كرده و توي يك ماهي تابه رو كمي روغن زيتون با كره (در صورت تمايل ،كره) ميريزيم و تمام مواد رو توي ماهي تابه پهن ميكنم. حدوداً ٥ الي ٦ دقيقه كه روي حرارت ملايم ميذاريم تاخودش رو بگيره و منسجم بشه. ٦ عدد تخم مرغ رو به همراه آويشن و فلفل سياه و پودرسير و پودر پياز و يه مقدار خيلي كم نمك چون توي سيب زميني ها نمك زديم توي يك ظرف با همزن دستي هم بزنيد و بعد بريزيد روي سيب زميني ها و بعد به اندازه اي كه سطح ماهي تابه رو بگيره. جعفري خردشده ميريزيم و در رديف آخر پنير پيتزا رنده شده رو اضافه ميكنيم ميذاريم روي شعله ملايم و در ظرف رو مي بنديم تا تمام مواد خودشو بگيره و قالبي بشه. و بعد ماهي تابه را ، در حدود ٥ يا ٦ دقيقه توي فر بذاريد با شعله بالاي فر (گريل) تا روي پنير پيتزا كمي برشته بشه. 🔴موادتون رو توي يك ظرف مخصوص فر بذاريد كه به مشكل بر نخوريد😋 #غذای_بدون_گوشت❌❌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كيك_تى_تاپى 📝مواد لازم تخم مرغ ٤ عدد شكر ١ ليوان روغن مايع يك ليوان سرخالى ماست يك ليوان سرخالى آرد ٢ ليوان وانيل ١ق چ بكينگ پودر ٢ ق چ رنده پوست پرتقال ١ ق غ پودر كاكائو دو ق غ ♨️طرز تهیه ابتدا تخم مرغها و شكر و وانيل رو پنج دقيقه با دور تند ميزنيم تا سفيد و كشدار بشه بعد روغن مايع و رنده پوست پرتقال و ماست رو اضافه و در حد مخلوط شدن ميزنيم. در آخر مخلوط آرد ر بكينگ پودر رو كه قبلا سه بار الك كرديم رو به آرامى به دستور اضافه و با ليسك بشكل دورانى مخلوط مينماييم، مايع كيك را داخل قالب ٢٥ در ٣٥ كه كاغذ انداخته ايم و يا چرب و آرد پاشى كرده ايم ميريزيم طورى كه مقدار خيلى كمى از مايع داخل ظرف مخلوط بماند( بمقدار حدودا يك ليوان) مقدار باقيمانده رو با پودر كاكائو مخلوط ميكنيم. مايع كاكائويى رو داخل قيف و يا كيسه فريزرى ريخته و نوك قيف رو كمى قيچى ميكنيم و به آرامى طول قالب رو خط ميندازيم ، بعد با كمك يك خلال يا نوك چاقو روى خطها ميكشيم. قالب رو داخل فر ١٨٠ درجه بمدت نيم ساعت ميگذاريم، اين كيك چون قطر زيادى نداره خيلى زود ميپزه، بعد از سرد شدن برش زده و نوش جان نماييد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

طــرز تــهيــه : BEETROOT HUMMU #حمص_لبو 📝نخود پخته شده يك پيمانه، لبو پخته شده يكعدد، ارده دو ق غذا خوري، آب نصف ليمو ترش، سير يك حبه، نمك به مقدار لازم ♨️همه رو مخلوط ميكنيم بعد روغن زيتون يك ق غ دوباره مخلوط ميكنيم براي تزيين روي حمص مقداري كنجد و آويشن ، فلفل قرمز و روغن زيتون گذاشتم نون لبناني رو بصورت سه گوش برش دادم و مقداري روغن زيتون، پودر آويشن ، نمك زدم و شعله بالا فر رو روشن كردم و گذاشتم توي فر تا كمي برشته بشه. نوش جان. #غذای_بدون_گوشت❌❌ 💁‍♀samanta_food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شکلات_خانگی_مغزدار🍫🍫🍫 📝مواد لازم شکلات (سفید یا شکلات تلخ) به مقدار لازم پشمک (طعم دلخواه) به مقدار لازم پسته و بادوم زمینی به مقدار لازم قالب از نوع سیلیکونی  ♨️طرز تهیه ابتدا پشمک‌ها را از بسته خارج کرده و کامل از هم باز می‌کنیم تا رشته‌های بلندی که داخل اون‌ها هست کامل از همدیگر جدا بشه. سپس شکلات را به روش بن ماری آب کرده (برای ذوب کردن شکلات ابتدا شکلات رو خرد کرده داخل ظرف میریزیم و ظرف محتوی شکلات را روی بخار کتری قرار میدیم تا شکلاتها آب بشه . به این روش بن ماری یا روش ذوب کردن با حرارت غیرمستقیم گفته می‌شه). وقتی شکلات آب شد با قاشق دور تا دور داخل قالب‌ها را شکلات میریزبم قالب‌ رو به مدت 3 تا 5 دقیقه درون فریزر قرار می‌دهیم تا ببنده، دوباره از یخچال خارج مبکنیم و مجددا دور تا دور قالب‌ها را به شکلات آب شده آغشته می‌کنیم و به مدت 3 تا 5 دقیقه دیگه درون فریزیر قرار می‌دهیم تا تمام دیواره قالب‌ها به خوبی با شکلات پوشیده بشن حال مقداری پشمک‌ یا مغز پسته و یا بادوم زمینی را داخل قالب قرار می‌دهیم. (سعی کنید وقتی پشمک میریزین حفره خالی باقی نمونه و تا جایی که می‌توانید پشمک ها رو درون قالب فشرده کنید ). در نهایت یک لایه دیگر از شکلات آب شده را روی قالب‌ها می‌ریزیم. قالب‌ها را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا کاملا ببنده و سپس شکلاتها را از درون قالب‌ها خارج کنید و درون ظرف پذیرایی بچینید و میل کنید. نوش جان🌷نگار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاستا_سبزیجات 🥦🥦🥦 یه #سالاد فوق خوشمزه و راحت براتون آوردم👇👇 📝ماکارونی آبکش شده ، اسفناج خرد شده ، کلم بروکلی ، نخودسبز ، ذرت ، مغز تخمه آفتابگردان یا بادام پرک شده #سس هم ترکیبی از ماست خامه ای و سس مایونز و آبلیمو و نمک و فلفل حتما امتحانش کنید از درست کردنش پشیمون نمیشید😋😋😋نوش جان🌷نگار ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ناهار امروز ما (كته) #دمي_دال_عدس با مرغ جاتون خالي چند وقت پيش كه شمال بودم فرزانه خواهرم اين پلو رو درست كرد كه از مادر شوهر خدا بيامرزش ياد گرفته بود ، خيلي خوشمزه بود و خيلي مزه داد ، چسبيد😋 دستت درد نكنه خواهر مهربونم💕😘 امروز تصميم گرفتم منم درست كنم اما با كمي تغييرات مرغ هم بهش اضافه كردم خيلي خوشمزه شد جاتون خالي🌹 ♨️طرز تهيه دوتا پيمونه برنج رو با يه پيمونه دال عدس (عدس قرمز) شستم و با هم مخلوط كردم، توي قابلمه گذاشتم و پنج تا پيمونه آب بهش اضافه كردم به همراه زردچوبه و ادويه پلويي و روغن و نمك گذاشتم تا بصورت كته پخته بشه. بعد توي يك ماهي تابه دو تا پياز درشت رو خلالي كردم و با روغن سرخ كردم تا طلايي بشه و كمي هم زردچوبه به پيازها زدم و در آخر مقداري آب زعفرون هم به پيازها زدم (مقداري كمي از پيازها رو براي مرغ كنار ميذاريم)و موقعي كه برنج در حال دم كشيدن بود لابه لاي برنج گذاشتم تا دم بكشه. يكعدد سينه مرغ پخته شده رو هم ريش ريش كردم و بعد با همون پياز داغ ها تفت دادم البته دوباره آب زعفرون به مرغها زدم تا خوش رنگ و خوش طعم بشه موقعي كه برنج دم كشيد اطراف برنج گذاشتم كمي هم خلال پسته برا تزيين گذاشتم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii