eitaa logo
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
27.7هزار دنبال‌کننده
39.4هزار عکس
20.4هزار ویدیو
33 فایل
﷽ کانال تعرفه تبلیغات 👇👇👇 http://eitaa.com/joinchat/958005253C7b007905c9
مشاهده در ایتا
دانلود
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
۶ دی ۱۳۹۸
#کیک_پایه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۶ دی ۱۳۹۸
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#کیک_پایه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
وانیلی سایز این قالب توی عکس بیست سانتی هست سه عدد تخم مرغ یک پیمانه شکر آرد دو پیمانه روغن نصف پیمانه شیر نصف پیمانه وانیل یک چهارم ق چ بکینگ پودر دو ق م ♨️آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک میکنم فر رو روی صدو هشتاد درجه روشن میکنم. تخم مرغ +وانیل+ شکر رو با همزن میزنم تا حجیم و کشدار بشه بعد بهش روغن و شیر رو اضافه میکنم و چند ثانیه میزنم تا یکدست بشه. در اخر آرد رو اضافه میکنم و با همون پره ی همزن هم میزنم تا خوب مخلوط بشه و در اخر میریزم توی قالب و میزارم تو فرهمیشه دوسوم از قالبتون رو‌ مواد پرکنید. 🔴نکات 1)این کیک سبک رسپی رو من همیشه تو قالب های میان تهی معمولا درست میکنم چون حالت عصرونه ای میشه و راحت هم برش میشه و توی این قالب ها کیک های اسفنجی رو میپزم ولی برای نشون دادن به شما مخصوصا پفش آپ این قالب پختم پس سلیقه ای هست هر طور دوست دارید بپزید. ۲)همون‌طور که گفتم میتونید طبق همین دستور به هر مدل در بیارید پودر کاکائو بزنید (از آرد اصلی کم میشه) ، هر نوع آبمیوه ای بزنید، حتی نسکافه ، گلاب زعفرون ،رنده ی هویج ، سیب، و........ هر چیززززی میشه. ۳)میتونید این کیک رو هم تابه ای درست کنید هم بدون فر که با بخار آب چه بدون اون خودمم چند بار به سبک های مختلف درست کردم حتی تابه ای که توی پیج هست. ۴)یه نکته ی دیگه بگم بافت کیک که مشخصه نه خیلی پوک و پودری هست نه خشک ولی بعضی از دوستان دوست دارن کیک خیلی نرم باشه که این دسته دوستان مجازن مایعات رو یک پیمانه بریزند ۵)سوال خیلی از دوستان تو کامنت این بود ما اگه کیک حجیم بپزیم با این ارتفاع توش خام میمونه و... دوستان دستور که استاندار باشه و دما، هیچوقت خمیر نمیشه ولی کیک های با ارتفاع زیاد مسلما احتیاج به زمان پخت بیشتری نسبت به بقیه دارن قالب های میان تهی زمان پختشون کمتراز قالب های این مدلی هست. ۶) میتونید از قالب بزرگتری استفاده کنید و قطرش هم کمتر بشه. ۷) این کیک مخصوص خامه کشی نیست چون سنگین میشه کیک مناسب خامه کشی اسفنجی،شیفون هست. 💁‍♀ashpazi .sahar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۶ دی ۱۳۹۸
#پخت_کیک_با_توستر دیروز خونه مامانم با توسترش کیک پختم تا براتون جدید بزارم منتها با پودر کیک آماده چون وسیله نبود خدایی به کیکی که خودم درست میکنم اصلا نمیرسه از هر لحاظ😕 پس من روش رو میگم شما با همون دستور کیک که همیشه میزارم درست کنید دستور رو میزارم اذیت نشید #سحر_کیک_پایه دوستان من ماکرو و مابقی رو ندارم که براتون تست بزنم دیگه سعی کردم با اکثر وسایل بزارم غیر اونا ♨️موادکیک رو آماده کردم قالبم رو چرب و ارد پاشی کردم توستر رو هم پنج شش دقیقه با دمای 180 روشن کردم تا گرم بشه فقط هم المنت های پایین رو روشن کردم نیم ساعت که شد چک کردم دیدم کناره های کیک رنگ گرفته و روش هم خوشرنگ شد با خلال چک کردم دیدم پخته است و خاموش کردم. از درجه ی 170 و 180 خوبه برای کیک. مرسی که هستید با انرژی هاتون😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۶ دی ۱۳۹۸
سلام به روي ماهتون ، خب بريم سراغ طرز تهيه خورشتمون كه از همه چي واجب تره.. #خورشت_كدو_حلوايي گوشت گوسفندي ٣٠٠ گرم كدوحلوايي ٢٠٠ گرم آلو خورشتي ١٠٠ گرم زعفران مقدار لازم نمك و فلفل و زردچوبهو دارچين مقدار لازم پياز ١ عدد سير ١ حبه شكر ١ قاشق مرباخوري كره مقداري ♨️طرز تهیه ابتدا کدو را بشویید و پوست بکنید و به صورت مكعب هاي متوسط خرد کنید و در مقداري كره تفت بديد و بزاريد كنار، بعد پياز را ریز خرد كنيد و در روغن سرخ کنید تا کمی طلایی رنگ شود. بعد بهش گوشت و نمك و فلفل و زردچوبه و بعد از سرخ شدن كامل بهش مقداري آبجوش اضافه كرده و ميزاريم گوشت ها بپزه وقتي كه كاملا پخت بهش کدوهاي تفت خرده را اضافه ميكنيم. بعد از آن آلوها را كه خوب شستيم و نیم ساعت در آب خيسانديم را به مخلوط خورشتمون اضافه ميكنيم در اين مرخله شكر را هم با مقداري آب خورشت حل كرده و با زعفران غليظ مخلوط كرده و ميريزيم روي خورشت و احازه ميديم كاملا جا بيفته.. و در كنار برنج زعفراني نوش جان ميكنيم. طعم شكر در كنار آلو طعم ملسي به خورشت ميده كه خيلي خوشاينده. درست كنيد و لذت ببريد.. اضافه كردن رب گوجه كاملا اختياري هست من خودم اضافه نكردم. 💁‍♀hiva_food_gallery ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۶ دی ۱۳۹۸
#دوپیازه آلو(سیب زمینی)شیرازی 📝مواد لازم برای۱ نفر نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری سیب زمینی بزرگ ۱ عدد پیاز درشت ۱ عدد 💢طرز تهیه ۱- آب را بذارین جوش بیاد و سیب زمینی رو داخل بزارید تا ابپز بشه ۲- بعد پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید بهش زردچوبه نمک فلفل اضافه کنید و تفت بدین. ۳- سیب زمینی های له شده را اضافه کنید و هم بزنید . بعد از 10 دقیقه دو پیازه شما آماده است. ۴- پیاز این غذا هر چی بیشتر باشه بهتره . شیرازیها به سیب زمینی میگن آلو بعد میگن دو پیازه آلو یعنی دو تا پیاز یک آلو. برای شکل دادنش کمی که خنک شد با دست بهش شکل دادم اگر ورق بزنید می بینید که برای قشنگی کار هر قسمت رو داخل پودر سوخاری غلطوندم و داخل روغن سرخشون کردم. ۵-با لواشک و ماکارونی پروانه ای که با پودر لبو رنگیش کرده بودم تزیین کردم. کتاب دستشم با سیب زمینی ساده است.🐻🐻🐻 💁‍♀_nafiseh.64 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۶ دی ۱۳۹۸
تنها هنرم این بود که پودر ژله رو بردارم و با اب قاطی کنم و بیارم سر سفره😔 نه #دسـر_لیـوانی بلدبودم و نه دیگه دسر دیگه ای بلد بودم درست کنم هربار که میرفتم خونه جـاری با دیدن دسـر هاش چند کیلو لاغر میشدم 😰 بنده خدا حال و روزم که دید گفت همه رو از کجا یادگرفتم 👇👇 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 الان با دیدن #دسـر هام سکته میزنه 😑😅
۶ دی ۱۳۹۸
#شیرینی_کلمپه روغن جامد خونگی140گرم پودرقند 100گرم تخم مرغ 1عدد وانیل نصف.ق.چ شیر ولرم یک چهارم لیوان اب ولرم سه ق.غ ارد حدود 3 لیوان خرما 25عدد روغن مایع 2ق.غ گردوخردشده نصف لیوان پودرزنجبیل یک ق.م پودردارچین: یک ق.م ♨️طرز تهیه روغن جامد(میتونید از روغن صاف قنادی بجاش استفاده کنید)و پودرقند راباهمزن برقی 20ثانیه(با همزن دستی دو دقیقه) بزنید تاموادمخلوط شوند. سپس تخم مرغ ووانیل رااضافه کرده و کمی هم میزنیم و شیرولرم وآب ولرم راهم اضافه کرده وکمی درحد یکدست شدن هم میزنیم واردرا در چند مرحله اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم ودرنهایت بانوک انگشتان ورز دهید تا خمیر یکدست و جمع بشه. اگر خمیر به دستتون چسبید دو قاشق دیگر آرد اضافی بریزید خمیر را داخل کیسه فریزیکساعت دریخچال استراحت میدهیم. 📝برای مواد میانی پوست وهسته خرماها راگرفته و گردو و روغن و پودر دارچین و زنجبیل را بیفزایید و داخل غذا ساز بریزید تا مواد میانی کاملا یکدست شود(میتونید از چرخ گوشت رد کنید یا با گوشت کوب له کنید). خمیر را پس از استراحت با وردنه به ضخامت نیم سانتی پهن کنید قالب گرد بزنید روی یک قسمت مقداری ازمواد میانی بگذارید قسمت دیگرخمیرراروی ان قراردهیدبامهر نقش بزنیدو لبه های خمیر را بپیچانید و مجددا کاتر بزنید (میتونید کاتر نزنید و لبه ها را بپیچید کافیه) شیرینی ها رادرفرازقبل گرم شده با حرارت 170درجه به مدت 20دقیقه درحدی که فقط کمی زیرشیرینی طلایی بشه کافیه این مقدار برای ۲۵ شیرینی شده. 💁‍♀shirin. design. art ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۶ دی ۱۳۹۸
5.56M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_کلمپه #کلیپ_آموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۶ دی ۱۳۹۸
#جوجه_کباب_در_فر 🍗🍗🍗 رسپی: مرغ رو به صورت جوجه ای تکه کنید. و با پیاز و سیر فلفل دلمه ،روغن یا کره، کمی آبلیمو، و ادویه که شامل زعفرون، پاپریکا، پودر لیمو عمانی، نمک هست همه رو مخلوط کنید. و اجازه بدید جوجه ها دو ساعتی داخل یخچال استراحت کنن تا مزه دار بشن و بعد تکه های مرغ رو داخل سیخ های چوبی کنید و در سینی فر قرار بدید شعله بالای فر رو روشن کنید تا جوجه ها بپزن و کبابی و برشته بشه. نکته: حتما کف سینی فر را کاغذ آلمینیوم قرار بدید. 💁‍♀narges .jabbari_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۶ دی ۱۳۹۸
#گراتن_پاستا ♨️اول مایه رو اماده کردم به این صورت که قارچ و فلفل دلمه ای رو جدا تفت دادم بعد پیاز داغ درست کردم و زردچوبه و فلفل زدم و گوشت چرخکرده رو اضافه کردم و تفت دادم بعد فلفل دلمه و قارچ و دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رو اضافه کردم و گذاشتم کنار حالا یک بسته پاستا(من از ماکارونی پروانه) استفاده کردم رو تو اب جوش ریختم که بجوشه و نرم بشه و تو این فاصله سس سفید(بشامل) رو آماده کردم دو قاشق غذاخوری آرد رو با ۵۰ گرم کره تفت دادم تا بوی خامی ارد گرفته بشه بعد یک لیوان شیر را کم کم اضافه کردم هم زدم تا غلیط بشه(بشکل فرنی در بیاد)کف ظرف را یه کم سس ریختم اول پاستا، مایه گوشتی بعد سس بشامل و در آخر پنیر پیتزا روش ریختم(دو مرحله ریختم)و گذاستم تو فر با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۳۰ دقیقه در اخر گریل و چند دقیقه روشن کردم. 💁‍♀sharmin8920 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۶ دی ۱۳۹۸
#كوكى_موز_و_جوپرك_رژيمى 📝موز رسیده 2 عدد،جو پرک 1 پیمانه، کشمش یا گردو (یا هر دو) 1/4 پیمانه، دارچین (دلخواه) 1/2 قاشق چایخوری ♨️اول از همه فر رو با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید و اجازه بدید در این مدت گرم بشه. در ضمن سینی فر رو هم چرب کنید یا کاغذ روغنی بکشید. که اگر از کاغذ روغنی استفاده کنید بهتر و مطمئن تر هست. موزها رو پوست بکنید و داخل کاسه ای بریزید. خوب موز ها رو بکوبید و له کنید. بعد جو پرک، کشمش و گردو و پودر دارچین رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط بشن. با اسکوپ ساز یا قاشق بزرگ از خمیر بردارید و به شکل 12 دایره کوچک روی سینی فر با فاصله بریزید. این خمیر توی حرارت پهن نمیشه پس خودتون به ته قاشق فشار بدید و به شکل دلخواه درش بیارید. حالا سینی رو به فر گرم شده منتقل کنید. بعد از 12 دقیقه سینی رو از فر خارج کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا بیسکویت ها خنک بشن. در آخر بیسکویت رژیمی رو به آرومی از سینی جدا کنید و در ظرف سرو بچینید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۶ دی ۱۳۹۸