#حلوای_شیره_انگور 📝مواد لازم آرد گندم سبوس دار: 2 پیمانه شیره انگور :یک و نیم پیمانه گلاب: نیم استکان پودر هل : به میزان لازم زعفران آب شده : به میزان لازم روغن حیوانی یا ارده :سه چهارم لیوان ♨️طرز تهیه اول آرد گندم رو با حرارت کم به مدت 15 تا 30 دقیقه (بسته به رنگ دلخواه) تفت میدهیم سپس روغن را اضافه کرده و آرد را از روی حرارت برمیداریم و مرتب بهم میزنیم. بعد شیره انگور را اضافه کرده و مجدداً هم میزنیم. سپس زعفران، هل و در خاتمه گلاب را اضافه میکنیم. وقتی حلوا خوب جا افتاد، روغن از آن جدا میشود و در اصطلاح روغن می اندازد. جاتون سبز 💁‍♀_elahe_sha ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#قلیه_مرغ با برنج زعفرونی و لبویی!اولین بار بود که درست میکردم و خیلی خوشمزه بود و حتما بازم تکرار میشه!!مهمتر از همه اینکه پسرک کم غذام خیلی دوست داشت❤️ 📝مواد لازم سبزی قلیه(شنبلیله و گشنیز به نسبت یک به دو) دو پیمانه تمر هندی نصف بسته رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذا خوری سینه مرغ یک عدد کامل پیاز نگینی ریز خرد شده یک دوم پیمانه سیر چهار حبه بزرگ زعفران دم کشیده و فلفل قرمز و سیاه و زردچوبه و پودر سیر به میزان کافی ♨️تمر هندی را داخل دو لیوان آبجوش به مدت یک ساعت خیس میکنیم و عصاره اون را از صافی رد میکنیم کنار میگذاریم.. پیاز را با کمی روغن تفت میدهیم تا سبک شود بعد سبزی قلیه ریز خرد شده و سیر پوره شده را اضافه کرده و تفت میدیم.. رب گوجه و فلفل سیاه و قرمز را اضافه میکنیم تا خوب تفت بخوره.. در نهایت تمر هندی را اضافه میکنیم و میگذاریم تا جوش بیاد و شعله گاز را کم میکنیم.. سینه مرغ را فیله میکنیم و بصورت نواری برش میزنیم و بصورت حلزونی میپیچیم.. بعد با خلال دندان فیله ها را فیکس میکنیم.. کمی فلفل و پودر سیر و زردچوبه به فیله ها میزنیم و توی تابه با مقدار کمی روغن سرخ میکنیم .. وقتی کار سرخ کردن فیله های حلزونی تموم شد خلال های دندان را از فیله ها خارج میکنیم و فیله ها را داخل خورشت میگذاریم.. کمی زعفران دم کشیده به خورش اضافه میکنیم و میگذاریم تا جا بیفته. طرز تهيه از حدیث عزيز 💁‍♀_elahe_sha ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#قلیه_اسفناج اسفناج خرد کرده یک کیلو عدس یک لیوان فرانسوی سیر رنده شده دو قاشق غذا خوری پیاز یک تا دو عدد آب نارنج قوام برای مزه خورشت دو قاشق غذاخوری ♨️پیاز و سیر و اسفناج تفت میدیم و با یک لیوان آب میذاریم بپزه عدس جدا میپزیم بعد اینکه پخت نصفشو با گوشتکوب میکوبیم (( برای غلظت بیشتر خورشت)) و همراه با عدس نکوبیده با آبی که عدس پخته شد به اسفناج اضافه میکنیم و با شعله کم میذاریم تا خورشت جابیفته و در آخر آب نارنج قوام اضافه میکنیم 💁‍♀tissa_maz ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوسيس_تخم_مرغ فقط كافيه يه سوسيس رو تو روغن سرخ كنين تخم مرغ زده شده رو روش بريزين و درش رو بزاريد تا ببنده همين. نمك و فلفل و پودر سير يادتون نره باور بفرمايين يه صبونه گرم و يه دور همي كوچيك صبحگاهي روز ادم رو مي سازه. من از زيتون و گوجه فرنگي هم استفاده كردم و يه كم قرتيش كردم ولي اصالتا فقط بايد تخم مرغ و سوسيس باشه. 💁‍♀azin_cook ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوفله_گوشت😋😋 ‌ 📝مواد لازم مقدار گوشت لخت نیم کیلو قارچ پخته ١ ‏پیمانه پیاز ٢ ‏عدد ذرت پخته ١ ‏پیمانه ‏کرفس ٢ ‏ساقه جعفری خرد شده ٢ ‏قاشق سوپخوری کره ۵٠ ‏گرم سس سفید ١ ‏پیمانه پنیر پیتزا ١۵٠ ‏گرم رب گوجه فرنگی ١ ‏قاشق نمک و فلفل به مقدار لازم ♨️‏طرز تهیه ‏گوشت را باریک باریک بریده و همراه با پیاز سرخ نمایید سپس کرفس خرد شده افزوده تا کمی سرخ شود. نصف لیوان آب جوشیده همراه با نمک و فلفل و رب به مواد افزوده و درب آن را بسته تا مواد کمی با هم پخته شود. ‏بعد از مرحله پخت، ذرت پخته و جعفری و قارچ را به مواد افزوده و سس سفید را روی آنها ریخته و پنیر را روی مواد رنده کرده و به مدت ٢٠ ‏دقیقه در فر ‏بگذارید. ‌ 💁‍♀anna_life75 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رول_نوتلا_و_پنیر_باخمیرهزارلا این خوشمزه ها رو دیروز برای عصرونه درست کردم با خمیر هزارلا آماده که ده دقیقه زود تر از یخچال یا دو ساعت زودتر از فریزر بیرون میاریمش پهنش میکنیم نصفشو نوتلا میمالیم و روی نوتلا هم پنیر ماسکارپونه. بعد نصف دیگه رو تا میزنیم روش و با چاقوی تیز به ده قسمت تقسیم میکنیم بعد هر قسمتو دو دور میپیچیم. کاغذ مخصوص تو بسته رو تو سینی فر زیر و روی خمیر میزاریم بسته به نوع فر به مدت پونزده تا بیست دقیقه در فر از قبل گرم شده با درجه دویست میزاریم تا رولا آماده بشن میتونید درجه و مدتو طبق دستور رو بسته بندی انجام بدین من از خمير هزارلا ویوالکا استفاده کردم کار باهاش خیلی راحته اگه مثل من عاشق خمیر هزارلا هستینو امکان درست کردنشو ندارید بهتون پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید! 💁‍♀_elahe_sha ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#معجون_بمب_انرژي 📝مواد لازم براي دونفر شير يك ليوان بزرگ موز سه عدد انبه ي يخ زده دوعدد مغز گردو ده عدد مغز بادام درختي بيست عدد عسل سه ق غ كنجد پنج ق غ دارچين يك ق غ شيره انگور پنج ق غ خرما پنج عدد ♨️كافيه همه ي مواد رو داخل ميكسر ريخته و نوش جان كنيد😊🌺 در پناه حق 💁‍♀farzanehzeydabadi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_اوماج ‌ 📝مواد لازم تره ، شوید ، اسفناج ، گشنیز و ریحان : یک کیلوگرم سیب زمینی متوسط : 3 عدد عدس : 1 پیمانه آرد : 2 پیمانه نمک : به میزان لازم فلفل : به میزان لازم زردچوبه : به میزان لازم پیاز درشت : 2 عدد فلفل سبز : 2 عدد آب مرغ : 4 تا 5 لیوان روغن : 3 قاشق غذاخوری ♨️مراحل پخت ابتدا پیاز را خلال کرده با کمی روغن تفت می دهیم سپس زردچوبه ، نمک ، فلفل ، آب مرغ وعدس را به آن اضافه می کنیم پس از جوشیدن ، سبز ی های خرد شده را اضافه می کنیم. پس از پخت عدس ، سیب زمینی ها را خرد کرده اضافه می کنیم. پس از 8 یا 9 دقیقه اوماج ها را اضافه میکنیم ومرتب هم می زنیم تا گلوله های خمیر درون قابلمه به هم نچسبند. آب آش را کنترل می کنیم تا اوماج ها خمیر نشوند.به علت وجود آرد وخمیر ، آب باید کمی بیشتر باشد. پس از چند دقیقه هم زدن شعله را کم میکنیم  و صبر می کنیم تا سیب زمینی کامل بپزد و آش جا بیفتد. ♨️طرز تهیه اوماج ابتدا آرد را در ظرف مسطحی(مثل سینی) میریزیم و روی آن کم کم آب می پاشیم و سینی را تکان می دهیم تا حدی که آرد کمی مرطوب شود. سپس آرد را با نوک انگشتان مالش می دهیم تا گلوله های خیلی کوچک از خمیر تشکیل شود. علت متمایز شدن این آش وجود گلوله های کوچک آرد درون آش است. اوماج ها را کامل روی سینی پراکنده می کنیم تا کمی خشک شودند (پس از تهیه اوماج شروع به پخت آش می کنیم). ‌ 💁‍♀anna_life75 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#گوشت_قلقلی_با_سبزیجات_معطر با سس گوجه و انار ♨️پیاز رنده شده آبشو خوب میگیریم با گوشت چرخکرده و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر پاپریکا و آویشن و مرزه و ترخون و چوچاق و کوتکوته یا خالواش و زیره و نعنا و نعنا سیاه و جعفری و ریحون و پودر سیر و کمی زنجبیل و زعفران خوب ورز داده قلقلی کرده و سرخ میکنیم تو سس که با پیاز داغ و پوره گوجه سرخ شده درس شده میزاریم خوب جا بیفته.با کته و مخلفات جاتون سبز❤ *همه سبزیجات استفاده شده خشک بودن*اگه چوچاق و کوتکوته نداشتین کمی گشنیز خرد شده اضافه کنید 💁‍♀_elahe_sha ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#میوه_خشک #توتفرنگی🍓🍓🍓 این خوشگلا هم اسلایس شدن که برن برای خشک شدن برای اینکه خوشرنگ خشک بشن زیرو روشون شکر میپاشیم و بعد میزاریم تو دستگاه میوه خشک کن 💁‍♀_elahe_sha ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشی_زمستانی خیار 1 کیلو گوجه‌فرنگی نیم کیلو فلفل سبز قلمی ده عدد فلفل تند 1 عدد جعفری خرده شده یک مشت سیر 2 حبه ریز خرد شده سرکه بمیزان لازم ♨️طرز تهیه عکس شیشه شماره🌸 1 🌸 خیار و گوجه فرنگی را بعد شستن خرد کنید من خیار رو پوست کندم فلفل رو هم حلقه‌ای خرد کنید همه اینها را با هم مخلوط میکنیم سیر و جعفری خرد شده را به همراه کمی نمک بهش اضافه کرده مواد ترشی رو داخل یک شیشه تمیز بریزید. روش سرکه را اضافه کنید در شیشه را محکم ببندید و بگذارید داخل یخچال بعد یک روز میتونید این ترشی خوشمزه رو میل کنید عالی میشه امتحان بکنید. اون شیشه 2 ترشی مخلوط و شماره 3 ترشی لیته هستش. 💁‍♀fariba_arif کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#فینگرفود ساده و خوش خوراک برای مهمانیها 📝کراکر/ بیسکویت ترد نمکی 1 بسته، خیار 1 عدد ، گوجه فرنگی یا گیلاسی مقداری ، پنیر لبنه کاله مقداری ♨️پنیر را داخل قیف با ماسوره دلخواه بریزید و روی یک قسمت از بیسکویت را پنیر بگذارید و کنارش هم میتونید یک برش از گوجه گیلاسی و یا گوجه فرنگی بصورت نگینی بچینید و اگه دوست داشتید کنارشم از خیار ورقه شده یا نگینی استفاده کنید بازم مونده به سلیقه خودتون. یک مقدارم از جعفری تازه ساطوری شده روشون بپاشید بیسکویت من خیلی نازک و ترد و نمکی بود که از کیش آورده بودم با طعم قهوه بود. 💁‍♀fariba_arif ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii