#دسر_شکلاتی با کیک رولت: طرز تهیه موس شکلات: (قبل از هر چیزی بگم که سری بعدی میخوام موس رو بدون تخم مرغ درست کنم ،نتیجه ش خوب شد باهاتون به اشتراک میزارم😊) شكر سه چهارم پيمانه زرده تخم مرغ ٤عدد پودر كاكائو دو ق سوپخوري وانيل كمي-كره ١٥گرم-نسكافه يك ق س آب يك دوم پيمانه پودر ژلاتين يك و يك دوم ق س خامه فرم داده يك پيمانه سفيده تخم مرغ دو عدد ♨️ابتدا زرده ها را با نصف شكر با همزن همزده،بعد پودر كاكائو و وانيل و كره را اضافه كرده،#نسكافه را در اب سرد ريخته و به همراه ژلاتين بروش بن ماري روي كتري حل كرده،بعد از حل شدن،به مواد زرده اضافه كرده بعد این مواد رو مجدد برای چند لحظه(حدود ۵دقیقه) روی بخار کتری گذاشته و مرتب همزده تا زرده ها از حالت خامی در بیان، سفيده ها را كامل با همزن زده تا فرم بگيرد بعد باقي شكر رو اضافه و كمي همزده، بعد خامه را اضافه كرده يك دور همزده بعد با مواد زرده مخلوط كرده ، نیمی از مواد موس رو داخل قالب ریخته میزاریم توی یخچال تا نیم بند رو به سفت شدن ،بشه باید حواستون باشه و مرتب به یخچال سر بزنید وقتی نیم بند شد دو بسته کیک رولت رو طبق عکسی که هایلایت شده روی مواد قرار میدیم و بعد باقی مواد رو میریزیم و میره داخل یخچال برای سه الی چهار ساعت تا زمانی که دسر کامل ببنده . . 💢ashpaziie_modern ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

_من برای این شیرینی از بادام ایرانی استفاده کردم طعمش و عطرش بی نظیر بود شیرینیش ملایمو دلنشین و شکلش هم که خودتون دارید میبینید دلللبرررررر 📌مواد لازم _بادام ....یک لیوان کاملا سرپر پودرقند....یک لیوان سرخالی گلاب.....به مقدار لازم 🔴بچه ها از هر لیوان یا پیمانه ای که برای بادام استفاده میکنید از همون برای پودر قند هم استفاده کنید بادام ها را چند ساعت با اب داغ خیس کنید سپس پوست بگیرید بگذاربد یک شب در سبد بمونه و باید کاملا خشک و شکننده بشه بعد به همراه پودر قند در غذاساز یا آسیاب برقی بریزید تا بادام پودر بشه مطابق فیلم سپس گلاب را کم کم اضافه کنید تا خمیر منسجمی بدست بیاد مطابق فیلم _بعد مطابق فیلم به اشکال میوه های مختلف درست کنید و در شکر بغلطانید 🔴دقت کنید که گلاب رو کم کم اضافه کنید چون اگه خمیر شل بشه باعث دردسر میشه 🔴بادام حنما باید خام باشه 🔴بادام رو حتما به همراه پودر قند آسیاب کنید تا به روغن نیافته 🔴نحوه ی خیساندن بادام و پودر شدنش در فیلم مشخصه 🔴میتونید از بادام خلال شده هم استفاده کنید راحتتره و پوست گرفتن نمیخواد 🔴موقع اسیاب کردن بادام چند بار مواد رو زیرورو کنبد تا یکدست پودر بشه 🔴از ورز دادن زیاد خمیر بادام اجتناب کنید چون به روغن میافته 🔴 اگر احساس کردین خمیر بادام سفت شده بهش چند قطره گلاب اضافه کنید 🔴در ظرف دربسته نگهداری کنید چون بهش هوا بخوره خشک میشه 🔴در یخچال تا دوهفته و در فریزر تا یکماه ماندگاری داره. 💢shur_o_shirin ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_توت #بدون_فر🚫🚫 #کلیپ_اموزشی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

به به😋😋😋 برای پخت گوشت دو عدد پیاز رو خلالی خرد کردم و تفت دادم وقتی سبک شد گوشت رو اضافه کرده و با زرد چوبه و ادویه وفلفل سیاه کمی تفت داده‌ وبعد یک لیوان آب اضافه کرده و روی شعله کم سه ساعت زمان دادم تا پخت انجام بشه وده دقیقه آخر نمک و زعفران رو اضافه کردم شما میتونید رب گوجه هم اضافه کنید که من نکردم 😊 برای برنج هم قابلمه آب رو روی شعله میزارم وقتی جوش آمد برنج رو که از قبل شسته وبا نمک خیس کرده بودم رو اضافه کردم دو یا سه جوش که زد باقالی رو اضافه کرده وبعد از دو سه دقیقه ابکش کرده و داخل قابلمه ریخته و لابه لا شوید خشک میریزم ودر آخر آب زعفران و روغن روش ریخته ودم میزارم شما میتونید اگر آب گوشت اضافه دارید به جای آب روغن روی برنج بریزید به همین راحتی خوشمزگی از دوست کدبانومون: 🔻nazy .1212 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فلافل😋😋😋 ♨️یک کیلو نخود رو 48 ساعت کامل خیس کنید و چند باری آبشو عوض کنید. نخود رو به همراه 3 عدد پیاز تقریبا بزرگ با چند حبه سیردو بار چرخ کنید ادویه ها شامل فلفل سیاه و قرمز زیره زردچوبه تخم گشنیز پودر انبه و خیلی کم بیکینگ پودر و نمک رو اضافه کنید یه فنجون مخلوط پودرسوخاری و آرد نخودچی هم اضافه کنید. مواد کامل مخلوط کنید و حالا به اندازه نصف فنجون آب بهش اضافه کنید بزارید یک ساعت داخل یخچال بمونه و بعد قالب بزنید و تو روغن داغ سرخ کنید. میتونین جعفری تازه یا خشک هم بهش اضافه کنید . کنجد هم دلبخواهی هست. از دوست کدبانومون: 🔻asal__banoooooo ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

💎﷽💎 بر قطره نظر کند، شود آب حیات عیسی نفسی، حیات بخشی به ممات شیرین تر از این شکر چه خواهی حافظ؟! بر شاخه نبات حضرت حق صلوات 🌟🌹🌹#عیدتان_مبارک 🌹🌹🌟 ╭┄✵❤️❤️❤️✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_مغزدار #عصرانه☕️☕️☕️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_مغزدار خوشمزه مناسب برای #عصرانه 📌مواد لازم خمير تخم مرغ ٢عدد ماست ١/٢پيمانه روغن مايع ١/٢پيمانه نمك ١/٢قاشق چايخورى شكر١/٢قاشق چايخورى مايه خمير ١قاشق چايخورى آب ولرم ١/٢ پيمانه آرد به ميزان لازم حدود ٤ تا٥ پيمانه 📌مواد ميانى گوشت چرخ كرده ١٥٠گرم پياز ١ عدد متوسط قارچ ٥ عدد بزرگ جعفرى خرد شده يك قاشق غذاخورى سر پر نعنا تازه چند برگ خرد شده رب گوجه فرنگى ١قاشق غذاخورى فلفل سياه فلفل قرمز نمك ادويه به ميزان لازم پنير پارمزان رنده شده ١٠٠گرم 📌مخلوط يك عدد زرده تخم مرغ + روغن مايع يك قاشق چايخورى براى رويه كنجد ابتدا اب ولرم را با مايه خمير و شكرمخلوط كرده أجازه ميدهيم پف كند وعمل بيايد براى تهيه خمير ابتدا در يك ظرف بزرگ تخم مرغها را با ماست ،روغن مايع و نمك مخلوط كرده هم زده تا از حالت لختگى دربيايد مخلوط اب ولرم ومايه خمير را اضافه كرده كم كم أرد را اضافه كرده خمير بايد كمى چسبنده باشد اما بشود انرا ورز داد كمى خمير را ورز داده تا روى ان صاف شود خمير را گلوله كرده داخل كاسه گذاشته روى انرا با پارچه پوشانده ودر جاى گرم قرار داده تا ور بيايد در اين فاصله مواد ميانى را مثل مواد ماكارانى تهيه ميكنيم خمير را دوباره كمى ورز داده از خمير به اندازه كمى بزرگتر از گردو برداشته انرا كمى باز كرده مقدارى از مواد ميانى وسط ان گذاشته كمى پنير روى ان قرار داده و ارام خمير را گلوله ميكنيم قالب مافين را كمى چرب كرده وداخل هر كدام از قالبها سه عدد از گلوله هاى اماده شده قرار ميدهيم يك عدد از زرده تخم مرغ را با كمى روغن مخلوط كرده و روى خميرها ميماليم وكنجد ميپاشيم و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ١٧٥درجه سانتى گراد به مدت ٢٠ تا٢٥ دقيقه قرار ميدهيم تا روى نانها طلايى شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_لیمویی با بلوبری 📌مواد لازم ::::🍞🍋🍞🍋 کره 1/3 پیمانه آب شده شکر سفید 1 پیمانه آب لیموتر ش ¼ پیمانه تازه تخم مرغ 2 عدد آرد همه منظوره 1 و نیم پیمانه بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری شیر نصف لیوان لیموترش 1 عدد، عصاره پوست آن بلوبری 1 پیمانه تازه یا یخ زده (یا آلبالو) آرد همه منظوره 2 قاشق غذاخوری 📌طرز تهیه ::::🍞🍋🍞🍋 فر را با درجه 350 درجه فارنهایت داغ کنید و کف و دیواره های یک قالب نان را خوب چرب کنید. کره و شکر و تخم مرغ و آب لیموترش را در یک کاسه بریزید و با همزن بزنید تا مخلوط شوند. آرد و بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه دیگر بریزید و مخلوط کنید سپس مخلوط مواد مرطوب را اضافه کنید و هم بزنید. شیر را اضافه کنید و همه چیز را با همزن خوب بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. بلوبری و عصاره پوست لیموترش رنده شده را اضافه کنید و با کاردک خمیر را هم بزنید. خمیر را داخل قالبی که آماده کرده اید بریزید. نان را 1 ساعت تا 75 دقیقه در فر بپزید تا کاملاً بپزد. بگذارید نان در قالب کاملاً خنک شود سپس آن را از قالب خارج کنید و برش دهید و سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ته_چین_اسفناج 🎈مواد لازم: اسفناج: 600 گرم، گوشت گوسفندی: 800 گرم، برنج: 5 پیمانه، نمک و روغن: به میزان لازم، پیاز: یک عدد، پیاز سرخ شده: 4 قاشق غذاخوری، زعفران آب کرده: 2 قاشق غذاخوری، آلو: 250 گرم، ماست: 5‌‌‌/‌‌‌1 لیوان، زرده تخم‌مرغ: 3 عدد، پودر غوره: 2 قاشق غذاخوری 🍀طرز تهیه: ابتدا گوشت را به تکه‌های مناسب برش بزنید و با یک عدد پیاز خرد شده بپزید و بگذارید آنقدر بجوشد که فقط یک لیوان از آب آن باقی بماند. در انتهای پخت گوشت، آلوهای خیس شده از قبل را به گوشت اضافه کرده و به آن کمی نمک فلفل و زردچوبه بزنید و کنار بگذارید. برنج را بپزید و آبکش کنید. برای تهیه این غذا حتما از برگ اسفناج استفاده نمایید. آنها را بشویید و درشت خرد کنید و با یک لیوان بپزید. بعد از پایان پخت کمی نمک به آن بزنید و سپس آب آن را بگیرید. در نهایت اسفناج‌ها را با مقداری پیاز سرخ کنید. زرده تخم‌مرغ را با ماست و زعفران و نصف فنجان روغن، در یک ظرف مناسب بریزید و خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. نصف برنج را به این سس اضافه کنید و آن را هم بزنید و ته قابلمه بریزید و کمی فشرده کنید. بعد گوشت و آلو و اسفناج را روی برنج زعفرانی بچینید. مقداری پودر غوره روی آن بپاشید و باقی برنج را روی گوشت بریزید و آن را هم فشرده کنید. این ته‌چین را به مدت یک ساعت دم بگذارید و صبر کنید تا ته‌دیگ آن برشته و طلایی رنگ شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#زیتون_پرورده و دیگر هیچ 😋😍 دوس دارین؟ 😍 حتما درست کنین تو خونه 😁 شما زیتون پرورده رو کنار چه غذایی دوست دارید ؟ من که در کنار انواع و اقسام غذاها چه برنجی چه نونی دوست دارم ، اشتها رو صد چندان میکنه بخاطر طعم سیرش.(اونوقت چاق نشیم ؟ 🙈) اما زیتون پرورده هایی که توی رستوران ها کنار غذا سرو میشه از نظرم خوشمزه نیستن (اکثر کسایی هم که دوست ندارن بخاطر اینه که بد مزه هاشو توی رستوران خوردن😐) ، پیشنهادم به شما اینه که توی خونه آماده ش کنید تا از طعم دل پذیرش کنار غذا لذت ببرید ❤ 📌مواد لازم 400 زیتون بی هسته 100 گرم گردو آسیاب شده 1 قاشق غذا خوری نعناع خشک 1 قاشق چوچاق (اگر در دسترس بود) 1 حبه سیر رنده شده 1 قاشق مربا خوری گلپر رب انارترش 2 قاشق (آب انار ترش 4 قاشق) 📌طرز تهیه همه مواد رو مخلوط کرده به زیتون بدون هسته اضافه می کنیم وخوب هم میزنیم .اندازه چاشنی دسته خودتونه نوش جونتون🤩 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii