#تندخوانی_جزء_نوزدهم 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

#یخمک_میوه_ای_طبیعی🍓🍋😋😋 برای کودکان یخمک یکی از خوشمزه ترین دسرهای بهار و تابستانی است مخصوصا برا بنده که رژیم هستم و تا دلم ی چیز خنک و خوشمزه میخواد میرم سر وقت فریزر و یکیشو نوش جان میکنم مقوی و جیگر حال بیار و خوشمزه رژیمی یخمک یکی از خوشمزه ترین دسرهای بهار و تابستانی است که در بین بچه ها و حتی برزگترها طرفداران بسیاری دارد. توت فرنگی، انگور، گیلاس، آناناس، انبه و ... همه را برای تهیه یخمک می توانید استفاده کنید. 💢مواد لازم برای تهیه یخمک میوه ای میوه یخ زده مانند انگور بدون هسته،گیلاس بدون دانه و توت فرنگی 450 گرم شکر ۳۰ گرم (۲ ق غ) آب لیمو ترش یک ق چ یخ بزرگ 6 عدد (یک لیوان خرد شده) نعناع جهت تزیین 💢طرز تهیه یخمک میوه ای 20 دقیقه قبل از تهیه میوه را از فریزر دربیاورید. اطراف میوه باید کمی نرم شده باشد اما نه به طور کامل. شکر را با 30 میلی لیتر (۳ ق غ) آب و آب لیمو بجوشانید تا شکر آب شود سپس بگذارید خنک شود. آب شکر و میوه را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید. یخ را نیز اضافه کنید و هم بزنید. می توانید آن را در ظرف بریزید و در فریزر قرار دهید. هنگام سرو کردن با نعناع تزیین کنید. بنده این یخمک رو با میوه شلیل و آلبالو درست کردم و آبلیمو هم خیلی جزئی زدم تا غالب نباشه و آبلیمو بهتره که به تمامی یخمکها افزوده بشه تا مانع از یخ زدن کاملش بشه بنده شکر و کم اضافه کردم شما میتونین تا ۶ ق غ اضافه کنین تا بچه ها بیشتر دوست داسته باشن قالب مخصوص هم نداشتم و بعدا چوب بستنی رو جا دادم khorasannews .co ashpazi .modern .man ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رولت_شکلاتی_موزی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #رولت_شکلاتی_موزی🍫🍌🍫🍌 ‌ 📌مواد لازم ۲ عدد تخم مرغ ۱ لیوان شکر ۱ لیوان آرد ۲ ق غ سر پر پودر کاکائو ۱ فنجان قهوه خوری شیر ۱ فنجان قهوه خوری روغن مایع نصف ق چ وانیل ۱ ق چ بکینگ پودر ‌ ‌ 📌طرز تهیه شکر و تخم مرغ ها را با همزن تا زمانی که حباب دار و کرم رنگ شود هم بزنید. سپس به ترتیب مایعات را اضافه کنید و باز هم بزنید. سپس آرد و پودر کاکائو و وانیل و بکینگ پودر را هم اضافه کنید و با دور کند همزن یک الی دو دقیقه دیگر هم بزنید. قالبتان را با کره ی هم دمای محیط چرب کنید سپس آرد پاشی کنید. بعد از اینکه مواد را در قالب ریختید یکی دوبار روی میز بزنید تا مواد خوب پخش شود. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد بپزید و با خلال پخت را چک کنید سپس در حالی که کیک سرد میشود👇 ۱ بسته خامه ۲ بسته شکلات ۸۰ گرمی (شیری-ساده) ‌ خامه را در قابلمه ریخته و روی شعله قرار دهید تا به نقطه ی جوش رسید سریع شعله خاموش کنید و شکلات ها را در آن ریخته هم بزنید تا آب شوند. کیک‌ را با غذاساز پودر کنید سپس مخلوط شکلات و خامه را روی آن بریزید و خوب هم بزنید. کیک را لای دو کاغذ روغنی بریزید و باز کنید (مستطیل شکل) و روی آن ۱ بسته کرم شانتی (از لوازم قنادی ها تهیه کنید) که با شیر رقیق کرده اید بریزید و خوب همه جای کیک پخش کنید. به همین حالت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. بعد از این مدت کیک را از یخچال خارج کنید و دو عدد موز لای آن بگذارید و با کمک کاغذ روغنی خوب و سفت رول کنید و مجددا در یخچال استراحت دهید و سپس برش بزنید سرو کنید نوش جان🌸 ‌ منبع👈‌gonul_mutfakta ترجمه👈‌turktarifi_banoo ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مافین_انگلیسی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #مافین_انگلیسی 🍞‌ ‌ مافین انگلیسی که به انگلیش مافین مشهوره یه نون کوچولوی تپله که معمولا در تابه بدون روغن درست میشه ولی گاهی بعد از پخت چند دقیقه ای هم در فر میذارن تا پختش کامل بشه ولی به نظر من دیگه نیازی نیست چون اگه استراحت خمیر، حرارت تابه و زمان پخت اندازه باشه نون کاملا مغز پخت میشه. ‌ 📌مواد لازم آرد نان۲۸۰گرم‌ شکر ۱۰گرم‌ نمک ۵گرم‌ کره ۳۰گرم‌ شیر تقریبا ۲۰۰گرم‌ مخمر فوری ۵گرم‌ آرد ذرت(زرد رنگ)یا سمولینا به مقدار لازم ‌ 📌طرز تهیه آرد،شکر،نمک و مخمر با هم مخلوط کنید شیر رو کم کم اضافه کرده ممکنه کمتر یا کمی بیشتر مصرف بشه(من ۲۱۰گرم استفاده کردم)کمی خمیر رو ورز بدین بعد کره همدمای محیط بهش اضافه کرده و ورز بدین تا جایی ورز بدین که اگه تکه ای از خمیر رو با دست باز کردین بافتش صاف و یکدست باشه و بتونید نازک کنید بدون اینکه پاره بشه حالا خمیر رو چونه بگیرید و در ظرفی که کمی چرب شده یا روی سطح صافی که چرب شده با در پوش استراحت بدین حجم خمیر که دوبرابر شد از خمیر چونه های ۶۰گرمی بگیرید کمی با دست پهن کنید زیر و روی چونه ها رو آرد ذرت یا سمولینا بپاشید روی اونا رو بپوشونید و اجازه بدین تا چونه ها حجیم بشن بعد با احتیاط بردارید و درون تابه ای که از قبل گرم شده بذارین.حرارت تابه نباید اونقدر زیاد باشه که نون بسوزه و داخلش خام بمونه و نه کم باشه بعد یک طرف نون که پخته شد برگردونید تا طرف دیگه هم طلایی بشه. آرد سمولینا یا ذرت به جای آرد سفید هست تا زود نسوزه. این نون مناسب صبحانه هست و همراه با پنیر،کره و مربا و عسل یا تخم مرغ و پنیر و سبزیجات یه صبحانه شیک و لاکچری و البته خوشمزه خواهد بود. بافت نون به نونای همبری شبیه است و به جای مینی برگر هم میتونید استفاده کنید.برای تهیه فینگرفودها هم قابل استفاده است. ‌ رسپی از najmeh_shariat ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #آش_کشک_تبریزی من برای آش تقریبا همیشه از آب قلم یا آب گوشت استفاده میکنم ،نصف لیوان لوبیا و نصف لیوان نخود رو از شب قبل خیس میکنم،و یک کیلو سبزی آش شامل اسفناج و گشنیز وجعفری و کمی ترخون و همچنین ساقه سیر تازه و چون الان فصل سبزی محلی هست من (قزییاغی داشتم بهش اضافه کردم)خوشمزه تر شد نخود و لوبیا رو با آب قلم میذارم بپزه و دوتا پیاز بزرگ رو به صورت خلالی خرد کرده وتوی روغن به مقدار کافی سرخ میکنم کمی هم زعفران به پیازها میزنم تا خوشرنگ بشه وقتی ترد شدن جمع میکنم و یه مقدارشو برای تزیین میذارم کنار و کمی از روغنشو برای نعناء داغ برمیدارم و بقیه پیازها رو با روغن به نخود ولوبیا اضافه میکنم، نصف لیوان عدس و نصف لیوان بلغور ونصف لیوان برنج ویک لیوان هویج خرد شده (کمی درشت تر از نگینی خرد شده) رو به نخود لوبیای پخته شده اضافه میکنم و میذارم خوب بپزه و بعد سبزی وکلم برگ خرد شده و نمک رو بهش اضافه میکنم وقتی سبزی و کلم هم پخت رشته آشی رو خرد کرده و میریزیم وقتی که خوب جا افتاده شد شعله رو خاموش کرده و توی ظرف کشیده و با کشک قاطی کرده وتزیین کردم برای تزیین هم کمی کشک رو با زعفران قاطی کردم و توی کیسه فریزر ریختم و یه ذره گوشه نایلون رو سوراخ کردم و روی آش طرح انداختم و همچنین از کشک سفید و پیاز سرخ شده و نعناء داغ برای تزیین استفاده کردم ✔آش کشک تبریزی تقریبا شبیه آش رشته هست با این تفاوت که برنج و هویج و کلم برگ دارد ✔این آش بسیار مقوی و خوشمزه هستش ان شاالله که درست کنید و لذت ببرید ✔من بیشتر اوقات از زودپز استفاده میکنم که راحتتره😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_مرغ_با_شوید_و_لوبیا این سالاد هم میتونه یک پیش غذای عالی باشه،هم یک ساید دیش و هم یک وعده سالم و رژیمی؛ موادی که مینویسم برای ۴ نفر مناسبه تقریبا. 💢مواد لازم: ۴ ق غ روغن زیتون،نصف یک پیاز کوچیک که ریز خرد کردید،یک و نیم تا دو لیوان لوبیا سفید پخته شده (میتونید لوبیا دلخواهو جایگزینش کنید)، هشت عدد فیله مرغ پخته و خرد شده یا به همین مقدار سینه مرغ که تقریبا میشه یک سینه مرغ کامل،دو خیار حلقه حلقه شده،دو ق غ شوید تازه و ریز خرد شده،دو ق غ آبلیمو تازه، رنده پوست لیمو ترش یک ق چ،نمک و فلفل سیاه 💢نکته: مرغ رو هم میتونید آبپز کنید،هم میتونید با یه کوچولو روغن زیتون گریل کنید. 💢نکته: از کنسرو ماهی تن(تن ماهی😉) هم میتونید بجای مرغ استفاده کنید. 💢 دوستان #گیاهخوار بجای مرغ میتونن از قارچ تفت داده شده یا کنسروی استفاده کنن. طرز تهیشم خیلی راحته. همه مواد رو مخلوط و سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آبگوشت_بز_باش  ▫️گوشت: 0/5 کیلو ▫️سبزی: (تره،جعفری,شنبلیله) 750 گرم ▫️لوبیا قرمز: (چشم بلبلی) یک استکان ▫️لیموعمانی: 4 عدد ▫️پیاز: 1 عدد ▫️نمک: به میزان کافی ▫️فلفل: به میزان کافی ▫️زرد چوبه: به میزان کافی ▫️سیب زمینی: 5 عدد گوشت را تکه تکه و با پیاز سرخ کنید و بگذارید بپزد . لوبیا را از شب پیش خیس کنید زرد چوبه را در کمی روغن تفت بدهید و به گوشت اضافه کنید. سبزی را خرد و با کمی روغن سرخ کنید گوشت که نیم پز شد ، لوبیا را بیفزایید وقتی لوبیا نیم پز شد ، سبزی را اضافه کنید نمک و فلفل و لیمو عمانی و سیب زمینی را پس از پختن همه مواد اضافه کنید💞💞 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اسلایس_مرغ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام سلام...🙋‍♀️ نماز روزه هاتون قبول #اسلایس_مرغ😋 📌مواد لازم سینه ی مرغ چرخ شده به صورت خام ششصد الی هشتصد گرم پیاز سه عدد متوسط قارچ دویست و پنجاه گرم فلفل دلمه ای رنگی،نخود فرنگی و هویج مکعبی خرد شده از هر کدام یک دوم پیمانه تخم مرغ درشت سه عدد نمک و فلفل سفید به مقدار لازم کره برای سرخ کردن 📌طرز تهیه سینه ی مرغ رو چرخ میکنیم و کاملا ابش رو میگیریم ،پیاز رو هم میتونیم از چرخ گوشت رد کنیم یا رنده کنیم و کاملا آبش باید گرفته بشه...مرغ و پیاز رو با هم ترکیب کنین... حالا قارچ خرد شده رو داخل مقداری آبلیمو تفت بدین و به مواد اضافه کنین ،نخود فرنگی،فلفل دلمه ای رنگی و هویج خرد شده رو هم اضافه کنین...حالا تخم مرغ ها رو داخل کاسه بشکونین و نمک و فلفل رو بهش اضافه کرده و داخل مواد اسلایس بریزین و کامل مخلوط کنین... میتونین حدود پنجاه الی صد گرم کره ی ذوب شده هم به مواد اضافه کنین...حالا مواد اسلایس رو داخل قالب لوف که از قبل چرب کردین بریزین و روشو صاف کنین بعد روشو فویل بکشین و یکی دوتا سوراخ با چنگال روی فویل ایجاد کنین.... داخل یه قالب یا ماهی تابه ی بزرگتر مقداری اب بریزین و قالب لوف رو داخل اون بذارین....مقدار آب به اندازه ای باشه که تقریبا تا نصف ارتفاع قالب بالا بیاد.... خوب حالا این دوتا رو باهم داخل فری که از قبل گرم کردین بذارین.با دمای تقریبی برای فرهای گازی حدود صدو هفتاد و پنج درجه و برای فرهای برقی حدود صدو شصت درجه تقریبا یک ساعت طول میکشه تا غذامون بپزه.... بعد از طبخ کامل و کمی سرد شدن از قالب خارج کنین و سه طرفش رو داخل کره سرخ کنین و درآخر با چاقوی اره ای برش بزنید و سرو کنین... اگر مطمئن نیستین که غذاتون به سلامت از قالب بیرون بیاد کف قالب کاغذ روغنی بندازین...🙊 پخت داخل آب به خاطر اینه که مرغ و سبزیجاتمون آروم آروم و کامل بپزه چون ارتفاع قالب بلنده ممکنه وسط مواد خام بمونه... بعد اینکه...اون سه طرفی که سرخ میکنیم همون قسمت رو و دو طرف کناره ها س😉امیدوارم خوشتون بیاد😊 🌺haniyeh_baghaei ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii