#توپک_خرمای_بیسکویتی بسیار مقوی و خوش طعم🍃 ۱۰ تا ۱۲ حلقه بیسکوییت ساقه طلایی ۲۰ عدد خرمای معمولی ۵۰ تا ۶۰ گرم کره ۴ قاشق غذاخوری پودر نارگیل سر پر ۴ قاشق غذاخوری گردو ی آسیاب شده دارچین نصف قاشق غذاخوری پودر هل در صورت تمایل نصف قاشق چای خوری (در صورت تمایل می تونید به مواد ۵۰ گرم شکلات ذوب شده هم اضافه کنید که در نهایت طعم خوبی را به توپک های شما میدهد) ابتدا هسته خرما ها را گرفته و آنها را خوب له نمایید(اگر از رطب استفاده میکنید بهتر هست پوست خرما ها را بگیرید و بعد له کنید). بیسکویت ها را آسیاب نمایید. کره را هم ذوب کنید. خرما ها و بیسکویت ها را با هم مخلوط کنید ، کره ی ذوب شده و پودر گردو و نارگیل و دارچین را هم به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید با دست مواد را وررز دهید تا یک خمیر یکدست و لطیفی به دست بیاید اگر مشاهده کردید خمیرتون خیلی شل هست به آن بیسکویت آسیاب شده در حد یکی دو قاشق اضافه کنید از مواد به اندازه ی یک گردو بردارید و به ‌کمک کف دستتان به آن فرم دهید و در نهایت: توپک ها را می تونید در کنجد ، پودر پسته ، گل پر آسیاب شده و نارگیل بغلطانید. توپک ها را برای یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید. نوش جان zhele.bahare.vahdati 🍂🍃🍂🍃🍂🍃🍂🍃 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ترجمه👈👈food.maryam.2400 از👈lezzetlisofrra قابلمه ها وتابه ها وظرفهاتون رو آماده کنید که دستور یه مرغ خوشمزه با ادویه وسیر آوردم براتون😋😍❤ موادلازم: ۵تا۶تکه مرغ(ران یاسینه فرق نداره) ۲تا۳عددسیب زمینی ۷تا۱۰حبه سیر ۲قاشق غذاخوری روغن ۲تا۳عددلیمو ۴تا۵عددبرگ بو ۱لیوان آب مرغ یا گوشت ۱قاشق چایخوری(زیره،ادویه کاری،زردچوبه،پول بیبر،فلفل سیاه) طرزتهیه: سیب زمینی هارا پوست بکنید وحلقه حلقه برش بزنید. سیرها را ریز ریز خرد کنید ویا له کنید ودریک ظرف بریزید و تمام ادویه ها،روغن وآبلیمو را اضافه کرده وهم بزنید. نصف سس اماده شده را روی سیب زمینیها بریزید مخلوط کنید ودرسینی بچینید.بقیه ی سس را روی مرغها بریزید ومخلوط کنید ودرظرفی که بتونید داخل فربزارید بچینید وسیب زمینی ها رو روی مرغ بزارید ومقداری هم آب گوشت اضافه کنید.ودرفربا حرارت ۱۸۰ درب ظرف راهم بزارید وبه مدت ۵۰ تا۶۰ دقیقه بپزید وسرو کنید. نوش جان😋 ⛔کپی ممنوع⛔ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مسقطی_ژله پودر ژله با طعم دلخواه ۱ بسته، شکر ۱ لیوان، نشاسته نصف لیوان، آب سرد ۱,۵ لیوان، گلاب نصف لیوان، پودر نشاسته، پودر نارگیل یا پودر قند به میزان لازم، گردوی خرد شده، خلال پسته یا بادام به میزان لازم نشاسته رو تو ظرف حاوی آب سرد بریزین و با قاشق هم بزنین تا کاملا حل بشه. پودر ژله و شکر رو به محلول نشاسته اضافه کنین، روی حرارت ملایم بذارین و مرتب هم بزنین تا شروع به جوشیدن کرده و غلیظ بشه. آخر کار گلاب رو اضافه کنین تا بوی اون حفظ بشه. مسقطی نباید بیش از حد غلیظ بشه چون بعد از سرد شدن سفت میشه. کف یه ظرف یا سینی مناسب رو با سلفون بپوشونین، وقتی مسقطی به غلظت مناسب رسید اون رو توی ظرف بریزین و حدود ۷-۶ ساعت توی یخچال بذارین تا بسته و سفت بشه. بعد ازینکه آماده شد با یه چاقوی تیز اون رو مربعی برش بزنین یا از قالب مورد نظر برای شکل دادن به اون استفاده کنین و برشها رو توی پودر نشاسته، پودر قند یا پودر نارگیل بغلتونین و توی ظرف سرو بچینین و روی اونها رو با گردو، خلال پسته یا بادام تزیین کنین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

از parto .amiri #کوکو_بادکوبه_ای منم همین عکس هول هولکی سر سفره رو داشتم, کوکوها هم تموم شده بودن 🤦🏻‍♀️ جونم براتون بگه تو نت که یه دوری بزنید چندین دستور مختلف و متفاوت از کوکو بادکوبه می بینید. پس: 👈🏻 این دستوری هست که ما استفاده می کنیم. سیب زمینی نگینی خرد شده (متوسط) 3 عدد مرغ پخته و ریش ریش شده نصف سینه تخم مرغ 5 تا 6 عدد پیاز رنده شده و آب گرفته 1عدد پیاز کوچک برای پختن مرغ 1 عدد رب گوجه 1 ق غ نمک, فلفل, زردچوبه به مقدار لازم زعفران دم کرده (دلخواه) به مقدار لازم ♨️سیب زمینی های نگینی را در آب سرد ریخته, پس از نیم ساعت آبکشی و خشک کرده, سپس سرخ کنید .مرغ ها را با ادویه ها, پیاز,....پخته و ریش ریش کنید. یه پیاز متوسط و کمی نمک و زردچوبه ببپزید و بعد ریش ریش کنید. پیاز رنده شده را تفت بدهید یا بصورت خام استفاده کنید. سیب زمینی های سرخ شده, مرغ ریش ریش شده, و پیاز را در کاسه بزرگی مخلوط کرده, ادویه این مخلوط را تست کرده, سپس زعفران و یک ق غ رب گوجه را اضافه کنید. سپس رب رو بهش اضافه کنین تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید. تابه نچسبی که مناسب مایه کوکو باشد را روی شعله گاز قرار داده, روغن کافی بریزید. وقتی روغن داغ شد, مایه کوکو را با احتیاط درون تابه بریزید. چون کوکو بادکوبه ای معمولن حجیم است, بهتر است در تابه را بگذارید تا داخل کوکو, خوب بپزد. پس از اینکه یک سمت برشته شد, آن را برگردانید تا سمت دیگر کوکو هم طلایی شود. در شهر ما, معمولا این کوکو در عروسی ها همزاه با فسنجان سرو می شود❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پلو ماهی سالمون تنوری و مخلفات مخصوص سر آشپز مواد لازم ماهی سالمون تنوری ماهی سالمون کره حیوانی لیموی تازه پیاز فلفل سیاه نمک پیاز رو رنده کرده و آبش رو گرفته لیموی تازه رو آب گرفته کره رو داخل تابه آب کرده بهش آب پیاز و لیمو رو اضافه کرده نمک و فلفل میزنیم سه دقیقه میزاریم تا یکم غلیظ بشه بعد از اینکه سرد شد به پشت و روی ماهی میمالیم و 30 دقیقه دمای 180 درجه روی قسمت گریل یا طوری سینی فر میزاریم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_انگشتی ساده برای عید: روغن قنادی 160 گرم یا کره 180 گرم پودرشکر 60 گرم آرد 250 گرم پودر هل نوک ق غ یا کمی وانیل تخم مرغ 1 عدد ابتدا پودر شکر و کره را با همزن بزنید تا پوک و سفید شود سپس هل و تخم مرغ را اضافه کنید و در آخر آرد را کم کم اضافه کرده و با نوک انگشت ورز دهید خیلی ورز ندید چون به روغن میافته. خمیر یکم چسبندگی داره مشکلی نیست و بهش آرد اضافه نکنید چون وقتی داخل یخجال استراحت میدید سفت میشه و چسبندگیش رفع میشه. سپس خمیر را داخل نایلون نیمساعت در یخچال استراحت دهید سپس گلوله های کوچک درست کرده و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بگذارید بعد انگشت اشاره خود را نمدار کرده و حفره ای در داخل هر گلوله ایجاد کنید بعد در فر 180 درجه به مدت 10 دقیقه بپزید بعد از سرد شدن داخل سوراخها بریلو یا مارمالاد بریزید و با شکلات تزیین کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فرنچ_تست_شکلاتی🍫🍫 #مرحله_1 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فرنچ_تست_شکلاتی🍫🍫 #مرحله_2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام مهربونا 🌻🌻🌻 فرنچ تست شکلاتی مقوی براتون آوردم خوشگل و خوشمزه 😋 مواد لازم دو عدد تخم مرغ شیر چهار قاشق غ سویق یک الی دو غ وانیل نوک ق چ نان تست کره و شکلات به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا دو عدد تخم مرغ را با وانیل خوب به کمک چنگال همبزنید ، شیر و سویق را اضافه کرده مخلوط کنید. نانهای تست را با وردنه کمی پهن کنید با کاتر طرح خرسی برش بزنید اگر کاتر طرح خرسی ندارید مثل من دو دایره بزرگ و دو دایره ی کوچک برش زده یک عدد شکلات وسط نان تست دایره بزرگ قرار داده دور تا دورش را با مواد رومال کرده دایره های کوچک را به عنوان گوش و دایره ی بزرگ را به عنوان صورت روی تست زیری قرار داده به هم بچسبانید و داخل مواد تخم مرغی زده تا خوب همه ی نان تست به مواد آغشته شود و داخل کره و کمی روغن(برای اینکه کره نسوزد از روغن هم استفاده میکنیم ) سرخشون کنید ، اگر نمی خواید سرخشون کنید زیر و روی فرنچ تستها رو به سویق آغشته کرده روی کاغذ روغنی بچینید و داخل فر با دمای ۱۵۰ درجه قرار دهید تا فرنچ تستهاتون پخته و آماده بشن. بعد با شکلات بن ماری شده براشون چشم و دهان بزارید 😊 🐻🐻نوش جان ❤❤❤ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مارمالاد_انجیر #بدون_شکر😳😋😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مارمالاد انجیر 😋 بدون شکر👌 40 تا دونه انجیر رو از وسط نصف کردم و داخل قابلمه انداختم. یک لیوان آب روش ریختم و گذاشتم تا بپزه و آبش تقریبا باید خشک بشه. کنار گذاشتم تا خنک بشه بعد داخل مخلوط کن ریختم و کامل میکسش کردم. دوباره داخل قابلمه ریختم. یک لیوان شیره خرما . یک قاشق چایخوری پودر هل. دو قاشق گلاب هم ریختم روش و حدود یک ربع با حرارت کم مدام همش زدم که ته نگیره و به غلظت مارمالاد برسه. بجای شیره خرما. شیره انگور یا شیره توت یا شیره انجیر هم میشه ریخت. وقتی خنک بشه و داخل یخچال بره آماده خوردن هست و خیلی خوشمزه😋 مقدار شیره رو میتونید کم و زیاد کنید. مارمالاد همون مربا هست فقط بصورت له شده است و کاربردش مثل همون مرباست. یه سری داخل مارمالاد کمی پودر ژلاتین میریزند که من نریختم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii