#خورشت_هویج خیلی دوست داشتم این خورشت که پای ثابت سفره ی تبریزی هاست تو کانال باشه امیدوارم شما هم درست کنین و کنار خانواده لذت ببرین من حدود یک کیلو هویج رو با رنده آلمانی خلالی میکنم و خوب میشورم تا آب نارنجیش بره حدود چهارصد گرم گوشت رو همراه یک عدد پیاز و نمک و فلفل وزردچوبه سرخ میکنم. من چون تو زودپز میپزم همون اول نمک و یک قاشق رب و زعفرون هم میریزم و بعد آبجوش میریزم و میذارم بپزه. هویج ها رو باید خوووب بشوریم که آب نارنجیش بره.بعد میریزم تو روغن زیاد و میذارم رو شعله متوسط اول در تابه رو میذارم که هویج ها آب بندازن و بپزند وقتی آبشون رو کشیدن دیگه در تابه رو‌برمیدارم تا کاملا سرخ بشن... هویج ها باید کامل سرخ بشن بعد میریزم تو یه صافی تا روغن اضافه اش جدا بشه... گوشتهامون که پختن کمی از آبش جدا میکنم و‌ توش یک قاشق آب لیمو یا آبغوره و زعفران میزنم و میریزم روی هویج ها و در تابه رو میذارم تا هویج ها طعم بگیرن. کمی از آب گوشت رو که رب و‌زعفران و آب لیمو زدم روی گوشتها میریزم در آخر گوشت رو میریزیم کنار هویج ها و در تابه رو میذاریم تا چند دقیقه با هم بجوشن در این مرحله میتونید چند تا آلو خشک خیس خورده هم به خورشتتون اضافه کنین که من دوست ندارم و نمیریزمsomayeh.sanay ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

هنردوست عزیز shiima.ndr10 چيزكيك گيلاس بدون هسته و دم ٣٠٠ گرم تخم مرغ ٥ عدد كره ١٣٠ گرم پنير خامه ايي يا ماسكارپونه ٣٠٠ گرم وانيل مقداري شكر ١٥٠ گرم شكلات تلخ ١٢٠ گرم آرد ١٣٥ گرم بكينگ پودر ١ ق چ شكلات و كره رو با هم مخلوط و ذوب كنيد. ٣عدد تخم مرغ رو با ١/٣ شكر و وانيل خوب بزنيد تا كشدار بشه بعد كره و شكلات رو اضافه و مخلوط كنيد سپس آرد و بكينگ پودر رو اضافه كنيد. مواد پنيري: پنير و باقي شكر و ٢ عدد تخم مرغ رو باهمزن برقي خوب بزنيد. اگر قالب ١٨ يا ٢٠ سانت استفاده ميكنيد يه لايه مواد شكلاتي بعد پنيري بعد گيلاس و دوباره به همين ترتيب قالب من بزرگتر بود همه مواد شكلاتي رو ريختم بعد مواد پنيري و گيلاس ها رو روش گذاشتم در فر از قبل گرم شده با دماي ١٨٠ درجه سانتي گراد به مدت ٤٥ دقيقه بپزيد. اين چيز كيك سرد سرو ميشه. دستور از پيج خانم maryam.banaeifar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#استیک_مرغ_آلینا . نصف سینه مرغ یا ران کامل بدون استخوان وباکمک بیفتک کوب یا پشت چاقو میکوبیم تا نازکتربشه.(میتونیم هرنصف سینه روبرش عرضی بدیم و دوتا برش استیکی داشته باشیم) . مرغ وبا سویاسس(یاسس ووستشیر)،سیراسلایس شده،پرک چیلی،فلفل سیاه،روغن زیتون ودرصورت تمایل چندساقه رزماری تازه مزه دار میکنیم که دست کم دوساعت بمونه. . تابه گریل وکاملا داغ میکنیم.برشهای استیک‌مرغ وبدون سیرورزماری تو تابه داغ قرارمیدیم وقتی ازکناره ها مرغ شروع به تغییررنگ کرد وزیرش کاملا گریل شده بود به ارومی برش میگردونیم تا سطح رویی هم بپزه. . #سس_قارچ_آلینا . سیررنده شده وتومقدارکم روغن زیتون یا کره تفت میدیم تا عطرش به مشام برسه.بعدقارچ ورقه شده اضافه میکنیم روی حرارت بالا تا اب اضافی قارچ تبخیربشه.بعدازون خامه ومقدارکافی نمک وفلفل نیمکوب به سس اضافه میکنیم همینقدرکه خامه گرم بشه کافیه.درصورت تمایل به این سس میشه انواع پنیرکه قابلیت ذوب شدن داره اضافه کرد،بعدخاموش کردن شعله کمی جعفری ساتوری هم اضافه کردم. . این سس باانواع ساندویچ،استیک،سبزیجات بخارپزوپاستای ابکش شده قابل سروه. . سیب زمینی وهویج برش خورده روبه روش همیشگی گریل کردم.نیاز به نیمپز کردن اصلا نداره توهمون مدت که تو فرهست میپزه وبرشته میشه alinaa_2008 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی دانمارکی1 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی دانمارکی2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_دانمارکی آسان مواد لازم برای کرم داخل شیرینی: شیر یک لیوان دسته دار آرد شیرینی پزی 3 قاشق سوپخوری شکر کمی بیشتر از یک چهارم لیوان وانیل یک دوم قاشق چایخوری طرز تهیه: آرد و شکر و وانیل رو مخلوط کرده شیر رو در حین هم زدن اضافه کنید بعد روی حرارت بذارید با همزن دستی مدام هم بزنید تا به قوام کرم روان دربیاد از روی حرارت برداشته داخل ظرفی ریخته روشو بپوشونید بذارید خنک بشه برای خمیر: آرد شیرینی پزی الک شده 4/5 تا 5 لیوان شیر گرم داغ نباشه یک لیوان خمیر مایه یک و نیم قاشق غذاخوری معمولی سر صاف شکر نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان تخم مرغ 2 عدد وانیل یک چهارم قاشق چایخوری زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری به دلخواه برای رومال: تخم کامل یک عدد هم زده کمی زعفران برای رومال بعد از پخت مقداری عسل رقیق شده با آب جوش طرز تهیه: نصف شیر رو داخل لیوان به همراه خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری از شکر کمی مخلوط کنید روشو پوشونده پنج دقیقه بذارید تا کف کنه و عمل بیاد باقی شیر رو داخل ظرفی ریخته و روغن ،شکر ،وانیل ،تخم مرغ و زعفران رو اضافه کرده مخلوط کنید خمیر مایه عمل آمده رو هم اضافه کرده و مخلوط کنید آرد رو به تدریج اضافه کنید مخلوط کنید تا خمیر منسجم بشه خمیر رو ورز بدین تا کاملا یکدست بشه و به دست نچسبه ممکنه به خاطر نوع آرد و اندازه تخم مرغ آرد اضافی لازم باشه میتونید مقداری اضافه کنید. خمیر رو داخل ظرف در دار قرار بدین و در محیط نسبتا گرم قرار بدین حدود یک ساعت تا حجم خمیر دو برابر بشه. خمیر رو روی سطح آرد پاشی کمی ورز بدین با وردنه به ارتفاع نیم سانت پهن کنید دور خمیر رو برش زده صاف کنید و به نوارهای مساوی تقسیم کنید من با خط کش انجام دادم😁 کرم رو کمی هم بزنید تا به حالت روان دربیاد و داخل قیف و یا کیسه ریخته سرشو قیچی کنید و روی نوارها کرم بزنید دو طرف خمیر رو روی هم آورده و بچسبانید قسمت درز رو به طرف زیر قرار بدین و به اندازه دلخواه برش بزنید و داخل سینی کاغذ دار کنار هم قرار بدین به صورتی که طرف بسته خمیر کنار هم قرار بگیره روی شیرینیها رو با دستمال پوشانده و 30 دقیقه استراحت بدین بعد آروم رومال بزنید و داخل فر گرم صد و هشتاد درجه قرار بدین به مدت پانزده تا بیست دقیقه تا وقتی روی شیرینی طلایی بشه بعد ازخارج کردن از فر با عسل رقیق رومال بزنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ماش پلو مجلسی1 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ماش پلو مجلسی2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ماش پلو مجلسی3 راستی آیا تو سبد غذایی شما ماش تعریف شده یا نه؟ چقدر از این دانه مغذی استفاده میکنید نمیدونم چرا این طفلی اینقدر مهجور و کم طرفداره ماش برای افراد دیابتی و کسانی که دارای کلسترول بالا و پوکی استخوان هستند ، بسیار مناسبه.بخاطر داشتن فسفر ، کلسیم و پتاسیم بالا برای ریزش مو مفیده.ماش دارای آنتی اکسیدان های فراوان است و برای شفافیت پوست عالیه. مانع از یبوسته و برای متعادل کردن فشار خون و قند خون کاربرد داره .خوردن ماش برای افراد کم خون و زنان باردار توصیه میشود چون ماده بسیارمفیدیست. اگرقصد لاغری و کاهش وزن دارید حتما ماش را در رژیم غذایی خودبکارببرید.چون حاوی پروتئین و فیبر فراوان است آش ماش و ماش پلو دو غذای اسان و خوشمزه ای هست که میتونید درست کنید و ما امروز ماش پلو رو انتخاب کردیم برنج 3 پیمانه ماش 1.5 پیمانه پیاز درشت یک عدد زعفران دم کرده مقداری زرد چوبه به مقدار لازم سینه ی مرغ 1 عدد زرشک و کشمش به میزان دلخواه جهت تزئین روغن مخصوصا از نوع کرمانشاهیش😋به مقدار لازم این غذا رو با مرغ یا ماهیچه یا گوشت چرخ کرده یا تن ماهی هم سرو میکنن ولی من ترجیح میدم اصن خالیشو با ترشی لیته یا سیرترشی و سالاد شیرازی بخورم😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کوکو ماکارونی 😨😋😋 من با ماکارونی فرمی درست کردم اما با همین ماکارونی رشته ای ها هم میشه درست کنید اصلا هم کار خاصی نداره. مثل همیشه مایه ماکارونی رو با مواد دلخواهتون درست کنید قبلا گذاشتم( میتونی پیاز نگینی خرد شده و گوشت چرخکرده یا سویا و قارچ و سبزیجات دلخواه و فلفل دلمه و رب گوجه فرنگی و پوره گوجه فرنگی باشه یا اینکه فقط سوسیس خرد شده و قارچ و رب گوجه فرنگی و فلفل دلمه باشه موادش دلخواه) . فقط پودر سیر یا پوره سیر و اویشن فراموش نشه. در یک ظرف مناسب آب بریزید و پس از جوش آمدن، ماکارونی را با نمک و یک قاشق روغن روی حرارت بگذارید و بپزید تا نرم شود، سپس آن را صاف کرده وبگذارید سرد شود زیادی اب روی ماکارونی نگیرین بیمزه میشه. تخم مرغ و قارچ و بقیه مواد را در ظرف گودی بریزید و ماکارونی را به آن اضافه کنید و پنیر پیتزا هم خوشمزش میکنه من میریزم و بعدش خوب به هم بزنید و در یک ماهیتابه مناسب روغن بریزید و از مواد داخل روغن داغ بریزید و سرخ کنید. این کوکو را برش بزنید و پشت و رو کنید تا کاملا سرخ شود اما بعدش درش رو نزارین .داغ داغ سرو کنید که پنیرش کشدار باشه برای هر بسته ماکارونی ۲۵۰ گرمی فرمی من چهار الی پنج تا تخم مرغ میریزم بستگی به سایز تخم مرغا داره وقتی هم میزنی خودتون متوجه میشین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_شکلاتی با سس کارامل ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii