فقط در يك كلمه بگم اين سوپ دنياي سوپ هاتون و متحول ميكنه از بس خوشمزه و لذيذه ، خب اولش بگم كه ميتونيد به جاي قارچ جوانه گندم استفاده كنيد 😋 و اينكه هويج هم ميتونه بهش اضافه بشه😉 خب ديگه اين مقداهاش😍🥰 مواد لازم بلغور گندم يا جو يك پيمانه اب ٥٠٠ ميلي ليتر روغن يك ق غ نمك به ميزان لازم اب مرغ ٥٠٠ ميلي ليتر سيب زميني نگيني ريز خرد شده يك عدد قارچ ١٥٠ گرم كره ١٥ گرم شير دو پيمانه ماست بك پيمانه مايونز ي ق غ ارد يك ق غ طبق كليپ جلو بريد بچه ها توضيحات و نكات طلايي و توش گفتم توصيه فريده😃 لطفا چيزيو و حذف نكنيد و اول با همين دستور درستش كنيد و بعد اگه نخواستيد سري بعد چيزايي كه دوس داريد و حذف كنيد ، چون واقعا اين تركيبات معجزه اين سوپ هست😇🤩🥰😍 برا گارنيشش از نون تست و قارچ و پولبيبر استفاده كردم. ng.food.farideh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_سفید مرحله ۱ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_سفید مرحله ۲ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_سفید مرحله ۳ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_سفید مرحله ۴ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #شیرینی_پادرازی روغن جامد 210 گرم آرد سفید 140 گرم آرد نخودچی 140 گرم آرد برنج 100 گرم پودر قند 50 گرم عسل دو ق غ هل یک ق چ زعفران آبزده به میزان لازم زرده برای رومال یک عدد طرزتهیه روغن جامد را با پودر قند بوسیله همزن برقی هم بزنید تا کرمی و سبک بشه هل را اضافه و مخلوط کنید حالا آرد سفید، نخودجی و برنج را مخلوط کنید الک کنید و به مخلوط قبلی اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد عسل و زعفران آبزده غلیظ که مقدارش بسته به سلیقه خودتون اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیری نرم بدست بیاد خمیر را داخل نایلون بزارید و یک شب استراحت بدین بعد از استراحت بین دو تکه کاغذ روغنی به کمک وردنه باز کنید ضخامتش یک سانت باشه خوبه و ی دور هم وردنه شیار دار روش بکشید و با کاتر زبان (کوچکترین سایزش) قالب بزنید و داخل سینی که با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید اگه وردنه شیار دار ندارین بعد از قالب زدن با سر چنگال روی شیرینی شیار ایجاد کنید. رسپی امتحان شده👌👌👌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اشکال_ترد_نبودن_شیرینی 🤷‍♂اشکال👇 شیرینی پخته شده به اندازه دلخواه ترد و شکننده نیست. ⁉️علت های رایج👇 نوع مواد مورد استفاده یا دستور پخت مناسب نبوده. 💡راه حلهای احتمالی👇 1 قاشق سوپخوری از شکر دستور را با شربت جایگزین کنید. - دو قاشق نشاسته ذرت را با یک پیمانه آرد مخلوط کنید. - شیریی را نازک قالب بزنید و چند دقیقه بیشتر بپزید. دستور را تعویض کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اشکال_سفت_شدن_شیرینی 🤷‍♂ اشکال 👇 شیرینی از نوع قالب زدنی، بعد از پخت سفت شده است. ⁉️ علت های رایج 👇 زمان پخت زیاد یا فر بیش از حد داغ بوده آرد دستور زیاد یا سنگین بوده. - خمیر در حین تهیه آن بیش از حد ورز داده شده و یا به روغن افتاده است - چربی مصرفی مناسب نبوده. 💡 راه حلهای احتمالی 👇 اگر فرتان تنظیم نیست آنرا تعمیر کرده یا از دماسنج مخصوص فر استفاده کنید. گرچه نشانه پخته شدن طلائی شدن اطراف شیرینی است اما مرکز آنها هنگام خارج کردن از فر، هنوز بایستی نرم باشند پس از سردشدن سفت خواهند شد پس زیاد آنها را نپزید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اشکالات_در_ماسیدن_شیرینی 🤷‍♂ اشکال 👇 کوکی های پخته حالت چربی ماسیده دارند. ⁉️ علت های رایج 👇 روغن قنادی نامناسب جایگزین چربی دستور شده است یا چربی دستور زیاد بوده است. 💡راه حلهای احتمالی 👇 در صورت عدم اطلاع کافی، روغن قنادی را با کره یا مارگارین دستور جایگزین نکنید، اندازه گیری چربی دستور را با ترازو و به دقت انجام دهید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اشکال_درشکل_ظاهری_شیرینی 🤷‍♂ اشکال 👇 کوکی ها ی پخته به اندازه دلخواه پهن نشده اند. ⁉️ علت های رایج 👇 از روغن صاف قنادی استفاده شده است، آرد مصرفی زیاد یا سنگین بوده است، خمیر قبل از پخت سرد بوده است. 💡 راه حلهای احتمالی 👇 بجای روغن از کره استفاده کنید، مارک آرد را تعویض کرده یا چند قاشق کمتر استفاده کنید، خمیر را کمی در دمای محیط قرار داده سپس طبخ کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کنافه #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii