ادامه ی شاکشوکا😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_آسان مواد لازم: -460 گرم خمیر هزار لا -3 عدد سیب -50 گرم کره -1-2 قاشق غذاخوری آب لیمو -2-3 قاشق غذاخوری شکر. - پودر قند برای روی شیرینی - شکلات یا مربا به دلخواه برای وسط خمیر -1 عدد زرده تخم مرغ برای روی خمیرها آماده سازی: هسته را از سیب ها جدا می کنیم ، آنها را به دایره هایی با ضخامت حدود 6 میلی متر برش می دهیم. سیب ها را از دو طرف در کره سرخ کنید ، روی آب لیمو بریزید و شکر بپاشید. سپس سیب ها را که سرد شد. خمیر را به ضخامت 2.5-3 میلی متر حلقه کنید. طبق کلیپ فرم داده و بزارید تو فر امیدوارم درست کنید و لذت ببرید خانواده خوشتون بیاد نوووش جاااان❤ ashpazi_cake_shirini michieva_zalina ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بستنی_انبه🍨 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅بستنی انبه😋 ✍مواد لازم انبه درشت دو تا سه عدد شکر سه ق غ زرده تخم مرغ سه عدد زعفران به میزان لازم هل یک چهارم ق چ سفیده تخم مرغ سه عدد شکر سه ق غ وانیل یک چهارم ق خامه 200 میلی لیتر همون یک بسته خامه صورتی یا یک بسته کرم شانتی یا مخلوط نصف به نصف از خامه صورتی و نصف بسته کرم شانتی یا به جای مخلوط این دو دو لیوان خامه فرم گرفته قنادی مغز پسته به میزان لازم کاملا اختیاری 🍜طرز تهیه ابتدا انبه ها رو پوست گرفته توی مخلوط کن با کمی زعفران میکس میکنیم تا به حالت پوره در بیاد سه ق غ شکر که تو مواد لازم داشتیم رو با پوره انبه و زعفران میکس میکنیم میزان شکربستگی به شیرینی انبه ها ممکنه تغییر کنه ولی این اندازه بستنی رو در حد متعادل و متوسط شیرین میکنه. زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم. زرده ها رو با کمی وانیل و مخلوط پوره انبه و شکر و زعفرون هم زده شده مخلوط کرده و میکس میکنیم اگه این مخلوط سفت بود حدود دو ق شیر بهش اضافه کنین ولی سعی کنین بدون شیر میکسشون کنین سفیده های تخم مرغ + سه ق شکر بعدی و کمی وانیل رو روی بخار کتری به حالت بن ماری مدام هم میزنیم تا شکر در سفیده حل بشه در صورت استفاده از کرم شانتی ( با لیوان شیر سرد هم زده میشه میتونیم مقدار شیر رو تا نصف لیوان کم کنیم تو بافت و طعمش تاثیر داره عالی تر میشه) یه بسته خامه صبحانه صورتی 200گرمی+نصف بسته پودر کرم شانتی یا دو لیوان خامه فرم گرفته ( شیرین شده)اماده من از کرم شانتی استفاده کردم. پوره انبه زده شده با زرده تخم مرغ و..با خامه فولد میکنیم. سپس سفیده تخم مرغ رو هم اضافه کرده اروم هم میزنیم در حد مخلوط شدن. اروم باید هم زد تا پف سفیده نخوابه بعد مخلوط فوق رو تو قالب که از قبل ته قالب نایلون کشیدیم ( کف ظرف رو یکم خیس کنین بعد نایلون بندازین ) مریزیم و پودر پسته رو هم روی نایلون پاشیده و مخلوط رو ریخته میزاریم فریز تا بستنی ببنده این دسر درست حالت بستتی داره و تو محیط گرم حالت اب شده گی داره اگر دوست داشتین میتونین یک ق م پودر ژلاتین پر بن ماری شده تو نصف لیوان شیر رو همون موقع که مواد رو با هم مخلوط میکنین بهش اضافه کنید حالت اب شده پیدا نکنه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #پيروك😋 ✍مواد لازم كره ١٥٠گرم پودر قند يا پودر شكر ٩٠گرم رنده پوست پرتقال يك ق.چ آرد ٢٥٠گرم بيكينگ پودر يك ق.چ تخم مرغ دو عدد مارمالاد سيب يك پيمانه زرده يكعدد براي رومال 🍜طرز تهیه كره به دماي محيط رسيده رو با پودر قند با همزن بزنيد حدود سه دقيقه تا پوك و كرم رنگ بشه،بعد تخم مرغ و دونه دونه اضافه و هر كدوم و جدا هم بزنيد. رنده پوست پرتقال و يا نداشتيد اسانس يا وانيل و اضافه كنيد و هم بزنيد،بعد آرد و بيكينگ پودر و الك كنيد و بهش اضافه كنيد و مخلوط كنيد. قالب ٢٣سانت انتخاب كنيد،دوسوم از مقدار خمير و برداريد و در كف قالب و ديواره ش فيكس كنيد،يك سوم بقيه رو بذاريد تو نتيلون و بذاريد تو يخچال،بعدا براي روي پيروك لازمش داريم. خمير و بعد فيكس كردن تو قالب با چنگال سوراخ سوراخ كنيد تا ميره تو فر باد نكنه،خمير و يك ربع بذاريد تو فريزر بعد بذاريد تو فر از قبل گرم شده به مدت ٣٥دقيقه.دور خمير سرخ رنگ بشه يعني پخته. از فر دربياريد خنك كه شد روش مارمالاد بريزيد. يك سوم خمير كه باقي مونده بود بهش آرد اضافه كنيد حدود يك ق.غ با وردنه پهن كنيد. نواري برش بزنيد و رو مالاد بذاريد. ميتونيد مثل من با قالب ،شكل گل قالب بزنيد روي نوارارو زرده تخم مرغ بزنيد.ميره تو فر گريل بگيريد به مدت ده دقيقه تا نوارا طلايي بشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رولت_مرغ🌯 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رولت_مرغ🌯 ✍مواد لازم نان رولت آرد یک پیمانه و ربع شیر یک پیمانه 3 عدد تخم مرغ نمک 1 ق چای خوری بیکینگ 1ق چای خوری ✍مواد میانی رولت سینه مرغ1عدد خیارشور 6 عددمتوسط فلفل دلمه 1 عدد کوچک سیر دو حبه ( حتما از سیر استفاده کنید طعم کالباس میگیره و عالیه ) جعفری تازه 1 استکان(ریزخُرد کرده) هویج نیم پز 5 عدد فیله ی گوجه 6 عدد مایونز 2 قاشق بزرگ 🍜طرزتهیه مواد میانی سینه مرغ و هویج بپزید مواد را خیلی ریزخُرد کرده سینه مرغ هم ریز کنید سیررنده شود خیارشور و فلفل دلمه را رنده نکنید چون آب میندازه تمام مواد را با هم مخلوط کرده نمک و فلفل ومایونز میزنیم. 🍜طرز تهیه نان شیر،تخم مرغ،آرد،نمک،بیکینگ پودر همه را مخلوط کرده با همزن بزنید تایکدست و شُل بشه ماهیتابه مستطیلی راانتخاب کنید و کمی ازمواد را داخل ماهیتابه ای که کمی آنراچرب کردیم میریزیم وماهیتابه راتکان داده مواد نان در ماهیتابه باید یک لایه نازک به قطر دو میل باشد کمی از نان لواش ضخیمتر. نان را با حرارت کم بپزید یک طرف نان نیاز به پخت زیاد دارد ( تقریبا 4 دقیقه ، طرف دوم نباید زیاد حرارت ببیند چون نان خراب میشود فقط سی ثانیه تا اگر روی نان عرق داشته باشد خشک شود میتوانید با زعفران یا رنگ خوراکی نان را رنگی کنید . من کمی سبزی تازه در مواد میریزم که خیلی خوش طعمتر میشود نان را خارج کنید و تا دارید اولین نان را میپیچید نان دوم را بپزید. نکته ی مهم 👈نان دوم را که میپزید ماهیتابه خیلی گرمه برای همین از روی حرارت بردارید تا وقتی مواد را میریزید سریع نبنده چون ممکنه درست پخش نشه . 👈بالای نان کمی سس بعنوان چسب کاربزنید. 👈مواد میانی را روی نان یکدست پخش کنید نان رامحکم ودرست رول کنید.1ساعت درفریزقراردهید تا بشه راحت برش زد سپس با کارد اره ای بصورت رفت وبرگشت اَره مانند برش بزنید. 👈این غذا مثل سالاد ماکارونی سرد سرو میشه. از یکروز قبل میشه درست کرد برش زده در ظرف بچینید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #سان_شاین🍷 ژله ۳ بسته در رنگهای متفاوت و بستنی وانیلی به میزان لازم اول از همه ژله ها رو درست کردم و گذاشتم یخچال تا خودش رو بگیره بعد از یخچال بیرون آوردم و ریختم داخل مخلوط کن و نصف مواد رو داخل لیوانهام ریختم و نصف دیگه شو با بستنی وانیلی مخلوط کردم و روی ژله ریختم و دو لایه بعدی رو همینطور تکرار کردم و روش رو با توت فرنگی و بیسکویت و کرم شکلاتی تزئین کردم. مطمئن باشید از درست کردنش پشیمون نمیشید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_تانتونی 500 گرم مرغ (سینه باش بهتر) ، 1 قاشق کره، فلفل قرمز فلفل سیاه آویشن نمک 1، گوجه فرنگی بزرگ ، 1 پیاز ، سماق، نصف دسته جعفری ، 3 لواش 🔷️آماده سازی: مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. به اندازه کافی آب داغ در قابلمه بریزید. جوجه ها را در آب بجوشانید. مرغ آب پز شده بعد از پخت و نرم شدن. کره را در یک تابه عمیق ذوب کنید. مرغ ها و ادویه ها را اضافه کرده و تفت دهید. نان لواش داخل مواد بزنید تا ساندویچ خوشمزه تر بش مقداری از مرغی را که تفت دادین روی لواش تفت بریزید. پیاز سماق ، گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را اضافه کرده و بپیچید. مطابق تصویر در کنار آن با سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید. نوش جان. honare_ashpaze 👩🏼‍🍳 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii