#اشترودل_مرغ_قارچ🥐 ✍مواد لازم ارد ب میزان لازم خمیر مایه ١ ق س آب ولرم ١/٣ پ کره ۵۰ گرم ماست ١ ق س شکر ١ ق م نمک کمی تخم مرغ ١ عدد سینه مرغ ١ عدد قارچ ١۰۰ گرم فلفل دلمه ١ عدد پنیر پیتزا ب میزان لازم پیاز ١ عدد 🍜طرز تهیه ابتدا خمیر مایه رو با شکر و آب مخلوط میکنیم و اجازه میدیم عمل بیاد. تخم مرغ رو با کره و ماست مخلوط میکنیم بعد خمیر مایه عمل اومده رو میریزیم, ارد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر جمع شود بعد خمیر را حدود ١ساعت استراحت میدیم تا حجیم بشه. برای مواد میانی پیاز رو نگینی خرد کرده و تفت میدیم بعد سینه مرغ رو نگینی کرده و بهمراه کمی نمک و فلفل دلمه ای به پیاز اضافه کرده و تفت میدیم کمی که پخته شد قارچ رو میریزیم و وقتی قارچها سبک شد زیر گاز رو خاموش میکنیم. خمیر رو بصورت ی مستطیل باز میکنیم بعد با رولت بر از کناره ها برشهای یک سانتی میزنین بعد از مواد وسط خمیر ریخته و پنیر می ریزیم, از کناره ها بصورت یک در میان نوارها رو روی هم میاریم حالت گیس بافت بعد داخل سینی فر چرب شده چیده رومال زرده و زعفران میزنیم و در فر ١٨۰ درجه به مدت ٣۰-۴۰ دقیقه قرار میدیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #موهیتو😋 ✍مواد لازم برای 2 نفر لیمو ترش ۲ عدد نعنا ۱۰ برگ عسل ۱ قاشق غذا خوری آب گازدار (سودا) ۱ لیوان یخ ۱/۲ لیوان 🍜طرز تهیه ابتدا لیموترش ها را آب گرفته و به همراه عسل و یخ داخل میکسر بریزید و آنقدر مخلوط کنید که حالت)پیدا کنند. نعنا و پونه را شسته و با چاقو به صورت بسیار ریز و ساطوری خرد کنید. یخ را به نعنا و پونه اضافه کرده و آب گازدار را به آ ن ها اضافه میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خورش ماست هندی😋 ✍مواد لازم سینه مرغ 1عدد ماست سون 1لیوان پیاز 1عدد گشنیز و جعفری 100گرم زیره نیمه کوب1 و 1/2 قاشق غذاخوری سیر3 الی 4 عدد رب یک قاشق غذاخوری زعفران سائیده شده یک قاشق چایخوری روغن100 گرم نمک وفلفل و کاری به مقدار لازم 🍜طرز تهیه سینه مرغ را بعد از تمیز کردن و شستن خورد میکنیم 1عدد پیاز رنده میکنیم با روغن و تفت میدیم مرغ اضافه میکنیم نمک و فلفل. زیره را اضافه میکنیم وتفت میدیم رب اضافه میکنیم تا جایی که خامی رب گرفته باش تفت میدیم گشنیز و جعفری را تمیز کرده، می شوئیم و ریز خرد می کنیم. سیر را کوبیده با گشنیز وجعفری و ماست و کاری خوب مخلوط میکنیم به خورشت اضافه میکنیم با یک لیوان اب میریزیم و میزاریم خوب بپزه اخر پخت بهش زعفران اضافه میکنیم به همین خوشمزگی این غذا تندش واقعا خوشمزه است بنا به ذایقه خودتون مقدار ادویه هاش بزنین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ سوهان عسلي😋 ✍مواد لازم عسل یک ق غ کره 50 گرم شکر یک لیوان زعفران ساییده شده نوک ق م کنجد یک ‌لیوان 🍜طرز تهیه تابه را روی حرارت متوسط گاز قرار بدید، شکر را روی حرارت بگذارید تا شکر به تدریج آب شده به رنگ کاراملی در بیاد در این موقع عسل رو اضافه کنید و آروم آروم هم بزنید تا طلایی رنگ بشه. بعد از اینکه مواد طلایی رنگ شد کره را به آن اضافه کنید.کره باعث میشود که سوهان عسلی ترد بشه بعد از حل شدن کره، زعفران را اضافه کنید. شعله حتما باید خیلی کم باشه که باعث سوختن شکر نشه. کنجد رو تو تابه‌ی دیگه‌ای تفت داده تا رنگش طلایی بشه بعد به مواد عسلی اضافه میکنیم و هم میزنیم زیاد از حد هم نزنید که مواد به روغن میافته و کارتون خوب در نمیاد از قبل سینی‌ را کمی چرب کنید یا فویل بندازيد (من فویل انداخته بودم)و از مواد قاشق قاشق روی سینی بریزید هر چقد سوهان نازکتر پهن بشه خوشمزه‌تر و ترد‌تر خواهد بود بعد از اینکه تمام مواد رو تو سینی ریختید اجازه بدید تا کاملا خنک شده و تو ظرف دربسته بزارید و به مدت طولانی در جای خشک و خنک نگهداری کنید(میتونید بجای کنجد از دیگر مغزها هم استفاده کنید). ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرم_پسته_شیرعسلی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرم_پسته_شیرعسلی ✍مواد لازم: زرده تخم مرغ ۳ عدد شیرعسلی فجر نصف قوطی شکر نصف لیوان شیر یک لیتر خامه صبحانه ۳ قاشق غذاخوری پودرژلاتین ۳ قاشق غذاخوری سرپر پودر پسته ۱ فنجان وانیل نصف قاشق چایخوری 🍜طرز تهیه: شیر را در قابلمه ای میریزیم و روی حرارت میذارم،نصف فنجان آب سرد رو به پودر ژلاتین اضافه کرده و روی سماور درحال جوش میذاریم تا شفاف شود. زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل با همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود، وقتی شیر داغ شد پودر ژلاتین شفاف شده را به شیر اضافه میکنیم و هم میزنیم، شیرعسلی را هم اضافه کرده و هم میزنیم و مخلوط زرده تخم مرغ و شکر و وانیل رو هم به شیر داغ اضافه کرده و هم میزنیم بعد از اینکه به مرحله جوش رسید یعنی از کناره ها شروع به حباب زدن کرد و شیر کف کرد حرارت رو خاموش میکنیم و میذاریم کمی خنک شود بعد خامه و پودر پسته را اضافه کرده و در صورت تمایل یک قطره رنگ سبز هم اضافه میکنیم و قالب مورد نظر را چرب کرده و دسر را داخلش ریخته و حدود ۶ ساعت در یخچال میذاریم تا خوب ببنده،بعد از اینکه دسر بست کناره های دسر رو با کارد از دیواره های قالب جدا کرده و ظرف موردنظرو روش میذاریم و برمیگردونیم. پودر پسته مقداریش تهنشین میشه و مقداریش میاد روی دسر اگه خواستین میتونین دسر رو لایه لایه بریزین یعنی مقداریش رو بریزین بذارین تو یخچال تقریبا ببنده بعد بقیه شو بریزین ولی من همشو با هم تو قالب ریختم. با این مقدار مواد دو تا دسری که تو عکس میبینید درست شد یکیش قالب تک نفره هست. وقتی برای دسری از قالب سیلیکونی استفاده میکنید حتما تا پایان کار زیر قالبتون یه سینی بذارین حتی موقعی که دسرو از قالب خارج میکنید سینی زیر قالبتون باشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دسر شانامو 😋 شیر عسلی....... نصف قوطی بستنی لیوانی وانیلی ......یک عدد پنیر ماسکارپونه....... 200گرم خامه صبحانه.......200 گرم  پودر ژلاتین......3 قاشق غذا خوری ژله الوئه ورا یا هر طعمی دوست داشتید...... یه بسته آب سرد......نصفه پیمانه ابتدا پنیر خامه ای را در حد باز شدن با همزن میزنیم و سپس خامه صبحانه رو به ان اضافه میکنیم وکمی با همزن در حد سه ثانیه مخلوط میکنیم و سپس بستنی و شیر عسلی را نیز افزوده و هم میزنیم و حالا ژله آلوئه ورا یا هر طعمی خواستید از قبل با یه لیوان اب جوش باز کنیدمن از ژله توت فرنگی استفاده کردم. حتما بزارید به دمای محیط برسه و به مخلوط اضافه کنید و هم میزنید،و در آخر سه قاشق پودر ژلاتین رو که با آب سرد  بن ماری کردیم و به دمای محیط رسیده به مواد قبلی اضافه میکنیم و قالب مورد نظر را چرب کنید و داخل قالب بریزید و چهار الی پنج ساعت در یخچال گذاشته و سپس به راحتی از قالب جدا کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ژله ویترینی 😋 یک بسته ژله الوئه ورا رو بایک لیوان اب جوش حل کرده وروی بخار اب بن ماری یا ۳۰ثانیه در ماکرویو قرار دهید تا کاملا شفاف شود و سه چهارم لیوان اب سرد اضافه کنیدودر قالب چرب شده بریزید البته مقداری از اونرو وقتی نیم بند شد شکوفه هاروبزارید و مقداری در ژله فرو ببرید و روی ان مقدارکمی از ژله بریزید و بعدازاینکه خودشو گرفت با قلم مو کمی اکلیل خوراکی ب قسمتایی از ژله بزنید و حالا باقیمانده ژله را بهش کمی پودر طلایی خوراکی اضافه کنید و روی ژله بسته شده بریزید میتونید بصورت کج قالب رو قرار بدید ک یکرف ژله ب طلایی بزنه ، بعد ک سفت شد یک بسته ژله دیگه با هر طعم و رنگی رو میتونید استفاده کنید و ب همون صورت ک اول گفته شدبا اب جوش حل کنید من از ژله پیناکولادا استفاده کردم و سه قطره رنگ خوراکی مشکی بهش زدم و روی ژله بسته شده ریختم وچند ساعت در یخچال گذاشتم تا خودشو کاملا گرفت و سفت شد از قالب جدا کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_سیب_زمینی🍱 🍜طرز تهیه برای این کوکو سه تا سیب زمینی متوسط رو پختم و بعد از اینکه کاملا خنک شد، به همراه یدونه پیاز کوچیک خام رنده کردم.دو تا دونه تخم مرغ کوچیک،یک تا دو قاشق سرپُر آرد سفید،یک قاشق آرد سوخاری،نمک،فلفل،آویشن،زردچوبه،پودر گوجه و پودر سیر اضافه کردم و کاملا با چنگال هم زدم تا به خورد هم بره و بعد هم تودستم دونه دونه درستشون کردم و در روغن سرخشون کردم. گاهی به طرفین این کوکو ،کنجد خام و گاهی هم کمی پودر سوخاری میزنم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

گره 13 از زندگيت باز شود... نغمه عشق به آهنگ دلت ساز شود... اين بهار و صد بهارت با گل آغاز شود... سیزدتون مبارک🌹🌹🌹 ☘ 00/01/13 ☘ ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii