اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ از ازل در طَلَبَت چشم ترم گفت حسین🌹هر کجا بال زدم ، بال و پرم گفت حسین🌹مادرم داد به من درس محبت اما من حسینی شدم از بس پدرم گفت حسین!! به اربعین نزدیک میشویم🌴خدایا این روزها ما را قلبی گشاده و پاك ببخش تا با همه كس و همه چيز🌴با عشق و احترام روبرو شویم و دیگران را از خود جدا ندانیم... سلام روزتون بخیر و حسینی💕 💟 @ashpazbashiii

🔝 #مربای_پوست_هندوانه! #درخواست شما عزیزان👆😍 مربای پوست هندوانه یکی از مرباهای خاص و خوشمزه است که مورد علاقه بسیاری از افراد است. طعم مربای پوست هندوانه شبیه مربای بالنگ است و مزه ای خاص دارد. برخی در آن گلاب هم میریزند که بسیار خوشمزه میشود. 🔴برای تهیه مربای پوست هندوانه ، از پوست هندوانه هایی با ضخامت زیاد استفاده کنید. 📝مواد لازم پوست هندوانه..... نيم كيلو شكر..... نيم كيلو هل سبز..... ٤ دانه زنجفيل خشك..... يك تكه كوچك( به اندازه ی يك بند انگشت) آب ليمو..... يك قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه ابتدا سفید را از پوست هندوانه جدا کنید. سپس ان را حسابی بشویید و به تکه های کوچک تقسیم کنید( با چاقو آن را مربع مربع خرد کنید). همچنین میتوانید با قالب شیرینی آن را به شکل ستاره یا قلب یا .. در بیاورید که بسیار زیبا میشود و شکل خاصی به مربای پوست هندوانه شما میدهد. اکنون آن را در ظرفی ریخته و به آن آب اضافه کنید. اجازه دهید چند جوش بخورد تا کمی پخته شود. نباید خیلی له شود. سپس آن را در آبکشی ریخته و کنار بگذارید ، در مرحله بعد شکر و سه لیوان آب را میجوشانیم ، سپس پوست هندوانه و هل و زنجفیل را به آن اضافه میکنیم. منتظر میمانیم تا مربا پخته شود و حسابی قوام بیاید. اکنون آب لیمو را اضافه میکنیم و وقتی یکی دو جوش زد زیر گاز را خاموش میکنیم. مربای شما  آماده ست. اجازه دهید کمی خنک شود ، سپس در ظروف مورد نظر ریخته و در یخچال نگهداری کنید. هر صبح مقداری از این مربا را با نان تازه میل کنید و از طعم آن لذت ببرید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #محلبی_با_ژله 📝مواد لازم شیر ٢ لیوان شکر ١ لیوان سر خالی نشاسته ٣ ق غ گلاب به مقدار لازم پودر ژله نصف بسته ♨️طرز تهیه داخل یک ظرف شیر، شکر، نشاسته رو میریزیم و هم میزنیم تا یکدست شه میذاریم رو حرارت و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برداشته و گلاب رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. بعد از اینکه خنک شد ، داخل ظرف میریزیم و میگذاریم داخل یخچال تا خودشو بگیره. ژله رو هم طبق دستور روی پاکت درست میکنیم و وقتی خنک شد روی محلبی میریزیم و میذاریم یخچال تا ژله هم سفت بشه. خیلی سریع و راحت و خیلی خوشمزه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #مرغ_شکم_پر_اناری به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#مرغ_شکم_پر_اناری دوستان من دقیق مقدار مواد رو نمیگم چون هم نوع مواد مرغ شکم پر طبق ذائقه است هم اندازه اونا. 📝مواد لازم مرغ متوسط یک عدد ، پیاز درشت دو عدد ، آلو به اندازه دلخواه ، انار دون شده یک عدد ، گردوی خرد شده به مقدار دلخواه ، زرشک مقدار دلخواه ، رب انار 6 ق غ ، رب گوجه یک ق غ ، زعفران به مقدار لازم ، نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم ♨️طرزتهیه اول از همه مرغ رو کامل تمیز میکنیم و شکمش رو خوب میشوریم(پوست مرغ رو جدا نکردم) مرغ رو با ترکیب نمک و فلفل و زردچوبه خوب ماساژ میدیم(میتونید یه شب قبل یا چند ساعت قبل هم با نمک و فلفل و زعفران و آبلیمو با پیاز مزه دارش کنید)... و رونهاش رو با نخ میبندیم که وا نره...توی یه قابلمه مقداری پیاز ریخته و توی روغن تفت میدیم مرغ رو وسطش قرار میدیم بعد یه تفت خوردن هر بار مقدار کمی آب جوش به مرغمون اضافه میکنیم و درش رو کیپ میذاریم که با بخار خودش پخته بشه جوری که از هم وا نره... در حین پختن مرغ مواد شکم پر رو آماده می کنیم👈 من پیازها رو به روش مجلسی سرخ میکنم به این صورت که پیازهای خلالی رو توی آب در حال جوش ریخته بعد ده دیقه روی صافی ریخته و با آب سرد یه شوک بهش میدم و بعد اینکه آبشون گرفته شد توی روغن داغ سرخ میکنم... آلو رو خوب شسته و اجازه میدیم توی آب بمونه یه ربع... زرشک رو هم پاک کرده و بعد شستن ده دیقه توی آب میذاریم بمونه و بعد هم روی صافی قرار میدیم آب بندازه. حالا توی یه ظرف دیگه مقداری روغن میریزیم یه قاشق رب گوجه رو توش سرخ میکنیم... رب انار و آلو و زرشک و پیازهای سرخ شده رو هم بهش اضافه میکنیم یک سوم لیوان آب مرغ بهش اضافه کرده و اجازه میدیم با شعله ملایم جا بیفته(هم سرخ بشن هم آب مرغ کامل گرفته بشه) سه دیقه قبل سرخ شدن کامل دونه های انار رو اضافه میکنیم و در ظرف رو باز میذاریم تا رنگشون تغییر نکنه... مرغ که تقریبا پخته شد به صورتی که از هم وا نره مواد رو توی شکمش میریزیم و با نخ یا خلال دندون میبندیمش... و روش رو با زعفران برس میکشیم... مقداری از آب مرغ رو کف ظرف مخصوص میریزیم برای رفتن توی فر... مرغ رو وسطش قرار میدیم و اجازه میدیم یه ربع با دمای 175 درجه بپزه بعد هم گریل رو روشن میکنیم. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #بلالیت🍮🍮🍮 #ملل #دسر پاکستانی الاصل که در جنوب متداول است و با رشته فرنگی درست میشه و عرب ها بهش شعریه میگن. ته دیگی هم داره که نگو و نپرس! رشته های ورمیشل رو در آب جوش میگذاریم باید نمونه های آشیانه ای یا گیس بافتی باشند نمونه های خورد شده جالب نیست، چند دقیقه که در آب جوش هستند باید سریع با چنگال بازشون کنید که به هم نچسبند ، آبکش میکنیم با آب سرد بشورید که از چسبیده شدن جلوگیری بشه. ته قابلمه رو روغن میریزیم فراوان (یکی دو قاشق نه) ورمیشل ها رو یه لایه میگذاریم روش زعفران دم کشیده میریزیم. بعد شکر میریزیم (نباید زیاد باشه) یکی دو قاشق کافیه. بعد لایه بعدی ورمیشل بازم زعفران و شکر تا لایه آخر بازم زعفران و شکر و روغن میذاریم دم بیاد. نکات‼️ 👈روغن باید فراوان باشه. 👈شکر نباید زیاده زیاد باشه مثلاً بین لایه ها نصف پیمانه نریزید چون شکر آب میشه و باعث خمیری شدن ورمیشل ها میشه. 👈قلق این غذا بعد از چند بارخمیر شدن دست تون میاد. 👈این غذاخیلی خیلی سنگینه قدیم با ماهی سرخ شده میخوردند، اینو اغلب برای دسر کنار غذا درست میکنن. 🔴زعفران فشار رو بالا میبره. به دلیل چرب بودن این دسر افرادی که چربی خون یا دیابت دارند باید مواظب باشن. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #رولت_انار #ویژه_شب_یلدا ♨️طرزتهیه براى رولت چهار تا سفيده ى تخم مرغ رو هم ميزنيم تا كف كنه و از ظرف برنگرده، يك ليوان شكر اضافه میکنيم و هم ميزنيم تا شكر حل بشه. بعد چهار تا زرده رو دونه دونه به سفيده اضافه میكنيم و هم ميزنيم ، يك ليوان آرد رو الك میكنيم ، یک ق چ بكينگ پودر و نصف ق م وانيل رو هم كم كم اضافه میكنيم و هم ميزنيم. بعد تو سينى كاغذ روغنى ميندازيم و از مواد رولت به لايه ى نازك داخلش ميريزيم و روشو صاف میكنيم و ميزاريم توى فر كه از قبل گرم شده با دماى ١٨٠ درجه به مدت ١٠ الى ١٢ دقيقه (درجه ى فرها متفاوته بايد تست كنيد). بعد پخت رولت رو ازسينى خارج میكنيم و يه دستمال روش ميندازيم و ميذاريم خنك بشه ، بعد خنك شدن كاغذ روغنى رو جدا میكنيم و آروم رول میكنيم و باز میكنيم. بعد خامه ى فرم گرفته رو روش میماليم و روش دونه هاى انار و شكلات میريزيم و رولش میكنيم و روش كمى خامه فرم گرفته میماليم و با انار تزيينش میكنيم... به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

ریپلای به آموزش مرحله به مرحله #رُلت_و_شیرینی_تَر با تمام نکات👆 ❤️🍃❤️🍃❤️🍃❤️🍃❤️

🔝 #سس_فلفل_تند ♨️طرز تهیه👇👇👇 من یه کیلو فلفل قرمز تند را با سه کیلو گوجه گذاشتم نیم ساعت باهم پخت بعد همه را ریختم میکسر خوب میکس کردم دوباره گذاشتم روی شعله گاز تا بجوشه وسفت بشه درضمن کمی نمک هم زدم بهش. بعد هم برای اینکه کپک نزنه شیشه ها رو داخل قابلمه آب گذاشتم تا جوش بخوره. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی ✅ چطوری مانع از ریخته شدن گوشت کوبیده از سیخ بشیم؟ برای اینکه گوشت کباب کوبیده از سیخ جدا نشود ، کافیست قبل اینکه گوشت را به سیخ بکشید ، روی سیخ آب پیاز بپاشید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ساندویچ_تخم_مرغ #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شامی_کنجدی 📝مواد لازم مرغ چرخ شده ، سیب زمینی پخته چرخ شده به اندازه مرغ ، آویشن ، نمک و فلفل قرمز ، پودر کاری ، جعفری خرد شده ، بیکنگ پودر ، خامه کمی ♨️طرزتهیه همه رو مخلوط کرده و مواد چسبناک است باندازه یک نارنگی برداشته در پودر(پودر سوخاری ، ادویه ، پاپریکا ، نمک و فلفل ، کنجد) میغلتانیم و آغشته کرده و با دست گرد کرده و در روغن سرخ میکنیم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii