#بورک_با_خمیر_خامه‌ای_سهیلا 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورک_با_خمیر_خامه‌ای_سهیلا بینهایت خوشمزه وترد بدون خمیر مایه موادلازم برای خمیر: کره ۲۵۰گرم هم دمای محیط آرد قنادی۵پیمانه(لیوان دسته دار) سفیده تخم مرغ ۲عدد خامه ۱۰۰گرم شیر ۱۰۰گرم(هردوباهم مخلوط کنید) سرکه یک ق غ(واجب) نمک یک ق چایخوری بیکینگ پودر یک ق غ Ashpazii_Soheila موادلازم برای میانی: پیاز یک عدد گوشت چرخ کرده ۵۰۰گرم نمک وفلفل سیاه وزردچوبه پودرزنجبیل وآویشن(اختیاری) سماق(اختیاری) قارچ اسلایسی ۲۰۰گرم فلفل دلمه ی نگینی یک عدد برای مواد میانی هرچیز دیگه میتونین درست کنین(مثلا سبزیجات پخته یا مرغ یا سیب زمینی) برای درست کردن خمیر: آرد و کره روبادست یا در غذاساز مخلوط کنین تا شن مانند شه بعد بقیه مواد رو اضافه کنید،سفیده تخم مرغ+شیروخامه،سرکه،نمک،بیکینگپودر اگه نیاز بود آردبیشتر یاخامه بیشتری اضافه کنین تا خمیر نرمی بشه و بدست نمی چسپه. ۱/۳خمیر رو جداگانه کنار اونیکی بزارین و روشو بپوشین و یک ساعت بزارین یخچال. خمیر رو از یخچال در بیارین و بین دو لایه کاغذ روغنی باز کنین نه خیلی نازک ونه خیلی ضخیم. بعد داخل سینی فر که حتما کاغذ روغنی انداختید خمیر رو بزارین و دورهاشو با چاقو تمیزببرین بعد مخلوط گوشت رو یکدست روش پخش کنیدبعد دومین خمیر هم به همین صورت بین دو کاغذ باز کنید و روی قسمت گوشتی بزارین و از کنارها مثل پیراشکی طرح بدین بعد با چنگال سوراخ کنید تا زیرش هم بپزه بعد زرده ی تخم مرغ بمالید و کنجد وسیاه دانه بپاشید وداخل فر رو که از قبل گرم کردید بزارید بمدت ۳۰تا ۳۵دقیقه رو دمای ۱۸۰درجه بپزین تا قشنگ روی بورک طلایی بشه این بورک میتونید تمام مراحل کاراشو بکنین و فقط رومال نزنین و بزارین یخچال روشو حتما سلفون بکشید و روز بعدش بپزین. اگه کلا از شیر استفاده کردین حتما کم کم اضافه کنید ashpazi_zahrabanoo 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تارت_کرمدار_آلبالو 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تارت_کرمدار_آلبالو ‌ ‌ مواد لازم برای خمیر تارت🔻 کره همدمای اتاق : ۱۲۰ گرم تخم مرغ : ۲ عدد شکر : ۳/۴پیمانه روغن مایه : یک ق غ آرد الک شده : سه پیمانه بیکینگ پودر : ۲ ق چ خ وانیل : ۱ قاشق چ خ ‌ مواد لازم برای کرم ماستی🔻 تخم مرغ : دوعدد خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم وانیل : ۱ ق چ خ ماست پرچرب : ۳/۴ پیمانه شکر : ۳/۴ پیمانه نشاسته ذرت : ۴ ق غ خ ‌ مواد لازم برای قسمت آلبالویی🔻 آلبالو یا گیلاس : ۷۰۰ گرم آب البالو یا آب معمولی : نصف پیمانه نشاسته ذرت : ۴ ق غ خ شکر : ۱ پیمانه(بستگی به ترشی آلبالو داره میتونید بیشتر بریزید) ‌ طرز تهیه🔥 ۱.ابتدا برای قسمت آلبالویی همه مواد‌رو داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. ۲.بعد روی حرارت ملایم قرار بدید و آروم آروم هم بزنین تا غلیظ شه. ۳.بعد از روی حرارت بردارید تا کاملا سرد بشه. ‌ طرز تهیه کرم ماستی🔥 ۱.همه ی مواد رو خوب با همزن دستی هم بزنین تایکدست شه. ۲.بعد با لیسک دور تا دور کاسه رو تمیز کنید و مخلوط کنید و بذارید کنار. ‌ طرز تهیه خمیر تارت🔥 ۱.کره+وانیل+شکر رو هم بزنین بعد تخم مرغ ها رو با روغن بیکینگ پودر اضافه و مخلوط کنید. ۲.بعد آرد رو کم کم اضافه کنید همین که خمیر نرم و یکدست شد دیگه ورز ندین این خمیر نباید باهاش بازی کنین. ۳.حالا یک پنجم از خمیر رو برای کرامبل بردارین و بهش دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کنین و با دست مخلوط کنین تا تکه تکه بصورت پودر بیسکویت بشه. ۴.بعد کف قالب ۲۵ یا ۲۴ یا ۲۳ سانتیمتری کاغذ روغنی بندازید و روی کاغذ و دور تا دور قالب رو با کره چرب کنید. ۵.خمیر رو کف قالب بطور یکدست پخش کنید طوریکه از کناره ها بالا بیاد حتما ضخامت دیواره و کف یکی باشه. ۶.بعد قسمت آلبالویی که کاملا سرد شده رو روی خمیر پخش کنید. ۷.بعد کرم ماستی رو روش بریزین بعد کرامبل ها رو بادست روش بریزین تا قشنگ پوشیده بشه. ۸.بعد در فر از قبل گرم شده با درجه ی ۱۷۰ بمدت یک ساعت بپزید. ۹.بعد از پخت بذارین به دمای اتاق برسه بعد روشو بپوشین و یک شب بذارین یخچال و بعد از قالب در بیارین. ‌ نوش جانتون❤️ ‌ ‌ 👩‍🍳منبع صفحه‌ی : ashpazii_soheila ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_لوتوس_سهیلا مواد لازم: تخم مرغ: چهار عدد شکر: یک لیوان دسته دار فرانسویی وانیل: نوک ق چ روغن: سه چهارم لیوان کرم لوتوس: دو ق غ شیر: یک لیوان آرد: یک لیوان و نصف پودر بیسکویت لوتوس: یک لیوان بکنگپودر: یک ق غ Ashpazii_soheila طرز تهیه: فر رو روی دمای ۱۸۰ بمدت ده دقیقه گرم کنید. آرد و بکنگپودر رو سه بار الک کنید و با پودر بیسکویت لوتوس مخلوط کنید و کنار بزارید. تخم مرغ و شکر و وانیل رو باهمزن بزنید تا کاملا کشدار و تغییر رنگ بده بعد دو قاشق غذاخوری کرم لوتوس+روغن+شیر رو کم کم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید بعد در سه مرحله مواد خشک رو اضافه کنید و قالب رو که چرب وآرد پاشی کردید مواد رو داخلش بریزید و بزارید داخل فر بمدت ۴۵دقیقه بعد از پخت از قالب خارج کنید و بزارید کنار تا کاملا سرد بشه و با کرم لوتوس بن ماری شده وپودر بیسکویت لوتوس تزیین کنید وبزارید یخچال تا کرم کاملا ببنده و بعد نوش جان کنید😋❤️Ashpazii_soheila 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فسنجون نیم کیلو گردو ، يك عدد بِه بزرگ ، يك عدد پیاز متوسط رنده شده، براي چاشني ( نمك، سرکه ، شکر ، رب انار ) میزان چاشني کاملا سلیقه ای هست ما ملس میخوریم فسنجون رو به نسبت شیرینی و ترشی و رنگ فسنجون چاشني بزنید 600 گرم گوشت چرخ کرده ( من اینجوری درست میکنم : يك عدد پیاز و رنده میکنم ، گوشت رو با نمك و زعفرون ورز میدم و قلقلي میکنیم و سرخ میکنم ) 500 گرم سینه مرغ حبه شده ( سینه های مرغ حبه شده رو با زعفرون سرخ میکنم ) گردو رو چندبار چرخ میکنیم بعد به هم چرخ میکنیم باهاش سري آخر پیاز رنده شده رو سرخ میکنیم گردو و به رو بهش اضافه میکنیم اب میریزیم میزاریم 6 ساعت نم نم بجوشه بعد از این زمان گوشت و مرغ و چاشني ( همه مواد چاشني رو باهم مخلوط میکنم و یکباره میریزم ) اضافه میکنیم و 1 ساعت دیگه بهش زمان میدیم تا جا بیفته سپس آمادست 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سیب_زمینی_رست_شده 🍟 😋 🔸برای این خوشمزه ها سیب زمینی رو با پوست یا بی پوست قاچ کنید، تو یه قابلمه آب جوش بیارین سیب زمینی ها رو به مدت 4دقیقه بریزین تو آب جوش وقتی ریختین تو صافی خنک که شد با روغن زیتون پاپریکا، پودرسیر، آویشن، نمک و فلفل مزه دار میکنیم. تو فر 180درجه به مدت نیم ساعت میذاریم طلایی بشن. بعد نوش جان میکنیم. میتونین تو فرم نذارین تو تابه سرخ کنین فر برقی یا توستر 160درجه،حرارت بالا و پایین هم زمان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سرخ_کردن_مرغ_بدون_روغن ‌ دوستان مراحل پخت مرغ توی پیجمه فقط کافیه روی هشتک بزنید شما اگر هوا پز نداربد میتونید مرغ را توی فر سرخ کنید یا اینکه روش معمولی توی روغن سرخ کنید مرغ را بعد پختن از ابش جدا کنید وبذارید خشک بشه بعد توی ظرف تفلون یا پیرکس یا هر جنسی که دارید ولی ضد حرارت باشه را توی دستگاه بذارید با 260درجه سانتی گراد یا 500درجه فارنهایت با فن زیاد ومدت زمان هم من اولش روی ربع ساعت تنظیم می کنم وچک می کنم سطح مرغ که طلایی بشه کافیه شما میتونید تمام اطراف مرغ را سرخ کنید میتونید در صورت تمایل ژعفران ویه قاشق روغن را مخلوط واواخر سرخ شدن رومال مرغ کنید البته من خودم کم اینکارو انجام مبدم مگر واینکه بخوام عکس بگیرم کار با هوا پز خیلی راحته وریخت وپاش روغن را ندارید و مرغ هم اصلا خشک نمی شه وخلاصه عالیه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

☘💚 ❤️ #سلام_امام_زمانم 💚 #سلام_آقای_من 💝 #سلام_پدر_مهربانم 💚نفس بده تا برایت نفس نفس بزنم 💚نفس به جز تو نخواهم برای کس بزنم 💚مرا اسیر خودکرده ای آقا دعایی کن 💚که آخرین نفسم را در رکابت بزنم #صبح‌انتظار #صبـح_مهدوی #جمعه‌های_مهدوی #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج ☘☘☘💚💚💚