بستنی سوخاری 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

"بستنی سوخاری سرخ شده" بستنی با طعم دلخواه ولی وانیلی بهتر میشه کورن فلکس (برگه ذرت) 1 تا 2 بسته بستگی به میزان بستنیتون داره که میتونین از سوپر مارکتها بگیرین ایرانیش هم هست شرکت تک ماکارون میزنه سفیده تخم مرغ 2 عدد روغن برای سرخ کردن به میزان لازم خب حالا اول از همه بستنی هاتون رو اسکوپ کنین یعنی چند تا تیکه ی گرد و تر و تمیز تو کاسه حاضر کنین به اینصورت که کف کاسه رو سلیفون پهن کنین بستنی رو توش بزارین سلیفون دورش رو بقچه کنین که گرد شه و خوب فرمش بدین مثل توپ و بستنی رو با سلیفون بزارین تو فریزیر 24 ساعت بمونه حسابی سفت شه کورن فلکستون رو بریزین تو غذاساز یا با هر دستگاه دیگه ای یا حتی با گوشت کوب خردش کنین تا خوب خرد شه میزان خرد شدنش باید مثل شکل باشه لازم نیست ذراتش رو پودر کنین بهتره یکم درشت تر باشه تا کرانچی شه حالا سفیده تخم مرغهارو تو یه کاسه بشکنین و خوب هم بزنین تا از حالت لختی در بیاد بستنی هارو از فریزر خارج کنین سلیفونشو باز کنین بلافاصله تو تخم مرغ غلط بدین و بزنین تو کورن فلکس حسابی همه جاش رو با کورن فلکس بپوشونین تو این مراحل حتما باید سرعت عمل بالایی داشته باشین که حرارت دما و دستتون بستنی رو آب نکنه وقتی خوب پوشیده شد دوباره بزارینش تو ظرف در بسته و بزارین 2 الی 3 ساعت تو فریزر بمونه بعد از این مدت بزارین روغن داغ داغ شه بهتره از تابه گود استفاده کنین که روغن حروم نشه وقتی روغن خوب داغ شد بستنی هارو از فریزر خارج کرده دونه دونه برای چند ثانیه در حدی که روش طلایی و سوخاری شه در روغن داغ سرخ کنین به دلخواه تزئین کنین و سروش کنین باید داغ سرو شه نیاز نیست بزارین سرد شه و درضمن موقع غلطاندن و پوشش دهی حواستون باشه که خوب همه جای بستنی با کورن فلکس و تخم مرغ پوشیده بشه و یک لایه ی ضخیمی دورش گرفته شه وگرنه بستنی موقع سرخ شدن از جاهای خالی لایه درز پیدا میکنه و میریزه تو روغن پس اگر دیدین لایه دورش نازکه چند بار در سفیده و کورن فلکس بغلطانین هرجا احساس کردین بستنی داره آب میشه بزارین فریزر سفت شه و بعد ادامه مراحل انجام بدین و حتما زمانبندی های ذکر شده رو رعایت کنین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیروان_پلو 3 عدد ران مرغ خورد شده بی استخوان 3 ق غ روغن مایع 2 ق غ کره 2 لیوان برنج (400 گرم) نصف ق غ رب فلفل (اگر نبود 1 ق غ پودر فلفل قرمز) نصف ق غ رب گوجه 1 ق م ینی بهار (ادویه پلویی) 1 ق م فلفل سیاه 2 ق م نعنا 1 فنجان بادوم پوست کنده و یا یک لیوان نخود پخته 1 عدد پیاز 1 لیتر آب نمک پیاز رو تو روغن و کره تفت میدین رب‌ها رو اضافه میکنین و بعد برنج رو که حداقل از نیم ساعت قبل خیسونده و آب کشی کردین، بقیه مواد رو هم‌ به ترتیب همه رو اضافه کرده هم‌میزنین... مرغ‌ها رو که از قبل خورد و سرخ کردین توی یک قابلمه نچسب میریزین و روش رو با مخلوط برنجمون پر میکنین آب رو ریخته و میذارین حداقل 40-30 دقیقه رو شعله متوسط رو به کم دم بکشه ‌‌برنج رو توی یک دیس سرو و نوش جان کنید. ‌‌ ‌‌بادام و نخود پخته که در مواد لازم اومده به صورت دلخواه به غذا اضافه میشه شما میتونید حتی بادمجان سرخ شده هم به مواد میانی برنج اضافه کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک سیب هویج 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_سیب_هویج آرد 2 پیمانه بیکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری اگه میخواید کیک کاملا خوش بافت و سبک دربیاد به هیچ وجه جوش شیرین رو حذف نکنید ولی اگه به هر دلیل خواستید حذف کنید،مجموعا 2 و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر اضافه کنید. دارچین 1 قاشق چایخوری شکر 1 تا 1 و نیم پیمانه تخم مرغ 4 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری روغن 1 پیمانه گردو نگینی 3/4 پیمانه(قابل حذف است) هویج ریز رنده شده 1 و نیم پیمانه سیب پوست کنده و نگینی شده 1 و نیم پیمانه حتما دقت کنید موقع پیمانه کردن هویج و سیب،به هیچ وجه هویج یا سیب را داخل پیمانه فشرده نکنید...قاشق قاشق از سیب و هویج در پیمانه بریزید تا به اندازه گفته شده برسد.(وگرنه کیک خمیر میشه) همه مواد را از 1 ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود. فر برقی یا توستر دما را بیست درجه کمتر کنید آرد+بیکینگ پودر+جوش شیرین+دارچین را مخلوط و 3 بار الک کنید. تخم مرغ+وانیل+شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود. روغن را اضافه و 1 دقیقه دیگر با همزن مخلوط کنید. سپس مخلوط آرد و گردو را در 3 مرحله به تناوب اضافه و با لیسک آروم مخلوط کنید.در پایان سیب و هویج را اضافه و خیلی آروم مخلوط کنید.قالب گرد میان تهی 30 سانت یا گرد 27 سانت یا مستطیل 20×30 را چرب و آرد پاشی کنید دقت کنید برای کیکهای میوه ای بهتره همیشه برلی بهتر مغزپخت شدن کیک از قالب میان تهی استفاده بشه.قالب رو کوچیکتر از سایزی که گفتم انتخاب نکنید وگرنه کیک خمیر میشه مواد کیک را در قالب بریزید و در فر به مدت 45 تا 60 دقیقه قرار بدیداین تایم حدودیه و بسته به فر شما ممکنه زمان پخت کمی بیشتر طول بکشه...هر زمان خلال دندان تمیز خارج شد کیک آماده ست. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_کافی_میت_شکلاتی کره یا روغن صاف 150 گرم پودر شکر 70گرم رنده پوست پرتقال 1ق م وانیل 1/8ق م تخم مرغ 1عدد کافی‌میت 10گرم آرد 270گرم پودر کاکائو 20گرم کره، پودر شکر، رنده پوست پرتقال و وانیل را با همزن برقی به مدت یک دقیقه بزنید.تخم مرغ را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بزنید. کافی‌میت و آرد و پودر کاکائو را افزوده و با دست مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست اید. سپس روی آن را با پلاستیک بپوشانید و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. مایکروفر رو با 150 درجه گرم کنید خمیر را بین دو ورق کاغذ روغنی به ضخامت (4-2 میلی‌متر پهن کنید و با قالب شیرینی به شکل گرد به قطر 4 – 3 سانتی‌متر قالب بزنید و در سینی چرب نشده بچینید. سینی را داخل دستگاه قرار دهید تا شیرنی ‌ها به مدت 15 – 13 دقیقه بپزد. سپس آن را از فر بیرون آورده و شیرینی‌ها را پس از سرد شدن با کاردک جدا کنید.بصورت دلخواه با شکلات تلخ ذوب شده تزیین کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کوفته پفکی تن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوفته_پفکی_تن برای این کوفته خوشمزه که چیزی توی مایع پکورا هست احتیاج داریم مواد را واسه یه قوطی تن ماهی میگم تن ماهی راجوشانده وروغن ان را کاملا بگیرید وخوب با دست یا چنگال ریز کنید توی ظرفی نصف لیوان ارد سفید ویک چهارم لیوان اب معمولی ویک قاشق مرباخوری بیکینگ پودر وفلفل سیاه بریزید وخوب مخلوط کنید تا اینجا مواد ما یه خمیر چسنبده است بعد یه تخم مرغ را اضافه وخوب مخلوط کنید بعدیک پیاز رنده شده وکاملا اب گرفته را اضافه ودوقاشق گشنیز ساطوری شده و زردچوبه وفلفل و پودر زیره وپودر تخم گشنیز و پودر پاپریکا ودر صورت تمایل ادویه کاری بزنید ونمک وخوب مخلوط کنید در اخر تن ماهی را اضافه واب نصف لیموی تازه ورنده پوست لیمو که دلخواه است مخلوط کنید ومایع را حدود نیم ساعت استراحت دهید وبعد با دست یا قاشق اندازه یه گردو کوچک بردارید وتوی روغن داغ شناور باشه سرخ کنید طلایی که شد بردارید وروی دستمال اشپزخونه بذارید تا روغن اضافی جذب بشه البته اصلا روغن زیاد نمیخوره وبا سس تند میل کنید اینقد خوشمزه است که باورتون نمی شه بچه ها عاشقش می شن 😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii