وقتی طعم شیرین وانیل و خامه ،با ترشی و طراوت یه میوه ی خوشمزه مثل:انار یا توت فرنگی،کیوی یا اناناس و یا هر میوه ی دیگه ایی همراه میشه، می تونه حال آدم و خوب کنه😍 تهیه ی دسر یه ذره وقت گیرِ و احتیاج به دقت نظرزیادی داره. این دست دسرا (دسرای نیمه آماذه )خیلی ساده و کاملا بدون زحمت تهیه میشن، و شما از طعم و بافت نهایی اون اطمینان خاطر دارین پاناکوتای وانیل و ژله ی انار از اون دسر تنبلونه های سه سوته ست😍 سالهاست این دسر و درست می کنم😍 گاهی با ژله گاهی با بیسکویت، گاهی حتی با میوهای فصل خرد شده😍 شاید ایده ی خوبی باشه، برای عصر جمعه ی بارونی و پاییزی🍂🍁 مواد لازم: اناردان شده ژله ی انار پاناکوتای وانیلی طرز تهیه: ابتدا ژله رو مثل همیشه حل کنیین. به مقدار مشخص داخل هر گیلاس ژله و انار بریزین. بزارین خودشو بگیره. حالا پاناکوتا رو روی حرارت غیر مستقیم ذوب کنیبن. کمی که از حرارت افتاد،بریزین روی ژله و انار. حالا مجددا بزارین داخل بخچال. با کمی انار و برگ نعنا ترئین کنیین نوش جان🙏🏻 پاناکوتا (انگلیسی: Panna cotta) یک نوع دسر ایتالیایی است که با خامه و ژلاتین در داخل قالب تهیه می شود. این دسر با رام (نوشیدنی)، قهوه، وانیل و دیگر انواع افزودنی ها طعم داده می شود. واژه پاناکوتا در زبان ایتالیایی به معنی خامه پخته شده است. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویج_مرغ_با_سس_جعفری 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلاممم دوستای نازنینم بفرمایید ساندویچ دوبله با نون بولکی و سیب زمینی و سس مخصوص😉👌🏻 و امااااااا بریم سراغ ساندویچ دوست داشتنی خودمون #ساندویج_مرغ_با_سس_جعفری مواد لازم: سینه مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد قارچ ۷-۸ عدد رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری سرخالی روغن زیتون پوره سیر ۱ فاشق مرباخوری نمک و فلفل،پودرسیر،آویشن،پول بیبر،ادویه دودی،باربیکیو(یا ادویه های سلیقه ای تون رو بزنید) جعفری پیازچه خیارشور سس مایونز سس کچاپ سس رنچ یا سس هزار جزیره سس تند گلوریا سس خردل ادویه سالاد(یا ترکیب آویشن،پودرسیر و پیاز،نمک و فلفل) طرز تهیه: اول از همه بگم برای ادویه ها و سس اصلا سخت نگیرید هر آنچه در منزل داشتین و به نظرتون خوشمزه میومد استفاده کنید.حالاااا بریم سراغ پیاز که خلالی نازک خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدید (زیاد سرخ نکنید ما پیاز داغ نمیخوایم) بعد قارچ های اسلایس شده را اضافه کنید و روی شعله متوسط رو به بالا تفت بدید تا قارچ آب نندازه و حالا نوبت اضافه کردن ادویه هست سخت نگیرید حتما نباید ادویه های من باشه مهمترینش همون پودرسیر و آویشن و نمک و فلفل هست،حالا سینه مرغ را که بادوحبه سیر،نمک و مقدار کمی روغن زیتون و آب آبپز کردیم را روی تخته کار گذاشته بعد با چاقو خردش میکنیم به نظرم با چنگال ریش ریش نکنید حتی نوع برش هم در طعم نهایی تاثیر داره پس با چاقو رو تخته برش بدین و بعد به مواد قارچ و پیاز اضافه کنید و تفت بدید برای سس گوجه فقط یک قاشق سرخالی رب گوجه را با روغن تفت بدید بعد بهش پوره سیر و فلفل مقداری آویشن و پودرسیر اضافه کنید و تفت بدید مقدار کمی آب اضافه کنید و سس که غلیظ هست را به مواد مرغمون اضافه میکنیمو روی شعله ملایم تا مواد به خرد هم برود. #سس_جعفری برای تهیه سس ابتدا جعفری را ساطوری خیلی ریز کنید ،پیازچه ها راهم خرد کنید و خیارشور رو هم رنده ریز بزنید همه مواد را در کاسه بریزید و بهش سس مایونز،سس خردل،سس کچاپ،سس گلوریا و سس رنچ نداشتین هزار جزیره و مقداری ادویه سالاد و اکر نداشتین مقداری پودرسیر و آویشن و پودر پیاز و فلفل اضافه کنید و حسابی مواد را مخلوط کنید حالا برای اسمبل کردن ساندویچ نان را باز کنید و مقداری سس بریزید و برش های گوجه فرنگی و از مواد مرغمون که گرمه بزارید لای ساندویچ و تا داغه نوش جان کنید از خاتون هنرمند👇hiva_food_gallery 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کوفته مصری 🟣مواد لازم: ۵۰۰ گرم گوشت گوسفند چرخ کرده + ۵۰۰ گرم گوشت گاو چرخ کرده ۲ پیاز بزرگ رنده شده چند حبه سیر یک فنجان جعفری ریز خرد شده یک قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری دارچین ۴ عدد سیب زمینی ۴ عدد هویج گوجه گیلاسی khoshmaze_tarinn 🟣سس کوفته: ۲ گوجه فرنگی رنده شده یا خرد شده یک فنجان و نیم آب یک قاشق بزرگ سس گوجه فرنگی فلفل سیاه ادویه/دارچین/نمک 🟣دستور تهیه: همه مواد را ترکیب کرده و خوب ورز دهید و داخل یک کیسه فریزر در یخچال قرار دهید تا یکی دو ساعت استراحت کند. سپس درآورده و گوشت را با دست فرم دهید. در ماهیتابه سرخ کنید. سپس هویج و سیب زمینی را خلال کرده و به همراه گوجه گیلاسی در ماهیتابه بریزید و در ماهیتابه را بگذارید و روی حرارت قرار دهید. در این فاصله مواد سس را ترکیب کنید. کوفته های سرخ شده را به ماهیتابه اضافه کنید و سس را روی آن بریزید و دوباره روی حرارت قرار دهید تا قوام پیدا کندsetareh_life_style 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

من تو دو مدل درست کردم یکی اونی که دورش برگ گل محمدیه و یکیم اونی که دورش پودر نارگیله که خودم عاشق اون پودر نارگیلی شدم چون پودر کاکائو هم داشت ...برای درست کردنشونم فقط کافیه همه ی موادو بریزین تو یه کاسه و خوب مخلوطشون کنینو اگه لازم بود یه کوچولو ورزم بدین تا حسابی چسبناک بشن و بعدم تو دستتون گردشون کنین و تو هر چی میخواین بغلتونینشون اینم مواد لازم برای هر کدوم از این ترافلا: با پودر نارگیل: یه پیمونه خرما پوست گرفته شده یه پیمونه جو دوسر پرک فوری یه پیمانه بادوم آسیاب شده دو قاشق غذاخوری عسل دو الی سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو با گل محمدی: یه پیمونه خرما پوست گرفته شده یه پیمونه جو دوسر پرک فوری یه پیمونه گردو آسیاب شده یه قاشق غذاخوری عسل یه قاشق چایخوری سرخالی پودر هل 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کوکو پیازچه: ۲ عدد سیب زمینی پخته ۱ پیمونه گشنیز خرد شده ۵ عدد تخم مرغ ۱۰ الی ۱۲ عدد پیازچه نوک قاشق چایخوری زیره نمک و فلفل و زرچوبه سیب زمینی رو رنده میکنیم و بعدش پیازچه خرد شده، گشنیز خرد شده، تخم مرغو ادویه هارو اضافه میکنیم و هم میزنیمو تموم😁دیگه فقط میمنونه ریختن مایه کوکو تو ماهیتابه و پختن و طلایی شدن دو طرف... _gol.goli_ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برای درست کردن این کیک خیس نه همزن میخواین نه اینکه به سس شکلاتی احتیاج دارین ولی در نهایت یه کیک لطیف و نرم و خوشمزه تحویل میگیرین اونم بی دردسر... دیگه میخوام عادت کنم اول مواد لازمو بگم اونطور که دوست دارینو بهم میگین🙂🙂 خوووب مواد لازم: ۲ پیمونه آرد ۱ و ۱/۲ پیمونه پودر شکر ۱/۲ پیمونه پودر کاکائو س۱/۴ قاشق چایخوری وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری نمک ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین ۲ عدد تخم مرغ ۱ پیمانه شیر ۱/۲ پیمونه روغن ۱/۲ پیمونه آب جوش ۱/۲ پیمونه شیر برای سطح کیک برای درست کردنشم کافیه تا اول همه ی مواد خشک رو تو یه کاسه با هم مخلوط کنین تا مخلوط یکنواخت بشه و بعدش تخم مرغ، شیر و روغن رو اضافه کنین و باز در حد یکنواخت شدن هم بزنین و آخر سرم آب جوش و باز همزدن تا فقط یکدست بشه و تمام حالا مخلوط رو بریزین تو قالب بذارین تو فری که از قبل روی دمای صدوهشتاد درجه گرم کردین تا برای نیم ساعت الی سه ربع بپزه وقتیم که پخت و سرد شد شیر رو با قاشق بریزین روی سطح کیک و تمااااام...از پیج _gol.goli_ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

من اومدم باز با یه غذای بدون گوشت دیگه تقریبا یه مدل شامیه و با سس گوجه فرنگی سرو میشه مواد لازم: یکو نیم پیمونه لوبیا سفید پخته یک پیمونه عدس پخته یدونه تخم مرغ یه قاشق غذاخوری رب گوجه دو قاشق غذاخوری پیاز داغ چهار تا گوجه فرنگی یک مشت کوچیک جعفری اول از همه لوبیا و عدس پخته رو میریزیم تو غذاساز تا تقریبا حالت خمیری پیدا کنن (لازم نیست کاملا پوره ای و یکدست بشن همین که چسبندگی پیدا کنن کافیه) بعد این مخلوطمون رو با تخم مرغ مخلوط میکنیم تا شبیه مایه شامی یا کتلت بشه اگه به اندازه ی کافی چسبندگی نداشت یکمم آرد اضافه میکنیم بعد به اندازه ی یه گردو ازشون برمیداریم گردشون میکنیمو یکمم فشارشون میدیم تا سطحشون صاف بشه و دو طرفشون رو سرخ میکنیم وقتی سرخ شدن از ماهیتابه درشون میاریم و تو همون ماهیتابه رب و پیاز داغ رو با نمک، فلفل و هر ادویه ای دوست داریم تفت میدیم تا رب از خامی دربیاد من به جای نمکو فلفلو ادویه هم تو مایه شامی و هم تو سسش فقط ادویه خورشتی مگی ریختم که دوسشم داشتم بعدش بهش گوجه هایی که پوست کندیم و خرد کردیم رو اضافه میکنیم و باز یکم تفت میدیم تا گوجه ها یکم آب بندازن آخرشم یه لیوان آب اضافه میکنیم تا سسمون بپزه و وقتی سس یکم قوام اومد شامیامون رو بهش اضافه میکنیم تا شامیا هم مزه ی سس رو بگیرن و خورشتمون کم کم جا بیوفته و غلیظ بشه آخرشم جعفری خرد شده اضافه میکنیم بابت عطرش و تمام...از پیج _gol.goli_ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

آقا یه کیک براتون اوردم باقلوا مواد اولیه و دستورشم اینجا براتون میذارمش: چهار عدد تخم مرغ یک پیمانه شکر یک پیمانه شیر یک دوم پیمانه روغن دو پیمانه آرد دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر نوک قاشق چایخوری پودر هل نوک قاشق چایخوری وانیل برای درست کردنشم کافیه که اول از همه تخم مرغ، شکر، وانیل و پودر هل رو با هم بزنیم تا خوب کرمی و کش دار بشن بعدش شیر و روغن مایع رو به تخم مرغا اضافه میکنیم و یه کوچولو با همزن میزنیم تا فقط مخلوط بشن حالا آرد و بیکینگ پودرو که با هم الک کردیم به مایه اضافه کنیم و هم میزنیم تا مایه کیکمون یکنواخت بشه بعدش مایه رو میریزیم تو قالب چرب شده و تو فری که از قبل با دمای صدو هشتاد درجه گرم کردیم و میذاریم تا برای نیم ساعت تا سه ربع بپزه... اینم اصل مطلب یعنی شیره ی روش: یک سوم پیمونه آب یک سوم پیمونه گلاب یک پیمانه شکر زعفرون دم شده به مقدار لازم همه ی مواد رو تو یه قابلمه روی حرارت مخلوط میکنیم یکی دو قل که زد و یکم غلیظ شد آماده است و وقتی کیک پخت و سرد شد شیره سرد شده ام میریزم روشو تمام آخر سرم با خلال پسته و بادوم و برگ گل تزیینش میکنیم...از پیج _gol.goli_ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ایشونم چیزی نیست به جز فرنچ تست دلبر که جون میده واسه روزای تعطیل که تو خونه ایم‌ و در کنار خانواده .... پس بریم برای دستورش مواد لازم: یدونه تخم مرغ یک چهارم لیوان شیر دو تا نون تست یکم کره کلا درست کردنش خیلی راحته فقط تخم مرغو با شیر تو یه کاسه هم بزنین تا فقط یکنواخت بشن و بعدم نون تست یا نون باگت که حلقه ای بریدین رو بذارین توش فقط در حدی که دو طرف نون به مایه آغشته بشه همین حالا باید نون هارو بذارین تو ماهیتابه ایی که کفش رو با کره چرب کردین تا هم دو طرفشون طلایی بشه و تماااااام همینی که میبینین با مربا، عسل یا پودر قندی که روش میریزین میشه یه صبحونه ی محشر که حسابیم چاقتون میکنه😬😬😬 نوش جون... میتونین از اول تو مخلوط تخم مرغو شیر یکم شکرم بریزین که سلیقه ایه..‌.از پیج _gol.goli_ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii