🔝 #آبگوشت_دیزی 📝مواد لازم (براى 4 نفر) گوشت گوسفندى نيم كيلو يا گوساله؛ به مقدار نيازتون (دو سه تكه دنبه گوسفندى هم باشه) سيب زمينى 4 عدد كوچيك نخود پخته يك پيمانه پياز 2 عدد گوجه فرنگى عدد متوسط فلفل سبز 1عدد فلفل قرمز مقدارى نعناع خشك 1 ق م نمك و روغن و زردچوبه به ميزان لازم سير 1 حبه رب گوجه 1 ق غ ♨️طرزتهیه گوشت و دنبه گوسفندى رو با مقدار آبى كه لازمه ميذاريم بپزه ، بعد جوش زدن ، كف گيرى ميكنيم و پياز و نمك و حبه سيرا رو اضافه تا حسابى پخته بشه البته نمك رو نيم ساعت بعد اون هم ميتونيد بزنيد. ‼️من همه ى اينا رو يكجا تو زود پز ميذارم تا تايمى ك داره بپزه. حالا گوشت رو نميذاريم زياد له بشه و بعد نيم پز شدن نخود پخته شده رو اضافه ميكنيم تا يك ربع بجوشه و بعد سيب زمينى ها رو اضافه میکنیم. حالا بريم سراغ پياز داغش👇👇 یک پياز رو همراه كمى زردچوبه در مقدار كمى روغن سرخ كرده و دنبه هاى پخته رو بهش اضافه و با گوشتكوب یا چنگال ميزنيم تا له بشه. رب گوجه رو اضافه و بعد گوجه فرنگى رو كه به 4 قاچ كردم و بعد فلفل سبز و در آخر مقدار نعناع گفته شده و با هم مخلوط و نيم ساعت مونده به آخر پخت آبگوشتمون بهش اضافه تا جابيفته و نوش جان. شما تكه هاى دنبه رو ميتونيد به تعداد تقسيم کنید كه موقع سرو همراه مواد آبگوشت ، كوبيده بشه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #آبگوشت_دیزی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #آبگوشت_دیزی 📝مواد لازم ۳۰۰ گرم گوشت گوسفندی با استخوان و چربی یک‌دوم پیمانه لوبیا سفید یک‌دوم پیمانه نخود ۱ عدد بزرگ پیاز ۲ عدد گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا‌خوری رب گوجه فرنگی ۲ عدد سیب زمینی ۳ عدد لیمو عمانی ۳ حبه سیر خام یک‌دوم قاشق مربا‌خوری دارچین نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم ♨️طرز تهیه حبوبات را از شب قبل خیس کرده و ۲ تا ۳ بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. اگر فراموش کردید حبوبات را بجوشانید و آب را دور بریزید. گوشت، دنبه، لوبیا، گوجه فرنگی، نخود و سیر و پیازی که از وسط دو قسمت کردیم را داخل قابله ریخته و ۶ برابر حجم تمامی مواد آب اضافه می‌کنیم. بهتر است مقدار آب اضافه شده به قدری باشد که حین مراحل پخت دیگر آبی اضافه نکنید تا طعم آبگوشت بهتر شود اما اگر آب بیشتری احتیاج بود حتما از آب جوش استفاده کنید. در قابلمه را بسته و شعله را اضافه کنید و منتظر بمانید تا آب به جوش آید سپس کف‌های روی سطح آب را به وسیله یک قاشق جدا کنید. زردچوبه و فلفل را اضافه کرده، در قابلمه را ببندید و شعله را ملایم کنید تا آبگوشت آرام آرام بپزد. یکی از رموز لذیذ شدن این غذا آهسته پختن یا حرارت ملایم است. بعد از حدود ۲ تا ۳ ساعت نوبت به اضافه کردن سیب زمینی و لیمو عمانی‌ها می‌رسد. سیب زمینی‌ها را از وسط نصف کرده و لیمو عمانی‌ها را سوراخ کنید سپس داخل آبگوشت بریزید و پس از گذشت ۱۵ دقیقه رب گوجه فرنگی، نمک و دارچین را اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد ۱ تا ۲ ساعت آرام آرام بپزد. دقت کنید که لیمو عمانی باید در ۱ ساعت آخر مراحل پخت اضافه شود تا آبگوشت طعم تلخی نگیرد. در این مرحله دنبه را بیرون آورده و با گوشتکوب بکوبید و دوباره داخل قابلمه برگردانید تا خوب پخش شود. پیاز‌های پخته شده را از آبگوشت خارج کنید. غذا آماده است، در ظرفی مناسب سرو کرده و نوش جان کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#آبگوشت_دیزی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #آبگوشت_دیزی گوشت گوسفندی با استخوان و چربی 500 گرم پیاز  2 عدد گوجه فرنگی 3 عدد نخود  150 گرم سیب زمینی متوسط کوچک 5 عدد سیر  4 حبه رب گوجه فرنگی1 ق غ گرد لیمو عمانی 1 ق غ زعفران  1/3 ق چ فلفل سیاه 1/2 ق چ نمک  به مقدار کافی زردچوبه  2 ق چ دارچین  1/2 ق چ نخود را از شب قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. پیاز ها را خورد کرده و گوجه فرنگی ها را 4 قاچ برش بزنید. گوشت، نخود، پیازها، سیر، رب گوجه فرنگی و گوجه خورد شده را در قابلمه مناسبی بریزید. 6 برابر حجم مواد آب داخل قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید. وقتی آب جوش آمد شعله را کم کنید و کف حاصله در روی آبگوشت را بگیرید.زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه را به آبگوشت اضافه کنید. حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید تا آبگوشت به ملایمت بپزد تا کاملا گوشت و نخود پخته شود.وقتی گوشت پخت، نمک، زعفران، گرد لیمو عمانی و سیب زمینی های شسته شده را با پوست به آبگوشت اضافه کنید. اجازه دهید تا سیب زمینی ها خوب بپزند.سیب زمینی ها و گوجه فرنگی ها را از آبگوشت جدا کرده و در ظرفی قرار دهید. سیب زمینی ها را پوست بکنید و پوست گوجه فرنگی را جدا کنید.  گوشت را از آبگوشت بیرون آورده، استخوان ها را جدا کنید. مقداری از دنبه گوشت را جداگانه خوب بکوبید و به آب آبگوشت اضافه کنید. نخود ها را از آبگوشت بیرون آورده و به همراه سیب زمینی ها، گوجه ها و گوشت همه را با گوشت کوب خوب بکوبید تا قسمت کوبیده آبگوشت آماده شود.  آب آبگوشت را در ظرفی بریزید. مقداری نان تازه را خورد کرده و به آن اضافه کنید تا قسمت ترید حاضر شود. آبگوشت را به همراه سبزی خوردن تازه، ترشی و دوغ سرو نمایید. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آبگوشت_دیزی نمک به مقدار لازم آب ۳ لیتر لیمو عمانی ۴ عدد گوشت 0.5 کیلوگرم رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری پیاز ۱ عدد نخود ۱/۲ فنجان سیب زمینی ۲ عدد فلفل سیاه به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه دنبه رو آب کرده پیاز رو به 4 قسمت تقسیم میكنید و كمی داخل دنبه تفت میدید و بعد گوشت رو بهش اضافه میكنید و قدری تفت میدید تا تغییر رنگ بده و ادویه و رب گوجه فرنگی رو هم بهش اضافه میكنید. حالا نخود خیس خورده رو به مواد اضافه میكنید و مقداری آب داخلش میریزید. میتونید درب ظرف رو ببندید و اون رو داخل فر قرار بدید حرارتش رو زیاد كنید به خصوص شعله بالای فر و اجازه بدید غذای شما حدودا یك و نیم تا دو ساعت بپزه. حدود نیم ساعت مانده به حاضر شدن غذا ظرف رو خارج كنید و سیب زمینی و لیمو عمانی رو بهش اضافه كنید و دوباره داخل فر قرار بدید. اگر میخواهید دیزی خوشمزه تری داشته باشید همراه با اضافه كردن سیب زمینی ها زعفران آبكرده هم اضافه كنید نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

#آبگوشت_دیزی نمک به مقدار لازم آب ۳ لیتر لیمو عمانی ۴ عدد گوشت 0.5 کیلوگرم رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری پیاز ۱ عدد نخود ۱/۲ فنجان سیب زمینی ۲ عدد فلفل سیاه به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه دنبه رو آب کرده پیاز رو به 4 قسمت تقسیم میكنید و كمی داخل دنبه تفت میدید و بعد گوشت رو بهش اضافه میكنید و قدری تفت میدید تا تغییر رنگ بده و ادویه و رب گوجه فرنگی رو هم بهش اضافه میكنید. حالا نخود خیس خورده رو به مواد اضافه میكنید و مقداری آب داخلش میریزید. میتونید درب ظرف رو ببندید و اون رو داخل فر قرار بدید حرارتش رو زیاد كنید به خصوص شعله بالای فر و اجازه بدید غذای شما حدودا یك و نیم تا دو ساعت بپزه. حدود نیم ساعت مانده به حاضر شدن غذا ظرف رو خارج كنید و سیب زمینی و لیمو عمانی رو بهش اضافه كنید و دوباره داخل فر قرار بدید. اگر میخواهید دیزی خوشمزه تری داشته باشید همراه با اضافه كردن سیب زمینی ها زعفران آبكرده هم اضافه كنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii