و اما شیرینی جذابمون، #آب_دندون ... این #شیرینی_سنتی و اصیل مازندران و یه چیزی تو مایه های شیرینی برنجی هست ولی نرم تر و خوشمزه تر، بدلیل اینکه بافتش خیلی لطیفه و به اصطلاح زیر دندون آب میشه ملقب شده به آب دندون👌 📝مواد لازم مخلوط روغن جامد و کره ۱ پیمانه پودر قند ۱/۲ پیمانه زرده تخم مرغ ۱ عدد آرد برنج مرغوب ۱.۵ پیمانه آرد سفید ۱/۲ پیمانه هل ۱ ق م بکینگ پودر 1 ق چ ♨️مخلوط روغن و کره و تخم مرغ رو با هم زن میزنیم بعد پودر قند رو اضافه میکنیم تا جایی میزنیم که کرم رنگ و یکدست بشه و پودر هل رو اضافه میکنیم و کمی میزنیم و همزن رو خاموش میکنیم. نیمی از مخلوط آرد و بکینگ پودر رو اضافه می کنیم و با لیسک هم میزنیم و مابقی آرد رو کم کم اضافه میکنیم و با دست ورز میدیم تا منسجم بشه. خمیر رو به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال استراحت میدیم. ✔️خمیر رو کمی شل بردارید چون موقع استراحت سفت میشه، حتی اگه بعد از استراحتم نرم بود می تونیم اون موقع آرد سفید اضافه کنید.من بعد از استراحت خمیر ۳ ق.غ آرد سفید اضافه کردم. بعد ورزش میدیم تا آرد به خورد خمیر بره، از خمیر یه گوله درست کنید اگه تونستید یه گوله بدون ترک و منسجم درست کنید خمیرمون آماده قالب زدنه. خمیر رو بین دو نایلون به ارتفاع یک سانت باز میکنیم و به دلخواه قالب میزنیم. یا از خمیر گوله هایی برمیداریم و روشو مهر میزنیم. درون فر با درجه حرارت 180 درجه بمدت 10 تا 15دقیقه پخته شود. زیر شیرینی کمی تغییر رنگ داد شیرینی حاضره. میزاریم کاملا خنک بشه از سینی جدا میکنیم. ✔دوغ کره گرفته شود. ✔روغن جامد صاف شود. 💁‍♀mahla_cookery