#آرانچینی برنج : 250 گرم آب مرغ یا گوشت پنیر پارمزان رنده شده:30 تا 50 گرم تخم مرغ:1 عدد نمک:مقداری زعفران سابیده یا دم کرده مقداری 📌مواد میانی گوشت چرخ کرده:100 گرم پیاز کوچک : 1 عدد نخود فرنگی:50 گرم نمک و فلفل و زردچوبه پودر سیر :1/2 ق چ رب گوجه یا سس گوجه فرنگی:1 ق غ  پنیر موزارلا 📌مواد برای کاور و سرخ کردن👇 آرد سوخاری یک تخم مرغ همزده روغن 📌طرز تهیه برنج و با اب مرغ میزاریم بپزه و کته نرمی درست بشه بعد تخم مرغ و نمک و زعفران و پنیر رنده شده رو مخلوط میکنیم مواد میانی رو سرخ میکنیم وبا هم مخلوط میکنیم به جز پنیرموزارلا بعد مقداری از این مواد برنجی برداشته و از مواد میانی وسطش میزاریم چند تکه پنیر موزارلا میزاریم و توپک و میبندیم و در ارد سوخاری زده بعد در تخم مرغ و دوباره در ارد سوخاری زده و سرخ میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آرانچینی یا توپهای برنج ایتالیایی برای توپهای برنجی ،یک پیمانه برنج رو شسته وبه اصطلاح خیس میکنیم ،یه قرص عصاره سبزیجات رو توی یه لیوان آب جوش حل کرده وکنار میذاریم،یه پیاز متوسط رو نگینی خرد کرده و درمقداری کره وروغن زیتون تفت میدیم ،چند شاخه جعفری رو خرد کرده و اضافه میکنیم ،کمی پودر فلفل قرمز و پودر سیر میریزیم ،حالا برنج رو از آب بیرون میاریم واضافه میکنیم وبعد آب سبزیجات رو ریخته وهم میزنیم ،یه لیوان دیگه آب اضافه میکنیم و درشو میبندیم تا آبش کاملا کشیده بشه وبرنج نرم بشه ،،(لازم نیست له بشه ولی دون هم نباشه) حرارت رو خاموش میکنیم و یک چهارم پیمانه پودر پنیر پارمزان میریزیم و هم میزنیم تا پنیر با حرارت برنج آب ومخلوط بشه ونمکش رو تست کنین و اگر لازم بود نمک بریزین ،(قرص عصاره سبزیجات و پنیر پارمزان نمک دارن) بعد که کمی خنک شد تا بتونیم اونارو تو دست گلوله کنیم همه رو قلقلی کرده در آرد گندم میغلطونیم وبعد در یه تخم مرغ زده شده میریزیم وبعد در پودر سوخاری و سیاهدونه میغلطونیم وبعد در روغن داغ سرخ میکنیم میتونین قبل از سرخ کردن قلقلی ها وسط اونا مقداری پنیر پیتزا بذارین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #آرانچینی برنج : 250 گرم آب مرغ یا گوشت پنیر پارمزان رنده شده:30 تا 50 گرم تخم مرغ:1 عدد نمک:مقداری زعفران سابیده یا دم کرده مقداری مواد میانی گوشت چرخ کرده:100 گرم پیاز کوچک : 1 عدد نخود فرنگی:50 گرم نمک و فلفل و زردچوبه پودر سیر :1/2 ق چ رب گوجه یا سس گوجه فرنگی:1 ق غ پنیر موزارلا موادبرای کاور و سرخ کردن آرد سوخاری یک تخم مرغ همزده روغن برنج و با اب مرغ میزاریم بپزه و کته نرمی درست بشه بعد تخم مرغ و نمک و زعفران و پنیر رنده شده رو مخلوط میکنیم . مواد میانی رو سرخ میکنیم وبا هم مخلوط میکنیم به جز پنیرموزارلا بعد مقداری از این مواد برنجی برداشته و از مواد میانی وسطش مسزاریم و چند تکه پنیر موزارلا میزاریم و توپک و میبندیم و در ارد سوخاری زده بعد در تخم مرغ و دوباره در ارد سوخاری زده و سرخ میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii