#پلو_اسفندی_شیراز معرف حضورتون هست؟؟ یه پلوی محلی، مخصوصِ شهر #آباده_شیراز 😍 ابن پلوی مخصوص ، در روز اول اسفند ماه در شهر آباده پخت میشه👍🏼 یه پلویِ غنی از غلات ،حبوبات و گوشت و عصاره ی قلم گوسفند👍🏼 که به یمن طلوع ماه مبارک اسفند و شروع کار و تلاش به جهت استقبال از نوروز باستانی🌺😍❤️ در توضیح این پلو دقیقا آمده است: #پلو_اسفندی یکی از غذاهای محلی استان فارس است. پلو اسفندی در شهر آباده که یکی از شهرهای استان فارس است، در روز اول اسفند ماه تهیه و آماده می‌شود. در این پلو، معمولاً از هفت نوع غلات و حبوبات استفاده می‌شود. نوع لوبیای آن را می‌توانید بنابر ذائقه‌تان تغییر دهید. این غذا به‌صورت آش و شله نیز تهیه شده که در این صورت در آن از قلم و سیرابی گوسفند استفاده می‌شود و به نام# آش_اسفندی معروف است. مواد لازم: #پلو_اسفندی_شیراز گوشت گوسفند (با استخوان):۴۰۰گرم پیاز عدس:نصف پ لوبیا سفید:نصف پ نخود :نصف پ ماش :نصف پ ادویه پلویی جنوب میخک (پودرشده) پیازداغ فراوون برنج جو :نصف پ گندم :نصف پ فلفل سیاه (پودرشده) و نمک کره روغن کرمانشاهی طرز تهیه: تمام حبوبات و غلات رو‌ به مدت چند ساعت خیس کنین چند بار آبش را عوض کنین ، حبوبات رو‌ بپزید. گوشت و قلم رو با پیاز و زرچوبه و نمک و فلفل بزارین تا حسابی بپزه👍🏼 برنج رو هم خیس کنین. بعد از پخت کامل گوشت ، و پیاز داغ ، میخک و ادویه جنوب رو داخل قابلمه آب گوشت بریزین. برنج خیس کرده رو همراه با آب گوشت و قلم و ادویه های اد شده و کره ،بزارین تا پخته بشه👍🏼 بعد از اینکه برنج چند جوش زد ، حبوبات پخته شده رو داخل قابلمه بریزین و نمک و فلفل رو هم به آنها اضافه کنین. در قابلمه را ببندین تا برنج و غلات کاملا پخته بشه و آب داخل قابلمه جذب برنج بشه👍🏼 وقتی آب کاملا تبخیر شد وسط برنج را باز کنید و گوشت رو در مرکز برنج بزارین و حرارت را کمی بالا ببرین تا برنج بخار کنه👍🏼 زمانی که بخار برنج بلند شد ، روغن داغ کرمانشاهی رو روی پلو بدین و از جزززززش لذت ببرین❤️ حرارت را کم کنید تا برنج کاملا دم بکشه.❤️ نوووش جان❤️❤️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii