#ایزگارا_بالیک #کپی_ممنوع 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام خوبین؟ اهل غذای ملل هستین؟؟ کشور#ترکیه هم‌ به لحاظ فرهنگی ،هم به لحاظ عادات غذایی به ما ایرانی ها بسیار نزدیکه😍 پس می تونه یه الگوی خوب به جهت تنوع غذایی ما ایرانی ها باشه #ایزگارا_بالیک (ماهی تنوری) اگر بعد داستان کرونا انشالله به استانبول سفر کنین و این غذا را امتحان نکنین، سفر شما ناقصِ😍👍🏼. بالیک در زبان ترکی به‌معنای ماهیِ. #ایزگارا_بالیک از کبابی‌کردن ماهی‌های فصل مثل : هامسی (ماهی کولی)، لِورِک (ماهی خاردار)، چوپرا (ماهی سیم)، ایستاوریت (اردک ماهی)، پالاموت (ماهی ماکرل) و لوفِر (ماهی آبی رنگ) تهیه می‌شه. که تو ایران ماهی قزل و کپور می تونه جایگزین خوبی برای ماهی های ترکی باشه #ایزگارا_بالیک مواد لازم: ماهی چوپرا،قزل یا کپور پیاز حلقه شده سیر ۴حبه نمک،فلفل سیاه،تخم گشنیز،پوره ی فلفل،زرچوبه کمی،فلفل سیاه،پاپریکا،سیزیجات خشک معطر روغن زیتون آب لیمو ترش تازه زست لیمو :۱ق چ طرز تهیه: ابتدا ماهی رو پاک کرده حسابی با آب سرد بشورین. نمک فراوون وآب لیموی تازه و فلفل سیاه چند ساعت مزه دار کنین. سیر رو خرد کنین و داخل شکم و اطراف ماهی بزارین. تمام ادویه های بالا رو با هم ترکیب کنین. تا یه خمیر نرمی درست بشه. این خمیر نرم و روان رو روی ماهی و داخل شکمش حسابی بمالین و ماساژ بدین. حتما روی سطح ماهی بصورت اریب برش یزنیین. هم برای مزه دار شدن ،هم پخت بهتر حالا ماهی رو روی سینی گریل یا توری با داخل فر قرار بدبن اگه داخل فر بزارین،۱ساعت زمان کافیه حتما کف ظرف فر ، حلقه های پیاز بچینین،از حلقه های لیمو ترش غاقل نشین رز ماری برای ماهی داخل فر عالیه نووووش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii