🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #باقلوا_رول_پسته_ای 🍫🍭🍫 درخواست یکی از اعضای محترم کانال👆😍 به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 http://eitaa.c
#باقلوا_رول_پسته_ای
مواد لازم:
خمیر یوفکای مخصوص باقلوا 25 عدد
روغن محلی 50 گرم
کره یا مارگارین 100 گرم
پسته خرد شده 350 گرم
هل 1 قاشق سوپ خوری
مواد لازم برای شربت:
شکر 5 پیمانه
آب 4 پیمانه
لیمو 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
✍ شکر ، آب و آب لیمو را روی حرارت به مدت 10 دقیقه بجوشانید و کنار بگذارید تا سرد شود فر را با درجه حرارت 180 درجه روشن کنید تا گرم شود مارگارین و روغن جامد حیوانی را روی حرارت آب کنید.
✍ خمیر یوفکا را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود (برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که حداقل 12 ساعت قبل از استفاده ، خمیر را از فریزر خارج کرده و درون یخچال نگهداری کنیم تا خمیر به آرامی از حالت انجماد خارج شود ، این کار باعث می شود تا سطح خمیرهای داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحت تر بصورت لایه لایه شود و یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف 3 تا 4 سانتی ایجاد کنید تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود (در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید)
✍ یکی از یوفکا ها را باز کنید و با برس روی آن روغن آب شده را بمالید روی آن یوفکای دیگری بیاندازید.
✍ دوباره روغن بمالید پسته و هل را روی یوفکای دوم که روغن مالیده اید بپاشید.
✍ دوباره یک لایه یوفکا روی پسته ها باز کنید و روی لایه آخر را نیز روغن بمالید از یک طرف شروع به پیچیدن و رول کردن یوفکاها کنید ، توجه کنید که باید کاملاً سفت پیچیده شود.
✍ باقی مواد را به همین شکل تهیه کنید و رولها را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید از یخچال بیرون آورده و به ضخامت دلخواه برش بزنید و تکه ها را داخل سینی فر بچینید.
✍ حتماً باید بصورت فشرده در سینی چیده شود و لابلای آن ها خالی نماند سینی را در فری که از قبل با حرارت 180 درجه گرم کرده ایم قرار میدهیم و زمانی که روی باقلوا طلایی شد از فر بیرون میاوریم.
✍ بلافاصله وقتی داغ است شربت ولرم خنک شده را روی آنها می ریزیم تمام شربت را بریزید و زمان دهید تا جذب شود.
به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸
http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43