#برشتوک_گردویی از ashpazisima آرد نخودچی ۴ لیوان دسته دار فرانسوی روغن جامد یا نیمه جامد ۱ لیوان پودر قند یا شکر آسیاب شده ۱لیوان پودر هل تازه ۱/۵ ق غ پودر دارچین ۱ ق غ پودر زنجبیل ۱ ق غ گردوی نگینی خرد شده ۱ لیوان آرد نخود را الک کرده و داخل تابه بریزید و یک ربع با شعله ملایم تفت دهید تا بوی آن بلند شود. روغن را اضافه کرده و با پشت قاشق خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. مواد را از روی شعله بردارید و پودر قند، پودر هل، پودر دارچین، زنجبیل و در آخر گردو را اضافه کنید. نکته مهمی که وجود داره اینه که زیاد با مواد برشتوک ور نرید تا به روغن نیفته و نرم نشه. من کف سینی مورد نظرم رو کیسه گذاشتم و مواد برشتوک رو روش پهن کردم. با پشت لیوان یا گوشت کوب صاف یکدستش کنید. مواد رو داخل یخچال بدین تا از حرارت بیفته. کمی که از حرارت افتاد برش بزنید و دوباره داخل یخچال قرار بدین تا سرد بشه و ببنده. تا زمانیکه مواد برشتوک گرم هست میتونید روش کنجد، شکلات آب شده، گردو، پودر پسته و یا پودر نارگیل بریزید و تزیین کنید. نوش جان. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii