‌ #بقچه_بادمجان_پنیر ‌ ‌ ۱‌. بادمجون رو توی اب نمک خیسوندم. حداقل یک ساعت بمونه. ۲. مواد میانی که من درست کردم شامل پیازداغ و گوشت چرخکرده و قارچ خیلی ریز خردشده است و بک قاشق رب گوجه. ‌ ‌میتونید فقط گوشت چرخکرده و پیازرنده شده و ادویه رو مخلوط و قلقلی و سرخ کنید و بذارید وسط بادمجونا. هر جور باب ذائقه تون هست درست کنید. ۳. سس قرمز رنگی که بقچه ها رو توش چیدم تا بپزه ترکیب دو قاشق رب گوجه و نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن و اب هست. میتونید سرکه هم بزنید تند و تیزتر بشه. سس رو گذاشتم بجوشه بعد بادمجونا رو توش چیدم. و درشو گذاشتم. حدود یک ربع که توی سس بپزه کافیه کمی از سس هم روی بادمجونا میریختم تا همه اش مزه دار بشه. . ۴. من بادمجونا رو پوست نگرفتم بنطرم شکیلتر بود. سلیقه ایه شما میتونید پوست بگیرید.‌ ‌ نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii