اینم صبحانه خوشمزه ما جنوبی ها #نان_شلشلو #نخود_گرم #بلالیت_تخم_مرغ نان شلشلو آب دو پیمانه شیر یه پیمانه آرد سه پیمانه تخم مرغ دو عدد خمیر مایه یه قاشق مربا خوری نمک و هل مقداری کنجد وسیاه دانه مقداری همه مواد رو با هم قاطی میکنیم و خوب مخلوط کرده غلظتش باید مثل ماست شل باشه بعد یه ساعت در محیط آشپزخونه استراحت میدیم بعد ماهیتابه نچسب رو حرارت میذاریم گرم بشه یه ملاقه از مواد رو بر میداریم وسط تابه ریخته وبا پشت ملاقه پهن میکنیم یه طرف که پخته شد بر میگردونیم تا طرف دیگر هم پخته بشه وبعد مهیاوه وسوراغ میزنیم میتونید این نون بدون مهیاوه وسوراغ با پنیر و عسل هم نوش جان کرد. نخود گرم دو لیوان نخود درشت رو به مدت یه روز خیس میکنیم ودر طول این زمان هر لحظه آبشو عوض میکنیم اگه با زود پز بخوایم بپزیم نخود ها رو آبکش میکنیم زیر آب میگیریم وبعد در زود پز میریزیم نمک و فلفل و زردچوبه و کمی سرکه بهش اضافه کرده و آب به اندازه ای که دو بند انگشت از نخودها بالا بیاد و میذاریم رو حرارت تا نخودها پخته ونرم بشن تقریبا یه ساعت زمان میبره بعد از پخت میتونید یه دونه پیاز رو تو روغن تفت بدین بهش کمی برگ آویشن اضافه کنید وبعد نخودها بریزید تفت بدین و بعد هم کمی از آب نخود اینجوری هم خوشمزه میشه و آب نخود لعاب میگیره. اگه بخوام تو قابلمه درست کنیم باز همین مراحل رو انجام میدیم ولی مقدار آب رو بیشتر میریزیم و مدت زمان بیشتری طول می کشه تا نخود پخته بشه. نوش جان🌹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii