#بیسکو حلوا زرشک از banoo_yazdy71 باید بگم این حلوا بی نهایت خوشمزه و عالی ست و طعم جدید و ملسی دارد 📌مواد لازم بیسکوییت ؛ آرد ۱۳۵ گرم نمک یک چهارم قاشق م کره ۵۰ گرم پودر قند ۴۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد وانیل یک دوم قاشق مرباخوری 📌مواد لازم برای تهیه حلوای زرشک آرد ۲۰۰ گرم کره ۱۳۰ گرم روغن مایع ۷۰ گرم آبِ زرشک ۳۰۰ گرم شکر ۳۰۰ گرم گلاب یک چهارم پیمانه پودر هل ۱ قاشق م رنگ قرمز خوراکی در صورت دلخواه یک تا دو قطره 📌برای تهیه بیسکوییت زیر حلوا؛ فر را روی دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید. کره ای به دمای محیط رسیده و وانیل و زرده تخم مرغ و پودر قند رو به یکباره با همزن به مدت ۳ دقیقه می زنیم تا روشن کشدار شود و سپس آرد را به روی مواد الک میکنیم و خمیر را با دست جمع می کنیم خمیر باید کاملا نچسب باشد اگر خمیر شما چسبندگی داشت مجاز هستید مقداری آرد دیگر اضافه کنید تا خمیر کاملا نچسب بشود و سپس بین دو نایلون به ضخامت هفت میل باز می کنیم و با کاترهای مورد نظر کاتر می‌زنیم و درون سینی میچینیم و سینی فر را داخل فریزر به مدت ۲۰ دقیقه قرار می‌دهیم سپس سینی را داخل فر گرم به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار می دهیم تا زیر شیرینی ها کمی طلایی شود. برای تهیه شربت حلوای زرشک، ابتدا شکر و آبِ زرشک را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شکر ها ذوب شود و بعد به آن در صورت دلخواه چند قطره رنگ قرمز و گلاب و پودر هل را اضافه می کنیم و حرارت را خاموش می کنیم و کنار می گذاریم و می رویم سراغ بقیه مواد حلوا. ابتدا آرد را الک می کنیم و به روی حرارت ملایم ۴۰ دقیقه تفت میدهیم مواظب باشید که آرد زیاد تغییر رنگ ندهد سپس آرد را دوباره الک می کنیم و روغن و کره را بهش اضافه میکنیم و روی حرارت میگذاریم ۲ تا۳ دقیقه که تف دادیم شربت را بهش اضافه میکنیم و حرارت را بالا برده تند تند هم میزنیم تا حلوا گوشه تابه جمع شود حالا حلوا را وقتی از داغی افتاد بین دو نایلون به ضخامت هفت میل باز میکنیم و با کاتر های مورد نظر کاتر می زنیم و روی بیسکویت هایی که از قبل تهیه دیدیم قرار می دهیم این حلوا فوق العاده خوشمزه است و طعم تقریباً ملسی دارد حتما ۵ تا ۶ ساعت بعد از تهیه این حلوا آن را سرو کنید تا رطوبت حلوابه بیسکویت وارد شود و تمام خوشایندی ایجاد کند. این حلوا تا ۴ تا ۵ روز داخل محیط خنک قابلیت نگهداری دارد و اصلاً ترک نمی خورد و فوق العاده نرم و لطیف است. داخل فریزر به مدت یک ماه می توانید این حلوا را نگهداری کنید نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii