#بیسکویت_جودوسرپرک ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بیسکویت مقوی و ترد و خوشمزه😋 #بیسکویت_جودوسرپرک مواد لازم : آرد 100 گرم جو دو سر پرک 225 گرم شکر 65 گرم کره ذوب شده 150 گرم تخم مرغ 1 عدد بکینگ پودر 1/2 ق چ وانیل 1/8 ق چ نمک 1 پنس پودر هل یا دارچین یا رنده پوست پرتقال در صورت تمایل مقداری طرز تهیه: جو پرک را در آسیاب بریزید و خوب آسیاب کنید، در اواخر آسیاب کردن شکر را اضافه کنید و چند پالس بزنید تا شکر هم با جو کاملا ترکیب و یکدست شود. مواد را در ظرفی بریزید و آرد، بکینگ پودر، نمک، پودر هل و کره ذوب شده را به آن اضافه و مخلوط کنید. تخم مرغ را به همراه وانیل در ظرفی با چنگال بزنید تا از حالت لختگی خارج شود سپس به مواد قبلی اضافه کنید. همه مواد را با لیسک خوب مخلوط کنید و خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس خمیر را بین دو کاغذ روغنی به قطر 3 میلیمتر باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید و با کمی فاصله در سینی فر بچینید. میتوانید از کاترهای مخصوص بیسکویت که لبه های دالبری با نوشته های انگلیسی دارند استفاده کنید یا با کاتر دایره برش بزنید و با خلال یا چنگال سوراخ سوراخ کنید. سینی را برای 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 قرار دهید. در صورت تمایل کمی گریل کنید تا روی بیسکویت هم طلایی شود. پ.ن: جو پرک بعد از آسیاب کمی زبری دارد و مشکلی ایجاد نمی کند. پ.ن: رنگ خمیر این بیسکویت به علت وجود جو پرک کمی تیره است و بیسکویت ها هم تیره رنگ خواهند شد. پ.ن: هنگام کاتر زدن، خمیر را ورز ندهید و همه خمیر را یکجا باز نکنید تا گرمای محیط و دست باعث شل شدن خمیر و به روغن افتادن آن نشود، اگر خمیر شل شد و کاتر زدن سخت بود دوباره آنرا در یخچال قرار دهید. پ.ن: میتوانید بیسکویت های کاتر خورده را 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا فر گرم شود و سپس آنها را در فر قرار دهید. پ.ن: در نهایت بیسکویت های کاملا ترد و کم شیرین خواهید داشت که باید روی آنها کمی عسل یا شکلات بمالید و با انواع مغزها یا ترافل دیزاین و سرو کنید تا شیرینی بیسکویت اندازه شود و طعم لذیذی داشته باشد، در حالت عادی بیسکویت طعم خاصی ندارد مگر اینکه طعم دهنده ای مانند هل یا انواع اسانس به آن اضافه کرده باشید. ⛔️ کپی ممنوع marjan.rezazadeh 💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii