🔝 #ترشی_گوجه🍅🍅 ‌ 📝مواد لازم برای این میزان که در عکس میبینید: گوجه فرنگی 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلو سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک (به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه) ♨️طرز تهیه از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنید و در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک و بقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید. کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه. 🔴بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ترشی_گوجه 🍅🍅 📝مواد لازم گل کلم: 1 عدد کلم سفید: 1 عدد هویج : 1 کیلو لوبیا سبز نیم پز شده: 1 کیلو گوجه: 6 کیلو سرکه: 2 لیوان سیر: چند حبه نمک: به مقدار لازم ♨️طرز تهیه تمام مواد را به غیر از گوجه خرد کرده میگذاریم تا آب آن کشیده شود تو این فاصله گوجه فرنگی را در میکسر ریخته و به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم میجوشانیم. بعد آن را از صافی عبور داده و تمام مواد را داخل آب گوجه می ریزیم بعد ۲ لیوان سرکه را هم به آن اضافه میکنیم. این مواد باید حدود ۲ روز داخل آب گوجه باشد. هر چند وقت هم باید این مواد را هم بزنید چون سر میرود... بعد از ۲ روز میتوانید داخل بانکه، َ بطری، َدبه یا هر چیز دیگری بریزید. در صورت تمایل می توانید به آن فلفل سبز هم اضافه کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #ترشی_گوجه 🍅 ‌ 📝مواد لازم برای این میزان که در عکس میبینید: گوجه فرنگی 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلو سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک ( به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه) ♨️طرز تهیه از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنید (در پست بعد نحوه پوست گرفتن گوجه رو میذارم) و در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید. کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه. * بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#ترشی_گوجه #کال_گوجه 📝گوجه نرسیده ه تا ۶عدد بزرگ ، فلفل سبز ۱۰عدد ، سیر یک بوته ، نعناع و خالیواش خشک ۴ق غ ، نمک دو ق غ سر پر ، سرکه به میزان لازم ♨️گوجه هارو مثل سالاد شیرازی ریز میکنیم فلفل و سیر رو هم ریز میکنیم تو یه ظرف همه رو باهم قاطی میکنیم و نمک و نعناع میریزیم و داخل شیشه میزاریم و سرکه رو تا جایی که روی ترشی رو بپوشونه میریزیم درش رو میزاریم و در یخچال نگه داری میکنیم این ترشی سریع میشه یعنی صبح بزاری تا بعد از ظهر قابل خوردن. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشی_گوجه 🍅🍅🍅 مواد لازم برای این حجم ترشی گل کلم یک عدد لوبیا سبز یک کیلو فلفل سبز تند دو الی سه عدد گوجه فرنگی چهار کیلو ( البته حدودی گفتم چون باید تا اندازه ای باشه که کل مواد رو بگیره یعنی دراصل کارسرکه رو انجام میده) سیر به هر مقدارکه دوست دارید سبزی های معطر چهار قاشق غذاخوری فرقی نمیکنه تازه یا خشک باشه هویچ ده عدد نمک به میزان لازم ♨️ اول همه موادرو خوب بشورید و بزارید آبش بره خشک کنید چون اگه آب داشته باشه به مرور زمان کپک میزنه بعد همه موادرو ریز خورد کنید داخل یه همچین ظرفی مانند تصویر بریزید و گوجه فرنگی پوره شده رو به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و نمک اضافه کنید فقط تا اندازه ای نمک بریزید که خوش نمک بشه چون میتونید بعد از دوسه روز نمکش رو چک کنید ببینید چطوره !؟ اگه نمکش کم بود میتونید اضافه کنید تا جایی که خوش نمک بشه چون مواد درطول رسیدن ترشی نمک رو به خودش جذب میکنه و بعداز این مراحلی که گفتم انجام دادین درظرف مورد نظر بریزید و درب ظرف رو محکم ببندید هوا نکشه حداقل تا سه روز درب ظرف رو باز نکنید و بعداز 10 الی 15 روز ترشی گوجه شما آماده اس میتونید با غذا نوش جان کنید یعنی آنقدر خوشمزه و خوش طعم میشه که حتی خالی خالی بدون هیچی دوست دارید نوش جان کنید😋👌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشی_گوجه 🍅 ‌ مواد لازم برای این میزان که در عکس میبینید: گوجه فرنگی 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلو سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک ( به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه) از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنید (فرداصبح نحوه پوست گرفتن گوجه رو میذارم) و در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید . کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه. * بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشی_گوجه #سالاد_زمستونی پوره گوجه: یک کیلو نمک: یک تا یک و نیم قاشق سرکه سفید یا قرمز: یک لیوان گل کلم،گرفس،هویج: به میزان لازم برگ کرفس خرد شده فلفل قرمز دونه فلفل سیاه تخم گشنیز سیاه دونه و گلپر: در صورت تمایل سیر : ۵-۶ عدد موسیر خیس خورده: چند عدد مراحل کار کاملا داخل کلیپ مشخصه پس دیگه فقط به نوشتن نکات بسنده میکنم 😉 نکته: پوره گوجه رو برای ترشی گوجه از صافی رد کنید تا تخمه هاش جدا بشه وگرنه ترشی تون کپک میزنه (البته من اینکارو نکردم چون تو خونه ما در عرض یک الی دو هفته تموم میشه) نکته: برای اینکه رنگ مواد ترشی تون طلایی بشه میتونید نصف قاشق زردچوبه به پوره اضافه کنید. نکته: سیاه دونه و گلپر سلیقه ای هست و میتونید نریزید ولی خوشمزه میشه😉 نکته: میتونید به مواد ترشی تون هرچی دوست دارید اضافه کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشی_مخلوط😋 #ترشی_گوجه😍 خیلیا گفتن الان زوده چون گل کلم گرونه منم گفتم فوقش دوتا گل کلم میریزید اما الان بهترین و قرمزترین گوجه تو بازاره چند وقت دیگه گوجه گرون و صورتی رنگ میشه پس بجنبید🙋 چون اونوقت یه عالم پول گوجه باید بدید😦 این چند وقته همش دارم پوره_گوجه و رب درست میکنم گفتم بذار یهو ترشی رو بذارم😇 مواد لازم کرفس،هویج، موسیر، سیر، گل کلم، فلفل سبز تند، فلفل دلمه، پیاز، خیار..... سرکه، تمر هندی یه بسته و ادویه جات و سبزی خشک.. چطور درست کنیم؟ کرفس رو با تموم برگاش ریز کردم موسیر رو میتونی خیس کنید و بعد خردش کنید همه مواد رو به سلیقه خودتون ریز کنید گوجه رو هم میکس کنید که کم اب وغلیظ بشه(چون سرکه هم میریزید دیگه زیاد آبدار نشه) تمر هندی رو هم با یکم سرکه چنگ بزنید و از صافی رد کنید حالا سبزیجات رو با توجه سفتیشون به پوره گوجه اضافه کنید(مثلا میتونید هویج و سیر و موسیر و ساقه های کل رو زودترم بریزید) و عصاره تمر هندی و نمک، زردچوبه، پودر تخم گشنیز، گلپر، ادویه ترشی و یاسیاهدونه، سبزی خشک معطر، همه رو بریزید. حدودا نیم ساعت بذارید بجوشه(یعنی یکم نرم بشه کافیه با توجه به حرارت گازتون) 👈اگه دیدین گوجه ش کمه یا بیرنگه یکم رب گوجه هم میتونید بریزید بعد وقتی کاملا خنک شد بخاطر وجود موسیر که خشکه سرکه رو بخودش میکشه، اگه نیاز بود دوباره سرکه اضافه کنید 👈من هر چی تو خونه باشه توی ترشیم میریزم :قارچ ریز پنج دقیقه آخر پخت میریزم، ذرت بخارپز،غوره لوبیا سبز و.... خلاصه دستتون بازه هرچی خواستید بریزید، فقط گوجه و تمر یادتون نره🤗ashpazi_yas ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشی_گوجه 🍅 ‌ مواد لازم برای این میزان که در عکس میبینید: گوجه فرنگی 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلو سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم (اگرمیانه خوبی بافلفل نداریدمیتونیدکمتربریزید) گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک ( به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه) از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنید و در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید . کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه. * بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه. * دوستان توجه کنید که بهترین زمان درست کردن این ترشی اواخر شهریور یا اوایل مهر هست که هم گوجه های خوب و قرمز میتونید پیدا کنید هم قیمت گوجه مناسبه . . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشی_گوجه گوجه فرنگی 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلو سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم (اگرمیانه خوبی بافلفل نداریدمیتونیدکمتربریزید) گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک ( به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه) طرز تهیه از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنید و در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید . کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه. بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه. بهترین زمان درست کردن این ترشی اواخر شهریور یا اوایل مهر هست که هم گوجه های خوب و قرمز میتونید پیدا کنید هم قیمت گوجه مناسبه نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🥫🥫🥫🥫🥫🥫🥫

#ترشی_گوجه گوجه فرنگی 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلو سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم (اگرمیانه خوبی بافلفل نداریدمیتونیدکمتربریزید) گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک ( به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه) طرز تهیه از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنید و در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید . کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه. بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه. بهترین زمان درست کردن این ترشی اواخر شهریور یا اوایل مهر هست که هم گوجه های خوب و قرمز میتونید پیدا کنید هم قیمت گوجه مناسبه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii