#چیز_کیک_شکلاتی
کیک شکلاتی:
3عدد تخم مرغ ،1 لیوان شکر و مقداری وانیل را خوب هم میزنیم.
یک لیوان شیر رو اضافه میکنیم.
دو قاشق ق غ پودر کاکائو رو با نصف لیوان روغن مایع خوب حل میکنیم و به مواد اضافه میکنیم.
در اخر ۲ لیوان آرد سفید+یک و نیم ق م بکینگ پودر رو دوبار الک کنید در دو مرحله به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
کف قالب کمربندی کاغذ روغنی گذاشته و کمی چرب کنید مایه کیک را توی قالب بریزید.
فر رو از قبل گرم و با دمای ۱۸۰ درجه و قالب رو بمدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزه.
لایه پنیری:
یک عدد پنیر ماسکارپونه۲۰۰ گرمی+خامه صبحانه(یا خامه قنادی)۲۰۰ گرم+نوک قاشق چایخوری وانیل+ سه قاشق غذاخوری پودر قند یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو(مقدار کاکائو به دلخواه من چون دوست نداشتم زیاد تیره بشه یک قاشق ریختم)کاملا هم می زنیم تا یکدست بشه. در آخر یک قاشق پودر ژلاتین را که با نصف لیوان آب سرد بنماری کرده وبا مواد مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.
کیکمون که کاملا خنک شد مواد شکلاتی رو روی کیک میریزیم بمدت ۴ ساعت داخل یخچال میزاریم تا ببنده.
اندازه ی قالب کمربندی ۲۰سانت بود.
اگر از خامه قنادی استفاده کنید نیاز به اضافه کردن شکر نیست
#تهچین_باقالی_پلو
مواد میانی(گوشتی)یه دونه پیاز را با کمی روغن تفت میدیم تکه های مرغ نمک و فلفل و زردچوبه، زعفران دم کرده،یک قاشق غ خوری رب گوجه فرنگی میزنم و باهم تفت میدم و نصف لیوان آب جوش اضافه میکنم و میزارم بپزه
۳ پیمانه برنج رو با اب بزارید پخته‌و‌نیم دون بردارید و ابکش کنید دو سوم برنج رو با یک لیوان باقالی پخته حدود ۴قاشق شوید خشک ترکیب کنید و یک سوم برنج را با کمی زعفرون ترکیب و برنجها رو بزارید کنار تا سرد بشه
برای مواد ماستی ۳عدد زرده و یدونه تخم مرغ کامل وسه چهارم لیوان ماست چکیده ونصف لیوان روغن مایع و نمک و فلفل و زعفران دم کرده،دوقاشق مربا خوری گلاب بریزید‌و خوب هم بزنید مواد ماستی رو توی برنج باقالی و برنج زعفرونی میریزیم
قالب یا قابلمه رو چرب کنید و مث مراحل بترتیب بریزید و در نهایت با قاشق صاف کنید و‌در قالب یا فویل رو برارید به مدت یک ساعت توی فر با دمای ۱۸۰ درجه بپزه.
منبع: shirin.design.art
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
✅ تهچین باقالی پلو با گوشت😋
برنج خیس خورده رو توی آب در حال جوش ریختم و دو کفگیر از برنج رو کمی زنده تر برداشتم و باقالی پخته رو توی بقیه برنج ریختم و به موقع آبکش کردم
سه قاشق غذاخوری ماست سفت رو با یه قاشق گلاب و سه قاشق زعفران دمکرده و کمی نمک و دو قاشق روغن مایع مخلوط کردم و با اون دو کفگیر برنج قاطی کردم و ته قابلمه کمی روغن ریختم و بعد تهچین رو ریختم و با پشت قاشق صاف و فشرده کردم و بعد یه لایه از برنج و باقالی ریختم و بعد شوید خرد شده یا خشک و دوباره برنج و شوید و در آخر خوب فشرده کردم و با حرارت ملایم یکساعت دم انداختم .
گوشت هم با روغن و پیاز فراوون و کمی زردچوبه و فلفل خوب تفت دادم و به مقدار کافی آب جوش ریختم و گذاشتم خوب بپزه و در اواخر پخت نمک و کمی رب گوجه زدم تا خوب مزه دار بشه و در 5 دقیقه آخر زعفران زدم و با شوید باقالی پلو سرو کردم.
#تهچین_باقالی_پلو
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii