🔝 #حلوای_عربی یا همون #حلوای_شیرخشک 📝مواد لازم شیر خشک: 1 لیوان آرد سفید : یک لیوان پودر نشاسته: 1 لیوان روغن جامد و کره : یک دوم یا یک لیوان(یافقط روغن جامد) 📝مواد لازم برای تهیه شیره حلوا آب : 4-5لیوان شکر: 3 لیوان زعفران سائیده: یک قاشق چایخوری پودر هل: یک قاشق چایخوری گلاب: یک قاشق غذا خوری ♨️روش تهیه درمرحله اول شیره رو آماده میکنیدشکر را در آب حل کرده روی حرارت میگذارید درحال جوشیدن بقیه مواد را اضافه میکنید نیاز به جوشیدن زیاد نیست. کمی که جوشید شیره را کنار میگذاریم مواد خشک حلوا را با هم مخلوط میکنید روغن جامد را به حدی به مواد خشک اضافه میکنیم که مواد مانند خمیر شوند. دقت کنید روغن زیاد نباشدچون بعد از اضافه کردن شیره روغن از حلوا جدا شده و یک لایه از روغن روی حلوا را میگیرد. قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم بزنید تا مواد کم کم تغیرر رنگ بدهند. نکته مهم در این مرحله این است که همیشه بعد از اضافه کردن شیره به مواد رنگ حلوا تیره تر میشود پس برای اینکه حلوای روشن تری داشته باشید نذارید رنگ مواد خشک تیره شود. سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و شیره را اضافه کنید. ب این نکته هم باید توجه داشته باشید ک حلوا بعداز سرد شدن سفت تر خواهد شد میزان غلظت حلوا قبل از سرد شدن ب این اندازه باشه بهتره بعد از پخت اجازه بدید تا حلوا سرد شده و سپس در ظرف مناسب سرو ریخته وتزئین کنید. میزان روغن رو تاجایی ک ببینید موادتون شکل خمیر بشه بزنید میزان شیره رو همیشه بیشتر ازمقدار دستور گفته شده درست کنید اگه میخوایدحلواتون کشدار بشه. 🆔 @ashpazbashiii

#حلوای_شیرخشک😋😋 آرد 1 پیمانه شیرخشک 1 پیمانه شکر 1 پیمانه آب 2 پیمانه گلاب نصف پیمانه پودرهل وزعفران کمی روغن یاکره 1 پیمانه سرخالی ♨️اول آردرو بو میدیم تا رنگش عوض بشه بعد شیرخشک وکره میریزیم حسابی تفت میدیدم تارنگش مثل آردرنگینک بشه میذاریم کنار تااز داغی بیفته.. بعد شکرو گلاب و زعفرون و آب میجوشونیم درحدیکه شکر آب بشه.کم کم وبااحتیاط به آرداضافه میکنیم خوب هم میزنیم وظرف روتکون میدیم که حلوایکجاجمع بشه.حدوددوسه دقیقه روی حرارت خیلی کم میذاریم بعدسرومیکنیم...من اينو چهاربرابرش درست كردم..میتونید دراین دستور نصف کره بریزین ونصف روغن... 🌸sm.yh4486 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#حلوای_شیرخشک👩‍🍳 آرد گندم۱ل شیرخشک۱ل(❌شیرخشک از لوازم قنادی تهیه کنید و بدون نمک👌) مخلوط روغنمایع و کره(یا روغن حیوانی) ۱ل برای شربت ۱/۵ل آب ۱ل شکر نصف ل گلاب دوعدد هل زعفران دمشده ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii