‌ کاری از دوست هنرمند👈 vanillaa_cooking #حلوا_رولی #حلوا_آرد_گندم اگه تاحالا حلوا درست نکردین ، حلوا آرد گندم راحتترین حلوایی هست که میتونید امتحانش کنید ، بسیار لطیف و خوشمزه و همه پسند آرد نانوایی ۲ لیوان شکر ۲ لیوان سرخالی (اگه کم شیرین دوست دارین ۱ و نیم لیوان) آب ۱ و نیم لیوان گلاب نصف لیوان زعفران به مقدار لازم روغن جامد و مایع در مجموع ۱ لیوان (جامد ۱/۳ لیوان و مایع ۲/۳ لیوان) میتونید به جای روغن جامد کره بزنید نان میکادو ۲ عدد ابتدا برای شربت حلوا شکر و آب و گلاب و زعفران را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدین تا شکر کاملا حل شود (حرارت کم باشه تا شربت نجوشه) وقتی شکر کاملا حل شد حرارت را کمی بیشتر کنید و به محض اینکه شربت از گوشه های قابلمه شروع به جوشیدن کرد حرارت را خاموش کنید. 👈(شربت را موقع اضافه کردن به آرد مجدد باید داغ کنید) آرد را داخل تابه الک کنید. روغن را به آرد اضافه کنید (شاید روغن کمی کمتر یا بیشتر استفاده بشه بسته به جنس آردتون) پس روغن را کم کم اضافه کنید آرد را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت بدین تا تغییر رنگ بده و تیره بشه (من ۳۵ دقیقه تفت دادم) شربت داغ را در ۳ مرحله اضافه کنید و تند هم بزنید تا جذب شود و مجدد اضافه کنید. در نهایت حلوا را تند و سریع هم بزنید تا جمع شود و گهواره کنید. حلوا را ۵-۶ دقیقه بزارید کنار تا از داغی بیفته. اگه حلوا خیلی داغ باشه و روی نان میکادو بزارید ، نان میکادو حالت لاستیکی میشه. روی سطح نان میکادو را آب اسپری کنید (مخصوصا گوشه ها) حلوا را که از داغی افتاده روی نان پهن کنید ، نیم سانت آخر نون را حلوا نزارید. نان را از یکطرف به آرامی رول کنید. اگه موقع رول کردن احساس کردین نان شکننده است کمی آب از زیر نان میکادو اسپری کنید. رول حلوا را در سلفون بپیچید و ۲ ساعت در یخچال قرار بدین. از یخچال خارج کنید و با چاقوی اره ای تیز برش بزنید. 🔴اگه حلوا خیلی سرد بشه به نان میکادو نمیچسبه و موقع برش زدن از نان میریزه بیرون 🔴هر رول نان ۱۴-۱۵ عدد رول تک نفره میده 🔴هر ۱ لیوان آرد برای ۱ نان میکادو کافیه،این مقدار برای ۲ نان میکادو هست #حلوا_فرشته 👈دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید. ‌‌faast_foods 🌸 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii