🔝 #حلوا_مسقطی 📝مواد لازم نشاسته گل (نشاسته معمولی)یک لیوان.. شکر دو لیوان.. گلاب یک لیوان.. آب سه لیوان. زعفران غلیظ نصف استکان.. خلال بادام و پسته به اندازه لازم....روغن مایع نصف لیوان یا کره صد گرم ♨️نشاسته را در آب حل کرده و در صورت لزوم از صافی عبور میدیم سپس شکر و گلاب را اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدیم۰۰دو سه دقیقه اول حرارت رو زیاد میکنیم تا مایه گرم بشه. بعد حرارت رو ملایم میکنیم و با یک قاشق چوبی مرتب هم میزنیم تا لعاب بندازه در این مرحله روغن و زعفران رو اضافه میکنیم و همچنان میذاریم روی گاز با حرارت ملایم بمونه تا نشاسته کاملا پخته بشه و مزه خام اون از بین بره چند دقیقه ای یکبار هم با قاشق چوبی هم میزنیم که ته نگیره(حداقل نیم ساعت بهش زمان میدیم). وقتی غلظتش مثل فرنی شد در صورت تمایل خلال پسته و بادام اضافه میکنیم و بعد از دو سه دقیقه از روی حرارت برداشته و توی یک ظرف مستطیل شکل میریزیم و در یخچال قرار میدیم تا کاملا خنک بشه و ببنده بعد از حدود یک ساعت برش میزنیم و سرو میکنیم. 🔴مقدار شکر بسته به ذائقه از یک و نیم لیوان تا دو لیوان متغیره (من یک و نیم لیوان ریختم)و میتونید خلال بادام و پسته رو فقط برای تزیین استفاده کنید و توی حلوا نریزیدواگه ممنوعیت مصرف روغن دارید بدون روغن یا با روغن کمتر هم میتونید درست کنید.مسقطی های بازاری سفت تر و مدت زمان پخت طولانی تره(حداقل سه چهار ساعت)داره و روغن در آخر کار کم کم و طی چند مرحله اضافه میشه ولی برای افطاری این مدل که در بالا توضیح داده شده لطیف تر و بهتره. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_مسقطي خوشمزه و عالي پختم جاي همه دوستان سبز😍خنكي اين حلوا مخصوص گرماي تابستون. دستورش هم ميذاريم شش پيمانه. آب نشاسته گل (معمولی). يك پيمانه گلاب يك پيمانه زعفران يك چهارم پيمانه شكر يك پيمانه مغز (پسته .بادام.....) روغن مايع پنج ق غ 📌ايندفعه به پيشنهاد دوست عزيزم همه مواد رو اول با هم مخلوط كردم و بعد گذاشتم رو حرارت كه بنظرم نسبت به دفعه هاي قبل حلوام خيلي بهتر شد نشاسته و اب و شكر و زعفرون و گلاب را با قاشق خوب هم بزنيد تا نشاسته كامل حل بشه و بعد روي حرارت قرار دهيد با حرارت ملايم مدام هم بزنيد حرارت را زياد نكنيد و حتما مدام هم بزنيد وقتي شروع كرد به غليظ شدن حرارت رو كم كم كنيد شبيه به دم كردن برنج بذاريد يك ساعت و نيم با حرارت كم خوب خامي نشاسته كرفته و حلوا شفاف بشه مواظب باشيد هم بزنيد ته نگيره يا دون دون نشه. (همزدن زیاد باعث بیش‌تر کش اومدن حلوا میشه) در اخر روغن را اضافه كنيد يا هم مغز بادام اكه دوست داريد سپس حرارت و خاموش کنید و بذاريد دو سه دقيقه از داغي بيوفته و سريع بريزيد داخل ظرف سرو چون سريع رؤيه ميبنده و اين حلوا در بيرون از يخچال هم سفت ميشه ميتونيد بذاريد در دماي محيط. نوش جان 💁‍♀ _.eli.alavi._ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_مسقطی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_مسقطی😋😋😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_مسقطی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_مسقطی مواد لازم معیار اندازه من همیشه لیوان دسته دار فرانسه هست آب ۳ لیوان نشاسته گل ۱ لیوان شکر ۱و نیم لیوان گلاب نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان کره ۳۰ گرم خلال بادام نصف لیوان زعفران دم کرده غلیظ ۱ استکان طرز تهیه یه لیوان نشاسته گل رو با یک و نیم لیوان آب مخلوط میکنیم تا نشاسته در آب حل شود یک و نیم لیوان شکر رو هم جدا در ظرف دیگر با یک و نیم لیوان آب مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا شکر حل شود نشاسته حل شده را از الک رد میکنیم به همراه آب و شکر داخل قابلمه میریزم روی گاز میزاریم با حرارت متوسط هم میزنیم تا به جوش بیاد با هم زن دستی یا قاشق چوبی این کار و انجام بدین خیلی بهتره تو این زمان اصلا از هم زدن دست برندارید چون خیلی حساسه زود گوله میشه وقتی به جوش اومد گلاب و زعفران و بهش اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا حلوا مسقطی خودش و جمع کنه این نکته خیلی مهمه که حرارت اصلا زیاد نباشه چون بوی خامی نشاسته از بین نمیره و بوی خامی میده پس حوصله به خرج بدین مدت زمانش هم کلا نیم ساعت الی ۴۰ دقیقه میباشد پس بازم تاکید میکنم اصلا از سر گاز کنار نرید با حوصله و حرارت کم حلوا رو هم بزنید بعد از اینکه حلوا یکم جمع شد روغن مایع و کرpه رو بهش اضافه میکنیم دوباره با حرارت کم هم میزنیم تا حالت کشدار پیدا کنه و غلیظ بشه در آخر هم خلال بادام و بهش اضافه میکنیم یکم که حرارت دید داخل ظرف مورد نظر و یکم چرب میکنیم یا مشما بندازید من داخل سینی ۲۵ در ۳۵ نایلون انداختم حلوا مسقطی و تا داغه داخل سینی ریختم گذاشتم یخچال حدودا ۲ ساعت تا خودش و خوب بگیره در آخر هم سلیقه خودتون برش بزنید و کنار خانواده نوش جان کنید برای شب های بلند پاییز و شب یلدا کنار خانواده عالیه انشالله درست کنید و لذتش و ببرید هنر دوست خوبمون بانو فاطمه qom.ashpazi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #حلوا_مسقطی حلوا مسقطی یکی از گزینه های مناسب برای افطار در ماه رمضان هست نشاسته گل (نشاسته معمولی) یک لیوان.. شکر دو لیوان.. گلاب یک لیوان.. آب سه لیوان. زعفران غلیظ نصف استکان.. خلال بادام و پسته به اندازه لازم.... روغن مایع نصف لیوان یا کره صد گرم نشاسته را در آب حل کرده و در صورت لزوم از صافی عبور میدیم سپس شکر و گلاب را اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدیم۰۰دو سه دقیقه اول حرارت رو زیاد میکنیم تا مایه گرم بشه بعد حرارت رو ملایم میکنیم و با یک قاشق چوبی مرتب هم میزنیم تا لعاب بندازه در این مرحله روغن و زعفران رو اضافه میکنیم و همچنان می ذاریم روی گاز با حرارت ملایم بمونه تا نشاسته کاملا پخته بشه و مزه خام اون از بین بره چند دقیقه ای یکبار هم با قاشق چوبی هم میزنیم که ته نگیره(حداقل نیم ساعت بهش زمان میدیم) وقتی غلظتش مثل فرنی شد در صورت تمایل خلال پسته و بادام اضافه میکنیم و بعد از دو سه دقیقه از روی حرارت برداشته و توی یک ظرف مستطیل شکل میریزیم و در یخچال قرار میدیم تا کاملا خنک بشه و ببنده بعد از حدود یک ساعت برش میزنیم و سرو میکنیم پ.ن. مقدار شکر بسته به ذائقه از یک و نیم لیوان تا دو لیوان متغیره (من یک و نیم لیوان ریختم) و میتونید خلال بادام و پسته رو فقط برای تزیین استفاده کنید و توی حلوا نریزید و اگه ممنوعیت مصرف روغن دارید بدون روغن یا با روغن کمتر هم میتونید درست کنید. مسقطی های بازاری سفت تر و مدت زمان پخت طولانی تره(حداقل سه چهار ساعت)داره و روغن در آخر کار کم کم و طی چند مرحله اضافه میشه ولی برای افطاری این مدل که در بالا توضیح داده شده لطیف تر و بهتره

✅حلوا مسقطی😋 ✍ مواد لازم شش پيمانه. آب نشاسته گل (معمولی). يك پيمانه گلاب يك پيمانه زعفران يك چهارم پيمانه شكر يك پيمانه مغز (پسته .بادام.....) روغن مايع پنج ق غ 🥣 طرز تهیه: نشاسته و اب و شكر و زعفرون و گلاب را با قاشق خوب هم بزنيد تا نشاسته كامل حل بشه و بعد روي حرارت قرار دهيد با حرارت ملايم مدام هم بزنيد حرارت را زياد نكنيد و حتما مدام هم بزنيد وقتي شروع كرد به غليظ شدن حرارت رو كم كم كنيد شبيه به دم كردن برنج بذاريد يك ساعت و نيم با حرارت كم خوب خامي نشاسته كرفته و حلوا شفاف بشه . مواظب باشيد هم بزنيد ته نگيره يا دون دون نشه . (همزدن زیاد باعث بیش‌تر کش اومدن حلوا میشه ) در اخر روغن را اضافه كنيد يا هم مغز بادام اكه دوست داريد سپس حرارت و خاموش کنید و بذاريد دو سه دقيقه از داغي بيوفته و سريع بريزيد داخل ظرف سرو چون سريع رؤيه ميبنده و اين حلوا در بيرون از يخچال هم سفت ميشه ميتونيد بذاريد در دماي محيط #حلوا_مسقطی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii