#خامه_کشی_اصولی نکته ای که باید واسه کیکی که میخواید خامه کشی یکدست و تمیز روش انجام بدید اینه که اندازه کف و روی قالب کیکتون به یک اندازه باشه مثل قالب کمربندی، یا هر جنس قالبی که دارید مهم نیست! فقط باید بالا و پایین قالبتون یک اندازه باشه که موقع خامه کشی دور کیکتون یکدست بشه. اگه پالت یا کاردک کیک نداشتید هم میتونید از ورقه های عکس رادیولوژی ببرید و جای پالت استفاده کنید. گردون هم نداشتید به جاش یه ظرف مناسب بذارید که بتونید راحت کیک رو بچرخونید. روی کابینت یا سنگ هم راحت میچرخه! حالا بریم سراغ خامه کشی. سطح و دور تا دور کیک رو یه دور خامه میزنیم.اصلا نیاز نیست مرتبش کنید.چون این لایه خامه میره زیر کار.کیک رو نیم ساعت بذارید تو فریزر تا خامه حسابی خودش رو بگیره، ۱-۲ ساعت هم میتونید بذارید یخچال (اگه فریزرتون جا نداشت) حالا پارچ آب گرم و پالت و کیک گردون(یا ظرفی که کیک روشه) رو میاریم.دوباره دور تا دور و سطح کیک رو یه مشت خامه میزنیم. تو این مرحله باید خامه حسابی پُر ملات باشه. چون کم کم ازش برمیداریم. خوووب که کیک خامه کاری شد(تمام کیک) حالا پالت رو برای ۳ ثانیه میزنیم تو آب گرم و زود با دستمال خشکش میکنیم و خیلی آروم روی سطح کیک میکشیم. اصلاااا به خامه فشار نیارید که خامه بالا و پایین و کم و زیاد میشه.هر بار که پالت رو میکشیم تمیزش میکنیم و میذاریمش تو آب گرم و خشکش میکنیم و دوباره روی خامه میکشیم. ‍#خامه_کشی_اصولی سطح کیک که یکدست شد دور کیک رو به همین صورت تمیز و یکدست با پالت گرم صاف میکنیم. به این صورت که پالت رو به دیواره کیک بدون اینکه به خامه فشار بیاد میگیریم و کیک گردون یا ظرفمون رو میچرخونیم.و هر بار پالت رو تمیز و گرم و خشک میکنیم. پالت گرم باعث میشه خامه از اون حالت سفتیش دربیاد و یکدست صاف بشه. دور کیک هم که صاف شد حالا خامه هایی که لبه های کیک جمع شدن رو با پالت گرم و خشک به داخل سطح کیک میکشیم کل مراحل خامه کشی باید طوری پالت رو به خامه بزنید که هر لحظه ممکنه با یک فشار بشکنه خوووب! کیک خوشگل ما هم آماده س😍 دیگه هر طرحی که دوست داشتید روش بزنید فقط حواستون باشه دستتون به خامه نخوره😉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii