#خاگینه_رولی_هویج ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #خاگینه_رولی_هویج 🥕🥕🥕 ‌ 📝مواد لازم هویج متوسط 3 عدد تخم مرغ 5 عدد روغن مایع 100 میلی لیتر گردوی خرد کرده 240 گرم پودر قند 60 گرم دارچین 3 قاشق سوپ‌خوری زعفران غلیظ دو سه قاشق غ پودر پسته یا خلال پسته به میزان لازم ‌ 📝مواد لازم شربت شکر 400 گرم (2 پیمانه) آب 500 میلی لیتر(2 پیمانه) آب‌لیمو 1 قاشق سوپ‌خوری زعفران حل کره  1 قاشق سوپ‌خوری ‌ ♨️روش تهیه ابتدا پوست هویج‌ها را بگیرید و پس از شستن آن‌ها را رنده ریز کنید. در کاسه دیگری تخم مرغ‌ها را کمی با چنگال بزنید و هویج وزعفران را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید. اکنون قدری روغن در تابه ای که بهتر است مستطیل باشد، بریزید و روی حرارت تند قرار دهید تا روغن کاملاً داغ شود.(اینکارمیتونید با انداختن کاغذ روغنی داخل دیس فر) انجام دهید. آنگاه مایه را درون تابه بریزید و در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی‌گراد بپزید.  سپس خاگینه را از فر خارج کنید و مخلوط گردو، پودر قند و دارچین را روی آن بریزید. حالا خاگینه را رول کنید و در قالب مستطیل شکل (لوف) بگذارید. شربت را روی آن بریزید و قالب را به مدت نیم ساعت در فر گرم شده با دمای 150 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا شربت جذب خاگینه شود. حالا خاگینه را در ظرف مناسبی قرار دهید و آن را با پسته تزئین کنید. ‌ ♨️روش تهیه شربت شکر و آب را داخل قابلمه مناسبی بریزید. روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. پس از حل شدن شکر حرارت را کم کنید و بعد از یکی دو جوش آب‌لیمو را به آن بیفزایید و بعد از 3 تا 4 دقیقه زعفران را اضافه کنید و پس از یکی دو جوش آن را از روی حرارت بردارید ‌ از بانوی نمونه 👈nahid.aa‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii