#خمیر_پیتزا_پیراشکی #مواد_لازم_برای_خمیر آرد : 3 لیوان (من حدودا دو و نیم لیوان استفاده کردم) ماست : 1/2لیوان شیر: 1/2 لیوان روغن مایع: 1/4 لیوان مایه خمیر : یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری نمک : 1 پنس شکر :2 قاشق غذاخوری کره :20گرم (من کمتر زدم 10گرم حدودا) طرز تهیه: اول شیر رو ولرم میکنیم مایع خمیر و یه قاشق از شکر رو در ظرفی میریزیم روی اون شیر ولرم رو میریزیم درش رو میزاریم حدود ده دقیقه تا عمل بیاد آرد و بیکینگ پودر ونمک رو با هم الک میکنیم مایع خمیر عمل اومده رو در کاسه ای میریزیم ماست و روغن و یه قاشق شکر باقیمانده رو اضافه میکنیم کمی مخلوط میکنیم بعد آرد رو کم کم اضافه کرده تا وقتی خمیر به دست نچسبه مقدار آرد بستگی به آردتون داره بعد خمیر رو ورز میدیم و کمی روش کره میمالیم یکم دیگه ورز میدیم تو ظرفی میزاریم روش رو میپوشونیم و حدود یه ساعت استراحت میديم بعد از یک ساعت پف خمیر رو بگیرید و روی سطحی صاف کمی ارد بپاشید و خمیر رو با وردنه باز کنید و دایره دایره روش برش بزنید (پف خمیر خیلی عالیه پس نازک بگیرید) بعد مواد گوشتی یا هرچی دوست دارین بزارین و بعد خمیر رو بپیچید هم میتونید داخل فر بزارین با درجه صدو نود به مدت یکربع یا تا زمانی که رنگش تغییر کنه، یا اینکه داخل روغن سرخ کنید هردو روش عالی میشه (اون عقبیا داخل فر رفتن جلویی هاهم تو روغن سرخ شدن) #مواد_داخل_پیراشکی گوشت چرخ شده پیاز فلفل دلمه ذرت جعفری خورد شده دو قاشق غذاخوری نمک،فلفل، زردچوبه، اویشن رب گوجه یک قاشق پنیر پیتزا یا هر پنیری دوست داشتین(در صورت تمایل) طرزتهیه اول پیاز رو خورد کنید و تفت بدین گوشت رو اضافه کنید و تفت بدین بعد ادویه ها و رب رو اضافه کنید سپس فلفل دلمه، جعفری خورد شده، ذرت و‌اویشن بریزید دیگه نیازی نیست خیلی تفت بخوره یکی دو دقیقه کافیه حالا روغن اضافیش رو بگیرین(اصلا چرب نباشه) و داخل خمیر بزارید (کمی پنیر پیتزا هم گذاشتم) بپیچید میتونید هرچی در دسترس داشتین و دوست داشتین داخل خمیر بزارین مانند انواع سبزیجات مثل اسفناج ، مرغ ، قارچ و پنیر و... خمیرشو امتحان کنید فوق العاده میشه خمیر نرم و عالی با پف خیلی خوب برای انواع پیتزا و پیراشکی میتونید استفاده کنید دستورش برای قدریه جانمه در کتابها امده حتما امتحان کنید😋😋😀 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii