🔝 #خوراك_راسته_وسبزيجات 🍖🌿🍖 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#خوراك_راسته_وسبزيجات شناخت قسمتهای مختلف گوشت برای پخت انواع غذا اهمیت خاصی داره و میتونه توی مزه نهایی غذاتون تاثیر زیادی داشته باشه. اینکه بدونی هر قسمت گوشت گوساله یا گوسفند برای چه کاری و غذایی مناسبه. مثلا قلوه گاه برای کباب کوبیده ، راسته و فیله برای استیک ، مغز ران برای خورشت ها یا سردست برای آبگوشت و چرخکرده و ... غذای امروزمونم یه مدل خوراک خوشمزه ست که با راسته گوساله درست میشه که لذیذه و طعم خوبی به این خوراکمون میده. البته شما میتونید این غذا رو با فیله یا ران گوساله هم درست کنید. با فیله به خوبی و خوشمزهگی راسته میشه. اما با ران گوساله گوشتهاتون کمی ضمخت ترند. اینم بگم که این یک خوراکه و با نون سرو میشه اما میتونید به عنوان خورشت هم ازش استفاده کنید و با کته یا پلو سرو کنید. 📝موادی که لازم دارید: راسته گوساله 300 گرم نخود فرنگی تازه 2 پیمانه هویج خلالی 2 پیمانه پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری آبغوره 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری سیب زمینی 2 عدد متوسط نمک ، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم ♨️طرزتهیه برای درست کردن این غذا باید اول گوشتتون رو خلالی خرد کنید و با یه دونه پیاز و برگ بو بگذارید بپزه. حسابی که پخت کناری بگذارید و توی یه قابلمه دیگه هویج و نخود فرنگی رو بگذارید بپزه. اگه آب گوشتتون مونده بود میتونید برای طعم بهتر غذاتون صافش کنید و با همون بگذارید سبزیجاتتون بپزند. و وقتی سبزیجاتمون پختند بهش پیاز داغ و گوشت راسته پخته شده مون رو اضافه میکنیم و بعد از گذشت 10 دقیقه رب و ابغوره و روغن زیتونش رو بزنید. برای ادویه این غذا میتونید از فلفل- زردچوبه و کمی زعفران استفاده کنید. سیب زمینی ها رو خلالی کنید و سرخ کنید و دور ظرف غذا بچینید. میزان سس این غذا دست خودتونه. یعنی بسته به ذائقه تون میتونید اونو ابدار یا سفت تر درست کنید. این خوراک در عین سادگی طعم خوبی داره. امیدوارم از خوردنش لذت ببرید. میتونید این خوراک رو با سبزیجات دیگری مثل لوبیا سبز- ذرت و ... هم درست کنید. اینم بگم که این غذا میتونه در گروه غذاهای سه سوته و #فوری قرار بگیره به شرطی که گوشت پخته شده توی فریزر داشته باشید. فریز کردن گوشت پخته برای مدت کوتاه ایرادی نداره. مثلا من وقتی هفته پر کاری رو پیش رو داشته باشم یا مثلا برای خونه تکونی عید که یکسره بشور و بساب دارم کمی گوشت پخته تو فریزر از قبل میگذارم تا بتونم سریع خورشت یا خوراک درست کنم. یا کمی لوبیای پخته و ... اونوقت میتونید در عرض کمتر از یک ساعت قورمه سبزی داشته باشید. یا هر خورشت دیگه ای. 🆔 @ashpazbashiii