اگه سبزی ترش واش گیرتون اومد حتما #خورش_آبکی رو درست کنین😍 با مرغ محلی و کته دودی و یه عالم دور چین‌شمالی بی نظیره😍همه بهش مبگن خورش ترش واش ولی اسم این خورشدر اصل #خورش_آبکی اسم سبزی که درش بکار رفته #ترش_واش ولی در کل موضوع توفیری نمی کنه. چه خورش آبکی ، چه ترش واش ، شما یکی از لذیذترین خورشهای ایران رو طبخ کردین😍 ترشِ واش اسم‌ یه نوع سبزی که #ترشِ_شبدر هم بهش میگن و در انواع خورش سبزیهای کیلانی استفاده میشه. #خورش_ترش_واش انواع مختلف داره مثل: #ترش_واش گیلانی #ترش_واش_لنگرودی #ترش_واش_مازندرانی امروز ترش واش گیلانی داریم که از همه عمومی تر و فراگیر تره. دستورش ساده ست. انشالله نوووووش جانتون باشه🤩 مواد اولیه #خورش_ترش_واش برای ۴نفر مرغ:سینه،رون به داخواه و به تعداد گشنیز، برگ چغندر و نعناع:۳۰۰گرم جعفری، تره، سیر تازه، ترش واش خالواش:۱۰۰گرم رب آلوچه ترش:۲ق غ سیر:۲حبه گوجه فرنگی:۲عدد بادمجون:۴عدد آبغوره یا آب نارنج فلفل، نمک و زردچوبه 🙏🏻 طرز تهیه: سبزیها رو کاملا پاک کنیبن ، بشویین ، خرد کنیبن و سرخ کنین. بادمجون رو هم سرخ کنیبن و کنار بزارین. داخل گمج ، پیاز و سیر خرد شده رو با کمی روغن و فلفل و زرچوبه ،مرغ و نمک تفت بدین. مرغ که سرخ شد و بوی ادویه ها دراومد، سبزی خرد شده و سرخ شده رو اد کنین. با کمی آب بزارین تا بپزه. در اواسط پخت رب نارنج یا آلوچه رو با آب رقیق کنین و به خورش اضافه کنین. آب نارنج رو هم اصافه کنین وقتی مرغ کاملا پخت و سبزی جا افتاد خورش شما آماده ست. گوجه فرنگی رو چهار قاچ کنیبن، با نمک و زردچوبه سرخ کنین این خورش رو داخل ظرف بکشین و کنارش بادمجون های سرخ شده و گوجه فرنگی بزارین😍 این خورش با کته دودی و 😍و دورچین های گیلانی مثل:ماست محلی،سیرترشی، گردو و زیتون پرورده،دوغ و سبزی خوردن فلفل شیرین بی نظیره😍😍 سبزی این خورش (عکس) کمی بیشتر از دستوره من شخصا خورش خیلی آبکی دوست ندارم. غلطت خورش بسته به سلیقه ی شما داره. کمی غلیظ تر یا کمی رقیق تر👍🏼 نوووووش جان🙏🏻 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii