#دیزی_سلطانی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام دیزی یا آبگوشت؟؟ آیا واقعا دیزی و آبگو‌شت با هم فرق دارن؟ بله😍 در تعریف آبگوشت و دیزی آمده است: تفاوت آبگوشت و دیزی در این است که دیزی چه برای یک نفر پخته شود و چه برای هزار نفر، محتوای آن به صورت جدا، درون خودش می‌پزد و گوشت و نخود و آب، برای هر دیزی با پیمانه برابر ریخته می‌شود و تبعیضی در کار نیست. دیزی مانند آبگوشت نیست که کل آن را در یک دیگ بپزند و پس از پخت، آن را بکشند؛ بلکه اول سهم خام هر دیزی مشخص و پس از تقسیم در ظرف‌های سفالی کوچک، پخت آن آغاز می‌شود. حالا بریم که تو این هوای سرد پاییزی یه دیزی سلطانی مشتی بزنیم که خیلی می چسبه🙏🏻 #دیزی_سلطانی خوراک جدیدی نیست نام ظرف سفالی یا سنگی که دیزی رو درش طبخ می کنن سلطانیِ و اگه دیزی در این ظرف پخته بشه بهش می گن دیزی سلطانی👍🏼😍👍🏼 در تهیه ی دیزی هیچ محدودیتی نیست😍 از انواع حبوبات، چاشنی هاوانواع دور چین ها و نوشیدنیها و نونها می تونیبن استفاده کنیین. هر چندکه ترشی لیته و نون سنکگ و پیاز ودوغ از همه ارجح تر هستند. من شخصأ نوشابه رو به دوغ ترجیح میدم🙈 من امروز از لوبیای چیتی بجای لوبیا قرمز استفاده کردم. لعاب بیشتری داشت،طعمش هم عالی بود. خیلی سخت نگیرین و در بند نباشین مواد لازم #دیزی_سلطانی برای دونفر: گوشت :۳۰۰گرم (آبگوشتی) دبه:۲تکه رب گوجه فرنگی :۲ قاشق سوپخوری پیاز:۱عدد نخود:نصف فنجان لوبیا سفید یا جیتی:نصف فنجان لیمو امانی:۲عدد گوجه فرنگی:۲عدد فلفل تند سبز یا قرمز:۲عدد سیب زمینی۲ عدد نمک،زرچوبه،فلفل آب جوش طرز تهیه لوبیا و نخود و لیموی امانی رو چند ساعت قبل خیس کنین. آبش رو چند بار عوض کنین. ظرف مخصوص دیزی سفالی یا سنگی رو از همه جا می تونین تهیه کنیین. اول پیاز و خرد کنین. با زردچوبه تفت بدین. دنبه و گوشت رو هم تفت بدین، به مقدار مشخص برای هر نفر داخل دیزی بریزین. نخود و لوبیای و لیموی خیس کرده رو بهش اضافه کنیبن. رب گوجه فرنگی رو هم اصافه کرده . آب جوش روش بریزین تا پر بشه. ولی از سرش نریزه. درش رو بزارین و اجازه بدبن جوش بیاد. دیزی ها رو یا توی فر یا روی گاز با شعله ی کم و شعله پخش کن بزارین تا کاملا بپزه و عطرش در بیاد. ۱ساعت آخر در هر دیزی یه دونه سیب زمینی قرار بدین،نمک و فلفل رو تست کنیین. گوجه فرنگی رو پوست بکنیین و یه همراه یه دونه فلفل سیز یا قرمز تند به دیزی اضافه کنین. ۱ساعت دیگه دیزی سلطانی شما آماده ست. نووووش جان. 🙏🏻🙏🏻 سنگک برای تلیت ترشی،پیاز قرمز،سبزی خوردن فراموش نشه🙏🏻 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii