🔝 #راتاتویی #تکنفره #آشپزی_بدون_گوشت به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #راتاتویی #تکنفره 📝مواد لازم بادمجان یک عدد كدو 1 عدد گوجه 2 عدد پیاز یک عدد هویج 1 عدد (دلبخواه) سیب زمینی 1 عدد در صورت تمایل میتونید از گوشت چرخی استفاده کنید والا این غذا فقط سبزیجات هست اما هر دو مدل خیلی خوشمزست. 📝مواد سس گوجه ميكس شده 2 عدد سير 1 حبه ادويه ايتاليایی 1 ق چ فلفل سبز تند 1 عدد روغن زيتون 4 ق غ 📝مواد برای رومال راتاتویی روغن زيتون ادويه ايتاليایی 📝مواد ادويه ايتاليایی پودر رزماری ١/٥ ق م پودر ريحون خشك ١ ق غ پودر جعفری خشك ١ ق غ فلفل قرمز (ترجيحا پرك) ١ ق غ آويشن آسياب شده ١ ق غ پودر سير ١ ق غ (تمام مواد رو با هم مخلوط ميكنيم و ادويه ايتاليایی خوش عطر آماده است) ♨️طرز تهیه اول سس آماده ميكنم پياز و سير داخل روغن تفت ميدم كم سبك شد فلفل سبز و بعد گوجه ميكس شده و نمك اضافه ميكنم مواد 5 دقیقه با شعله ملایم بگذارید بپزه بعد ادويه ايتاليایی اضافه ميكنم خوب سس ما جا افتاده فر روشن میکنم. كمی از سس رو كف ظرف مورد نظر ميريزم من تک نفره سرو کردم و داخل ظزفهای تک نفره ریختم خوب کدو بادمجون هویج و سیب زمینی و پیاز و گوجه ورقه ای برش میدم همه سبزیجات به ترتیب دلخواه چیدم من برای هر برش از همه سبزیجات یک تکه گوشت چرخ شده به شکل کوفته لابه لای سبزیجات میزارم باقی سسی که مونده بود روی سبزیجات میریزم بعد مواد رومال که شامل روغن زیتون و ادویه ایتالیایی بود رومال میکنم. روی ظرف هارو فویل میکشم میزارم داخل فر یا توستر طبقه وسط مدت ٩٠ دقيقه در فر با دمای ١٨٠ درجه بزارين بعد فويل رو بردارين اگر هنوز كمی آب داشت اجازه بدين خوب آب غذا گرفته بشه در صورت تمايل ميتونين غذا رو كمی گريل هم كنید داخل توستر طبقه وسط دما 200 زمان 1 ساعت. نوش جونتون امیدوارم خوشتون بیاد چون راتاتویی خوشمزست اصل این غذا به سس داخل هست ک خوشمزگیشو چند برابر میکنه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #راتاتویی ♨️بادمجان ، کدو ، گوجه فرنگی و سیب زمینی را به صورت حلقه ای برش دهید. آن ها را به صورت مرتب در تابه با روغن کم برای زمان کوتاهی تفت دهید سپس بر روی آن ها کمی نمک بپاشید. مرحله بعدی چیدن ظرف میباشد. به ترتیب ابتدا یه ورق گوجه ، یک ورق کدو ، یک ورق بادمجان و یک برش سیب زمینی را پشت هم بچینید و کنار بگذارید. ♨️طرز تهیه سس چند عدد گوجه را برای مدت 5 دقیقه در آب جوش بیاندازید و سپس در آب سرد پوست گوجه را بگیرید و آن ها را به همراه مقداری آب در حدود 5 دقیقه در آب بیاندازید تا بپزند. هنگامی که آب آنها کشیده شد پیاز و سیر تفت داده شده را به آن ها اضافه کنید و به همراه مقداری روغن باز تفت دهید. کمی نمک و فلفل هم بزنید (من کمی زیره هم ریختم) بعد سس رو روی مواد بریزید و بزارید بپزه. یه غذای گیاهی عالی😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #راتاتویی راتاتويی يك غذای فرانسوی اصيله كه بسيار مناسب افراد گياهخواره ، از لحاظ طعم كمي شبيه يتيمچه خودمونه. ♨️طرز تهيه ابتدا يك عدد بادمجان ، يك عدد كدو ، سه عدد گوجه ، دو عدد سيب زميني ، دو عدد فلفل قرمز و سبز ، دو عدد پياز بنفش را به صورت حلقه ای نازك برش زدم (هرچه برش ها نازك تر باشن راتاتويي شكيل تر ميشه). داخل يك ظرف مناسب سه عدد گوجه رنده شده ريختم و روی حرارت گذاشتم تا ابش جمع بشه چهار حبه سير و يك پياز متوسط رو خرد كردم و با دو ق غ روغن زيتون داخل گوجه ها ريختم و تفت دادم. بعد زردچوبه نمك فلفل و دو ق غ رب گوجه فرنگی زدم و مقداری جعفری رو خرد كردم و ريختم داخلشون و كمی كه تفت دادم دو ليوان اب اضافه كردم و سبزيجاتی رو كه حلقه كردم به ترتيب : بادمجان ، كدو ، گوجه ، سيب زمينی ، پياز ، فلفل دلمه رو روی سس اماده شده كنار هم قرار دادم و روشو فويل كشيدم و چندتا سوراخ كردم و به مدت يك ساعت داخل فر از قبل گرم شده با درجه ١٨٠ گذاشتم تا بپزه و به مدت ده دقيقه از اخر گریل رو روشن کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#راتاتویی🌱 کدو سبز بزرگ ۲ عدد بادمجان بزرگ بی دانه ۲ عدد فلفل سبز ۱ عدد پیاز ۲ عدد گوجه فرنگی ۲ عدد رب‌گوجه فرنگی ۲ قاشق هویج ۱ عدد (دلخواه) سیر ۵ حبه کرفس ۲ ساقه(دلخواه) روغن کنجد ۳ قاشق(یا زیتون)تو دستور اصلی روغن زیتون که طعم بسیار خوبی همراه با سبزیجات داره. من روغنم تموم شده بود. شما با روغن زیتون‌درست کنید😋🌱 ادویه.پاپریکا.آویشن.پودر سیر.پودرگل محمدی.نعنا.میخک.زردچوبه.پودرلیمو.فلفل.(دوستان این یک ادویه مخلوطِ که طعم بسیار خوبی به غذا میده؛عکسشو قبلا گذاشتم) ۱ قاشق جعفری کمی ♨️کدو سبز و بادمجان‌و گوجه رو نازک حلقه کنید🌱 سُسِ مخصوصُ و کف ماهیتابه بریزید🌱 سبزیجاتِ حلقه شده و مرتب بچینید🌱 ۱ قاشق روغن‌کنجد و همراه با جعفری و پودر لیمو(یا اب لیمو)مخلوط کنید؛روی سبزیجات بمالید🌱مقداری نمک دریا روی سبزیجات؛بپاشید🌱 با دم کنی ۱ ساعت روی حرارت کم؛اجازه بدید سبزیجات بپزند و طعم سُس و به خودشون بگیرن🌱 برای #سُس سیر و پیاز با ۱ قاشق روغنِ کنجد تفت‌ بدید🌱 ادویه اضافه کنید؛تفت بدید🌱کرفس اضافه کنید؛تفت بدید🌱هویج اضافه کنید؛تفت بدید🌱 فلفل سبز اضافه کنید؛تفت بدید🌱۱ لیوان آب اضافه کنید تا سبزیجات کمی نرم بشن🌱رب اضافه کنید؛کمی که تفت خورد و رنگ سس عوض شد؛از روی حرارت بردارید و پوره کنید ترکیب سبزیجاتُ🌱 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

یک غذای بسیار لذیذ و رژیمی به نام ،، #راتاتویی ،، غذایی فرانسوی هست. بادمجان، گوجه، کدو خورشتی فلفل دلمه ، پیاز ، قارچ ، سیب زمینی هویج ، گوشت چرخ کرده (اختیاری هست من ریختم ولی دستور اصلی نداره) ♨️همه رو شسته و با پوست به صورت ورقه برش میدیم و توی تابه میچینیم (اگه گوشت استفاده کردید ورزش بدید و بصورت دایره نازک دربیارید و مابین سبزیجات بذارید) #سس رب گوجه ، نمک ، فلفل ، زردچوبه ، اب لیموی تازه (اختیاری) اب جوش ♨️همه رو مخلوط میکنیم و روی سبزیجات میریزیم و در ظرف رو میبندیم حدود یک ساعت با شعله کم میپزیم تا آبش تبخیر بشه و سس خیلی کمی ازش باقی بمونه. میتونید داخل فر هم بذارید فرقی نداره. معمولا با همون ظرفی که داخلش پخته شده سرو میشه، وقتی اماده شد اگه دوس داشتید یکم روش پنیر پیتزا و اویشن بپاشید داخل فر بذارید و گریل رو روشن کنید تا پنیر طلایی بشه البته من پنیر نریختم(فلفل دلمه ای رو خرد کردم اطرافش ریختم کمی ذرت هم روش پاشیدم قارچ نریختم) از کدبانو maman .sepehr ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#راتاتویی گوشت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅راتاتویی😋 🌟راتاتويي يك غذاي فرانسوي اصيله كه بسيار مناسب افراد گياهخواره،از لحاظ طعم كمي شبيه يتيمچه خودمونه. 🍜طرز تهيه ابتدا يك عدد بادمجان،يك عدد كدو،سه عدد گوجه،دوعدد سيب زميني،دو عدد فلفل قرمز و سبز،دو عدد پياز بنفش را به صورت حلقه اي نازك برش زدم(هرچه برش ها نازك تر باشن راتاتويي شكيل تر ميشه)،داخل يك ظرف مناسب سه عدد گوجه رنده شده ريختم و روي حرارت گذاشتم تا ابش جمع بشه چهار حبه سير و يك پياز متوسط رو خرد كردم و با دو ق غ روغن زيتون داخل گوجه ها ريختم و تفت دادم و بعد زردچوبه نمك فلفل و دو ق غ رب گوجه فرنگي زدم و مقداري جعفري رو خرد كردم و ريختم داخلشون و كمي كه تفت دادم دو ليوان اب اضافه كردم و سبزيجاتي رو كه حلقه كردم به ترتيب:بادمجان،كدو،گوجه،سيب زميني،پياز،فلفل دلمه رو روي سس اماده شده كنار هم قرار دادم و روشو فويل كشيدم و چندتا سوراخ كردم و به مدت يك ساعت داخل فر از قبل گرم شده با درجه ١٨٠ گذاشتم تا بپزه و به مدت ده دقيقه از اخر گریل رو روشن کردم. #راتاتویی🍆🥔🌶🍅 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii