#سالاد_کینوا مواد لازم و طرز تهیه: 2 فنجان سیب زمینی ریز 4 قسمت شده 1/2 ق.چ نمک 1/2 ق.چ فلفل 1 الی 2 ق.غ روغن زیتون سیب زمینی ها رو در سینی فر با روغن زیتون و نصف نمک و فلفل ذکر شده در دمای 200 درجه سانتیگراد حدود 2-25 دقیقه برشته کنید. (وسط زمان ذکر شده سینی رو دربیارین و بقیه نمک و فلفل رو هم اضافه کنید.) 1 فنجان کینوا آب نصف لیمو ترش 2 عدد فلفل دلمه خرد شده 230 گرم قارچ 4 قسمت شده 1 ق.غ روغن زیتون نمک، فلفل و پودر سیر از هرکدام 1/4 ق.چ 1 ق.چ آویشن در حین پخت سیب زمینی ها، کینوا را با آب یا عصاره سبزیجات بپزید و اجازه بدین خنک شه و بعد آب نصف لیمو ترش رو بریزید روش. فلفل دلمه ای و قارچ رو در حرارت متوسط در روغن زیتون و ادویجات ذکر شده به مدت 6-8 دقیقه بپزید تا کمی متمایل به قهوه ای شن. 400 گرم نخود پخته 1 ق.چ روغن زیتون نمک، فلفل و پاپریکا از هرکدام 1/4 ق.چ نخود پخته و روغن زیتون و ادویجات رو بریزید تو تابه و روی حرارت متوسط به مدت 3-4 دقیقه تفت بدین. برای سس: 1 فنجان ماست ايسلندي 2 ق.چ عسل 1/4 ق.چ پودر سیر 1/8 ق.چ نمک مواد بالا رو با هم ترکیب کنید تا سس سالاد آماده شه. 3/4 فنجان گوجه گیلاسی از وسط نصف شده 1/4 فنجان زیتون جعفری برای سرو همه مواد سالاد رو بعلاوه سس در ظرف سرو بریزید و مخلوط کنید، در صورت دلخواه گوجه و زیتون رو هم داخل مواد بریزید و یا به صورت جداگانه در کنار سالاد سرو کنید. از جعفری برای تزئین استفاده کنید. مقداری آب لیمو ترش به هنگام سرو روی سالاد بریزید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅سالاد کینوا😋 🍜طرز تهیه اول یه پیاز رو ریز خرد کردم و با روغن زیتون تف دادم که سبک و طلایی بشه. بعد مقداری پاپریکا، پودرسیر، پودر پیاز، پودر چیلی و پودر زیره سبز اضافه کردم و تف دادم تا بوشون بلند شه. گوشت چرخکرده‌ای که از قبل گذاشته بودم یخش باز شه اضافه کردم اضافه کردم و یه مقدار حرارت دادم تا بپزه. من همیشه لوبیا و نخود پخته فریز شده دارم، از همونا یکمی لوبیا پخته شده هم اضافه کردم و بعد از کمی حرارت دادن گذاشتم کنار. همزمان تو یه قابلمه کوچیک یه پیمونه کینوا، دو پیمونه آب و کمی نمک ریختم و گذاشتم تا به جوش بیاد، بعد در قابلمه رو گذاشتم و حرارت رو کم کردم تا برای ده پونزده دقیقه بپزه و آبش خشک بشه. بعد تو یه کاسه بزرگ مخلوط گوشت و لوبیا رو با مقداری گوجه گیلاسی، فلفل دلمه‌ای رنگی، ذرت شیرین، آب لیموی تازه، گشنیز تازه خرد شده و چند برش فلفل هالوپینو مخلوط کردم و هم زدم. چشیدم و نمک و فلفل و آبلیموش رو تنظیم کردم. بعد هم کینواها رو ریختم دور دیس و وسطش مخلوط گوشت و لوبیای مکزیکی‌مو اضافه کردم. قطعا به جذابی کیسادیا و آنچیلادا و تاکو نبود ولی خب در نوع کم کالری و پر خاصیت خودش، خیلی غذای خوب و خوشمزه‌ای بود و تونست هوس غذای مکزیکی‌مونو کمی برطرف کنه . #سالاد_کینوا😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii