🔝 💁shima_maroufi #ساندویچ_مرغ_و_قارچ_با_هویج_آبپز و #سیبزمینی_سرخکرده ♨️ دو عدد سینه مرغ درسته رو با ادویه های (زردچوبه، فلفل قرمز، مقداری فلفل سیاه، آویشن، کاری، نمک) پنج قاشق زعفران دمکرده غلیظ، پنج قاشق آب لیموی تازه و مقداری روغن زیتون، مزه دارش کردم و اونارو در ظرف دربسته ای گذاشتم و چند ساعتی داخل یخچال استراحت دادم که همه ی مواد به خوردشون بره. چند قاشقی آب مرغ و مقداری زعفران رو داخل قابلمه ای نچسب ریختم و مرغ ها رو داخلش چیدم و درب قابلمه رو گذاشتم تا با شعله ای کم مغز پخت بشن. بعد اینکه یک طرف مرغ کاملا پخت برشون گردوندم تا طرف دیگه شونم خوب پخته بشه. در تابه ای مقداری روغن سرخکردنی ریختم و مرغ ها رو سرخ کردم... در آخر با چاقویی تیز،سینه های مرغ رو برش زدم و روی ظرف سروی که چند برگ کاهو رو درشت خورد کرده بودم، گذاشتم و با سیبزمینی سرخکرده و هویج و قارچ پخته شده با آب مرغ تزیینشون کردم. 🔴آب مرغ همیشه تو فریزر دارم،توی ظرف های کوچیک ریختم تا در همچین مواقعی به جای عصاره مرغ ازشون استفاده کنم،نه که اصلا از عصاره استفاده نکم نه،ولی خوب خیلی کم پیش میاد... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii