eitaa logo
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
25.9هزار دنبال‌کننده
43.8هزار عکس
28.4هزار ویدیو
35 فایل
﷽ کانال تعرفه تبلیغات 👇👇👇 http://eitaa.com/joinchat/958005253C7b007905c9
مشاهده در ایتا
دانلود
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
هدایت شده از پست آشپزی پریا
7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کنجدی 🚫🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
✅ سوهان 😋 ✍موادلازم: آرد جوانه گندم….. 2 قاشق سوپخوری آرد سفید….. 1 قاشق سوپخوری شکر….. 210 گرم کره….. 160 گرم عسل….. 2 قاشق غذاخوری بادکا….. 5/1 قاشق غذاخوری گلاب….. 2/1 لیوان زعفران….. 2/1 قاشق چایخوری هل….. 2/1 قاشق چایخوری خلال بادام و پسته….. 150 گرم 🍜 طرز تهیه: برای تهیه سوهان در مرحله اول دو آرد را با هم حسابی ترکیب کنید ، سپس تفت دهید تا بوی خامی ان از بین برود . اکنون باید شکر و گلاب را اضافه کنید و حسابی ترکیب کنید . مراقب باشید مواد به بدنه ظرف نچسبد . وقتی مواد کم کم کف کردند کره را اضافه کنید و هم بزنید وقتی مواد جوش امد عسل – بادکا را به ان اضافه کنید و زیر حرارت را کم کنید. صبر کنید تا رنگ مواد خرمایی شود . اکنون در کف سینی کاغذ فویلی ریخته است . مواد را داغ روی ان بریزید و خلال بادام و پسته را روی ان بریزید . سپس روی ان را مهر بزنید. منظور از مهر زدن صاف و نازک کردن سوهان است . یعنی سوهان باید کاملا تخت شود. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
✅ سوهان 😋 ✍موادلازم: آرد جوانه گندم….. 2 قاشق سوپخوری آرد سفید….. 1 قاشق سوپخوری شکر….. 210 گرم کره….. 160 گرم عسل….. 2 قاشق غذاخوری بادکا….. 5/1 قاشق غذاخوری گلاب….. 2/1 لیوان زعفران….. 2/1 قاشق چایخوری هل….. 2/1 قاشق چایخوری خلال بادام و پسته….. 150 گرم 🍜 طرز تهیه: برای تهیه سوهان در مرحله اول دو آرد را با هم حسابی ترکیب کنید ، سپس تفت دهید تا بوی خامی ان از بین برود . اکنون باید شکر و گلاب را اضافه کنید و حسابی ترکیب کنید . مراقب باشید مواد به بدنه ظرف نچسبد . وقتی مواد کم کم کف کردند کره را اضافه کنید و هم بزنید وقتی مواد جوش امد عسل – بادکا را به ان اضافه کنید و زیر حرارت را کم کنید. صبر کنید تا رنگ مواد خرمایی شود . اکنون در کف سینی کاغذ فویلی ریخته است . مواد را داغ روی ان بریزید و خلال بادام و پسته را روی ان بریزید . سپس روی ان را مهر بزنید. منظور از مهر زدن صاف و نازک کردن سوهان است . یعنی سوهان باید کاملا تخت شود. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
عسلی عسل یک قاشق سر پر شکر....... نصف پیمانه یا لیوان مغزیجات دلخواه......نصف پیمانه یا لیوان کره...... پانزده گرم زعفران دم شده...یک قاشق مرباخوری عسل و شکر و کره رو روی حرارت متوسط مخلوط کنید و هم بزنید رنگش که تغییر کرد و کاراملی شد کنجد ها (و یا مغز آجیل) رو اضافه کنید و تند تند هم بزنید و زعفران رو هم مخلوط کنید. کنجد ها که طلایی شد از روی حرارت بردارید و سریع با قاشق با فاصله روی سینی چرب بریزید و بلافاصله تا سرد نشده پودر پسته بپاشید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
16.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
با بافت لطیف و خوشمزه🤤🔥 🍓مواد لازم: آرد ۱ لیوان شیر ½ لیوان کمی روغن مواد شربت : شیر ۱ لیوان گلاب ½ لیوان پودر هل ۱ ق چ شکر ۱ لیوان زعفران ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
پودر جوانه گندم : 2 قاشق چایخوری آرد گندم : 2 و ½ قاشق غذا خوری شکر : 1 پیمانه کره ذوب شده : 10 قاشق غذا خوری زعفران : ½ قاشق چایخوری نمک : خیلی کم پودر هل : ½ قاشق چایخوری خلال بادام : ¼ پیمانه مغز پسته : ½ پیمانه خلال شده اول از همه چند کاغذ روغنی در سایز های بزرگ کنارگازتان پهن کنید تا وقتی که مایع سوهان آماده شد روی آن بریزید تا خنک شود. ابتدا پودر جوانه گندم ، آرد گندم و شکر را در ظرفی ریخته و به مدت 2،3 دقیقه تفت دهید و خوب هم بزنید. آب را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهیدتا زمانی که مایع به نقطه جوش برسد. سپس کره ذوب شده را به مواد اضافه و بعد از آن نمک،زعفران و پودر هل را به آن اضافه کنید. دما سنج آشپز خانه را در آن فرو کنید، دمانبایدبیشتر از 260 درجه سانتیگراد رود،چون باعث بیش از حد سفت شدن سوهانتان میشود. وقتی به دمای مورد نظر (260) رسید شعله را کم و با احتیاط و سرعت خلال بادام را اضافه کنید. و بعد از آن مایع را به‌ شکل دایره با فاصله از هم روی کاغذ روغنی بریزید. در آخر پسته هارا روی مایع ریخته و فشار دهید تا صاف شود.‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii