#سوپِ_لوبیا_سفید
لوبیا سفید خیس شده ۲لیوان
پیاز بزرگ ۱ عدد
هویج،سیب زمینی،قارچ ۱ لیوان و نیم
گوجه فرنگی ۱ عدد
پیازچه ۲ عدد
جعفری ۱لیوان
جو دو سر پرک نصف لیوان
آب جوش ۳ لیوان
ادویه.نمک.فلفل. زردچوبه.جوزهندی
اب لیمو کمی
روغن کنجد ۱ قاشق
♨️لوبیا سفید و همراه با ۲ لیوان آب ، پیاز و زردچوبه؛نمک و فلفل بگذارید بپزه🌱وقتی لوبیا سفید ها خوب پختن از روی حرارت بردارید.پوره کنیدش(یک میکس #خامه ای و #لطیف به دست میاد😍به به) توی ماهیتابه کمی روغن بریزید همراه با اون ۱و نیم لیوان سبزیجاتی که گفتم🌱
سبزیجات که حسابی تفت خورد و آب انداخت بهش گوجه فرنگی و یک لیوان آب جوش اضافه کنید🌱ترکیب سبزیجات و با پوره لوبیا سفید مخلوط کنید و بگذارید ۱۰دقیقه با هم ترکیب و مزه دار بشن🌱
در آخر بهش جو دوسر اضافه کنید؛(اگه نیاز به آب بود نصف لیوان آب اضافه کنید که جو خودشو باز کنه..یا جو با کمی آب مخلوط کنید نرم بشه؛بعد به سوپ اضافه کنید) ۵ دقیقه بعد از حرارت بردارید و بعد از خاموش کردن جعفری و کنی جوز هندی اضافه کنید(عطر بسیار خوبی میگیره سوپ. موقع سرو اب لیمو اضافه کنید😍🌱
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#سوپ_لوبیا_سفید
1 لیوان لوبیای پخته شده یا کنسرو شده
1/4 فنجان روغن زیتون
1 پیاز بزرگ، پوست کنده و خرد شده
2 حبه سیر
2 هویج بزرگ، پوست کنده و خرد شده
2 ساقه کوچک کرفس، برش خورده
دو عدد گوجه فرنگی یا 1 قاشق غذاخوری رب گوجه
6 قاشق غذا خوری شوید تازه خرد شده
نمک و فلفل سیاه
📌طرز تهیه سوپ لوبیا سفید
اول باید لوبیا رو بپزید. قبلا توضیحی در مورد پخت لوبیا قرمز دادم. از همون روش برای پخت لوبیا سفید هم میتونید استفاده کنید.
پیاز رو نگینی ریز کنید و داخل قابلمه بریزین. روغن زیتون رو اضافه کنید و کمی تفت بدین.
بعد لوبیا پخته، کرفس و هویج رو هم اضافه کنید. سیر رو هم له یا رنده کنید و داخل مواد بریزین.
پنج قاشق شوید رو هم بریزین و یکی رو برای تزیین بردارین. حالا روی مواد رو آب بریزین. از آب مرغ یا عصاره مرغ هم میتونید استفاده کنید.
یک ربع بعد از جوش آمدن آب، گوجه فرنگی های خرد شده یا رب گوجه رو اضافه کنید.
حرارت رو کم کنید و 45 دقیقه بهش زمان بدین. بعد سوپ لوبیا سفید رو داخل ظرف سرو بکشین و روش رو با شوید تزیین کنید.
📌نکته:
اگر برای بچه ها این غذا رو درست می کنید، میتونید از کوفته قلقلی یا مرغ هم استفاده کنید.اگر عصاره مرغ در این غذا استفاده کردین، میزان نمک رو کم کنید.
عصاره ها شور هستند. اگر از کنسرو لوبیا استفاده می کنید و کنسرو شما خیلی پخته شده، میتونید لوبیا رو بیست دقیقه آخر به مواد اضافه کنید. به جای شوید از جعفری و گشنیز هم میتونید استفاده کنید. من طبق رسیپی اصلی عمل کردم. از سیب زمینی و نخود فرنگی هم میتونید استفاده کنید.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii