#سوپ_شیر_مجلسی مرحله ۱ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_شیر_مجلسی مرحله ۲ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اینم از #سوپ_شیر_مجلسی پرطرفدار 😍 یه گزینه ی عالی به عنوان #پیش_غذا برای #جشن و #مهمونی 😍 مواد لازم: (برای 3 نفر) مرغ 300 گرم جو‌پرک نصف لیوان شیر 2 لیوان پیاز یک عدد متوسط هویج 2 عدد متوسط آرد سفید 2 ق غ کره 2 ق غ خامه 2-1 ق غ (به دلخواه) جعفری خرد شده به میزان دلخواه قارچ 6-5 عدد آبلیمو به مقدار لازم ادویه نمک و فلفل به مقدار لازم 🌱 1. پیاز رو نگینی خرد میکنیم و به همراه مرغ داخل روغن تفت میدیم. بعد کمی آب اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا نیم پز بشه. . 2. بعد از این که نیم پز شد، هویج نگینی خرد شده رو اضافه میکنیم. . 3. بعد از اینکه هویج نیم پز شد، جو پرک‌ رو اضافه میکنیم و به هم میزنیم و در قابلمه رو میبندیم. . 4. وقتی مرغ کاملا آب پز شد، از داخل قابلمه درش میاریم و ریش ریش میکنیم و مجددا داخل سوپ میریزیم. . 5. داخل قابلمه ای یک قاشق غذاخوری کره میریزیم و قارچ های ورقه ای خرد شده رو بهش اضافه میکنیم. ⭕️برای اینکه قارچ تیره نشه و آب نندازه، یک مقدار آبلیمو به قارچ اضافه میکنیم و با حرارت زیاد تفت میدیم.⭕️ . 6. قارچ ها رو به سوپ اضافه میکنیم. . 7. داخل ظرفی آرد رو کمی تفت میدیم و بعد یک قاشق کره اضافه میکنیم و به هم میزنیم؛ وقتی کره جذب آرد شد، کم کم شیر داغ رو به مواد اضافه میکنیم و مدام به هم میزنیم تا غلیظ بشه. ⭕️برای اینکه گوله گوله نشه میتونین با همزن دستی به هم بزنین⭕️ ❗️در صورتی که بخواین از خامه هم استفاده کنین، تو این مرحله به شیر اضافه کنین.( من چون دوست نداشتم خیلی چرب بشه، از خامه استفاده نکردم)❗️ . 8.حالا این مواد رو داخل سوپ می ریزیم، ادویه نمک و فلفل اضافه میکنیم و به هم میزنیم. . 9. بعد از اضافه کردن شیر، سوپ باید نیم ساعت روی گاز باشه و بعد آمادست. . 10. اواخر هم به میرزان دلخواه جعفری خرد شده اضافه میکنیم. ❗️جعفری زیاد باعث تیره شدن سوپ میشه، ذره ذره اضافه کنین تا به رنگ دلخواه برسین❗️ . 11. تو این مرحله مزه سوپ رو تست کنین، اگه دوست داشتین میتونین یه مقدار آبلیمو هم اضافه کنین (کاملا سلیقه ایه و به ذائقه ی شما بستگی داره). . اینم از #سوپ_شیر فوق العاده خوشمزه😍 اگه از اون دسته آدمایی هستی که سوپ دوس نداری پیشنهاد میکنم یک بار هم که شده #سوپ_شیر_فاطیما رو امتحان کن! 🤩✨ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_شیر_مجلسی قارچ ۱۷۰گرم(قارچ رو نازکدورقه کنید) کره۲۵گرم آب مرغ ۲ونیم لیوان(داخل آب مرغ اصلا زردچوبه نباشه چون نمیخوایم سوپمون زرد بشه) شیر ۲ونیم لیوان جوپرک ۸۰گرم آرد سفید ۱ق غ خامه صبحانه ۲ق غ هویج رنده شده ۱عدد متوسط (هویج رو که رنده کردید حتما بشویید تا بعدبه سوپ رنگ نده) نمک وفلفل سیاه به میزان لازم جعفری تازه ولیموترش برای سرو کره را داخل قابلمه ذوب کرده، قارچ ورقه شده را بریزید و بهش ۱ق غ آبلیمو اضافه کنید و خوب تفت دهید تا آبش کشیده شه آرد رو بهش اضافه کنید، خوب تفت دهید تا بوی خامیش گرفته شه. و آب مرغ روکم کم اضافه وخوب هم بزنید تا آردبازشه. هویج وجوپرک وشیرهم دمای مواد رو بهش اضافه، فلفل سیاه هم بزنید وبزارید با حرارت کم بپزه وجوپرک کاملا باز بشه وبافت کرم مانند بگیره.(درقابلمه نیمه باز باشه) بعد ازاضافه کردن جوگاهی هم بزنید ته نگیره. در آخرخامه راباچند قاشق از سوپ خوب حل کنید و به سوپ اضافه کنید وزیرشو خاموش کنید.درآخر که خاموش کردید نمک سوپ را اضافه کنیدبا مقداری جعفری تازه خرد شده ولیموترش تازه سرو کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii