#شامی_کباب_بروجردی (۶گل) برای دو نفر تقدیم به بروجردی‌های عزیز موادلازم: گوشت‌چرخی ۱۵۰گرم پیازچه ۲۰۰گرم (اگه نبود ۱عدد پیاز) تره ۱۰۰گرم تخمرغ ۲عدد زردچوبه/ نمک/ فلفل⬅️ نصف‌ق‌چ شنبلیله‌خشک ۲ق‌چ طرزتهیه: ✔️ همه‌ی مواد رو باهم مخلوط میکنیم (غلظت مایه مثه کوکوسبزی میشه) ✔️ روغن رو میزاریم داغ بشه (مقدار روغن به قدری باشه که تقریبا تا نیمه‌ی شامی‌هارو بگیره) ✔️ بعد از مواد مایه میریزیم ته یه نعلبکی‌بزرگ تا قشنگ گرد بشه و میندازیم تو روغن ✔️ شعله رو متوسط میکنیم و صبر میدیم تا گوشت کامل بپزه و سپس برش میگردونیم نکته📛 جالبه بدونید که خود بروجردی‌ها یه قالبی گردِ دسته‌‌دار دارن واسه اینکار که میزارنش تو روغن و موادو میریزن توش تا قشنگ گرد و یدست بشه، یکم که مایه خودشو گرفت، از قالب جدا میشه و قالب در میارن..که من بجای همه‌ی اینا سعی کردم با گردی پشت نعلبکی شامی‌هامو یدست در بیارم😉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii