🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#شکوبیس_ایموجی #شوکو_بیسکویت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
#شکوبیس_ایموجی
#شوکو_بیسکویت
📝مواد لازم برای 30 بیسکویت
کره نرم شده (حیوانی یا مارگارین یا روغن) 100 گرم
روغن مایع 1/4 پیمانه
وانیل 1/4 ق چ
تخم مرغ کوچک 1 عدد
جو پرک 1/2 پیمانه
پودر قند 1/2 پیمانه
آرد 1 و 1/2 پیمانه
نمک 1 پنس
پودر کاکائو 1 تا 3 ق س
شکلات به میزان لازم
♨️طرز تهیه
جو پرک را در آسیاب بریزید و خوب آسیاب کنید تا حد ممکن نرم و پودری شود. آرد و نمک را سه بار الک کنید. کره نرم شده در دمای محیط را در ظرفی ریخته، روغن مایع، وانیل، تخم مرغ، جو پرک آسیاب شده و پودر قند و آرد و پودر کاکائو را اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی یا دست (دستکش دست کنید) مخلوط کنید.
از ورز دادن بیش از حد خودداری کنید، همین که مواد ترکیب شود و خمیر جمع شود کفایت می کند. با توجه به سایز تخم مرغ و میزان جذب آرد، ممکن است آرد چند قاشق کمتر یا بیشتر مصرف شود.
خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و برای 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
خمیر را به ضخامت حدود 3 تا 5 میل بین دو کاغذ روغنی باز کنید و روی خمیر با استفاده از وردنه طرحدار یا مهر شیرینی برنجی یا ته استکان یا چنگال و یا هر وسیله دیگری در صورت تمایل طرح بزنید.
با کاتر دلخواه خمیر را قالب بزنید و با کمی فاصله در سینی فر بچینید. میتوانید در سینی کاغذ بیندازید. سینی را 15 دقیقه در یخچال قرار دهید و در این فاصله فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. سینی را در فر قرار دهید و برای حدود 20 تا 30 دقیقه بپزید. شکلات دلخواه را بن ماری کنید و در قالب شکلات بریزید و زمان دهید تا سفت شود و از قالب خارج کنید. با کمک کمی شکلات بن ماری شده، شکلات ها را در مرکز بیسکویت بچسبانید و سرو کنید.
این بیسکویت بسیار ترد و خوشمزه است و میتوانید در نایلون یا ظرف دربسته نگهداری کنید بجای پودر جو پرک میتوانید همان مقدار آرد اضافه کنید. بجای پودر کاکائو میتوانید از طعم دهنده دیگر استفاده کنید، مانند : دارچین، هل، زنجبیل، کاسترد، پودر قهوه و نسکافه، اسانس میوه ها و رنگ خوراکی و...
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
💁♀marjan.rezazadeh
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#شکوبیس_ایموجی
#شوکو_بیسکویت
مواد لازم برای 30 بیسکویت :
کره نرم شده (حیوانی یا مارگارین یا روغن) 100 گرم
روغن مایع 1/4 پیمانه
وانیل 1/4 ق چ
تخم مرغ کوچک 1 عدد
جو پرک 1/2 پیمانه
پودر قند 1/2 پیمانه
آرد 1 و 1/2 پیمانه
نمک 1 پنس
پودر کاکائو 1 تا 3 ق س
شکلات به میزان لازم
طرز تهیه :
جو پرک را در آسیاب بریزید و خوب آسیاب کنید تا حد ممکن نرم و پودری شود.
آرد و نمک را سه بار الک کنید.
کره نرم شده در دمای محیط را در ظرفی ریخته، روغن مایع، وانیل، تخم مرغ، جو پرک آسیاب شده و پودر قند و آرد و پودر کاکائو را اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی یا دست (دستکش دست کنید) مخلوط کنید.
از ورز دادن بیش از حد خودداری کنید، همین که مواد ترکیب شود و خمیر جمع شود کفایت می کند.
با توجه به سایز تخم مرغ و میزان جذب آرد، ممکن است آرد چند قاشق کمتر یا بیشتر مصرف شود.
خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و برای 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
خمیر را به ضخامت حدود 3 تا 5 میل بین دو کاغذ روغنی باز کنید و روی خمیر با استفاده از وردنه طرحدار یا مهر شیرینی برنجی یا ته استکان یا چنگال و یا هر وسیله دیگری در صورت تمایل طرح بزنید.
با کاتر دلخواه خمیر را قالب بزنید و با کمی فاصله در سینی فر بچینید. میتوانید در سینی کاغذ بیندازید.
سینی را 15 دقیقه در یخچال قرار دهید و در این فاصله فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
سینی را در فر قرار دهید و برای حدود 20 تا 30 دقیقه بپزید.
شکلات دلخواه را بن ماری کنید و در قالب شکلات بریزید و زمان دهید تا سفت شود و از قالب خارج کنید. با کمک کمی شکلات بن ماری شده، شکلات ها را در مرکز بیسکویت بچسبانید و سرو کنید.
این بیسکویت بسیار ترد و خوشمزه است و میتوانید در نایلون یا ظرف دربسته نگهداری کنید.
پ.ن: بجای پودر جو پرک میتوانید همان مقدار آرد اضافه کنید.
پ.ن: بجای پودر کاکائو میتوانید از طعم دهنده دیگر استفاده کنید، مانند : دارچین، هل، زنجبیل، کاسترد، پودر قهوه و نسکافه، اسانس میوه ها و رنگ خوراکی و...
⛔️ کپی ممنوع marjan.rezazadeh
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii