🔝 #شیرینی_مربایی 📝مواد لازم کره صد گرم شکر یک چهارم پیمانه شیر یک چهارم پیمانه تخم مرغ دو عدد پیکینگ پودر دو ق چ وانیل نوک ق چ آرد تا اندازه ای که خمیر به دست نچسبد مارمالاد سیب به مقدار دلخواه ♨️طرز تهیه کره را به دمای محیط رسانده+ شکر و وانیل را بهش اضافه میکنیم، با همزن مواد رو مخلوط کرده کنار میگذاریم زرده یکی از تخم مرغ ها رو نگه داشته و بقیه را با شیر مخلوط میکنیم. خوب که هم زدیم و مواد تخم‌مرغی یکدست شد هر دو مواد را قاطی هم میکنیم. آرد رابا پکینگ پودر الک کرده به مایع اضافه میکنیم (آرد را تا جایی اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبه) به مدت بیست دقیقه به خمیر استراحت میدهیم. بعد از استراحت خمیر، با کمک وردنه خمیر را به صورت مستطیل روی سطح کار برش میدهیم مایع مارمالاد را روی نصف خمیر گذاشته و نصف بعدی خمیر را روی مارمالاد میخوابونیم. به این صورت همه‌ی خمیر که تمام شد روی سینی فر کاغذ روغنی گذاشته خمیر آماده شده را روی سینی چیده و زرده تخم مرغی را که نگه داشته بودیم را با کمی زعفران و روغن مخلوط کرده و به کمک برس روی شیرینی ها میمالیم (از هر مغزی میتونید برای تزیین استفاده کنید. من از خلال بادام استفاده کردم) شیرینی را داخل فر از قبل گرم شده به مدت بیست دقیقه با درجه حرارت ۱۸۰ میپزیم در آخر چند دقیقه هم شعله بالایی فر را روشن کنید تا سطح شیرینی هم طلایی بشه. بعد از پخت،اجازه بدید تا شیرینی‌ها خنک بشن و با چاقوی تیز به اندازه دلخواه برش بزنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_مربایی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام امروز پست درخواستی داریم☺ #شیرینی_مربایی #شیرینی_آلمانی این شیرینی چندین اسم داره 🌹مواد لازم ارد ۶۰۰گرم روغن صاف ۳۰۰گرم شیر ۶۰ گرم پودرقند ۱۰۰گرم تخم مرغ یک عدد عسل کمی رقیق شده با اب داغ ۶۰ گرم وانیل نصف ق چ 🌹طرز تهیه ابتدا روغن و پودرقند رو باهم میزنیم تا پوک وکرم رنگ شود بعد به ترتیب عسل شیر و تخم مرغ و وانیل اضافه میکنیم دقت کنید فقط درحد مخلوط شدن نه بیشتر با هم زن بزنید بعد کم کم ارد رو روی مواد الک کنید اصلا اصلا ورز ندید وگرنه روغن میندازه و سفت میشه بعد اضافه کردن ارد هنوز چسبناکه ایرادی نداره مواد رو داخل کیسه فریزر یک تا دوساعت دریخچال استراحت بدید بعد دوساعت خمیر رو لای پلاستیک باز کنید به قطر دو میل نه بیشتر نه کمتر قالب بزنید یکی تو پر و ساده یکی رو وسطش رو سوارخ کنید سینی فر حتما باید کاغذ بندازید در فر از قبل روشن شده با حرارت ۱۵۰تا ۱۶۰حدود بیست دقیقه البته توجه کنید فرها حرارتشون فرق داره لطفا دقت کنید کمی تغییر رنگ داد و زیرش طلایی شد حاضره توجه ‼️‼️‼️ این شیرینی بافتش عالیه تو دهنتون اب میشه ترد و نرمه درصورتی که بعد اضافه کردن ارد ورز داده نشه بعد قالب زدن حتما حتما ده دقیقه سینی فر رو داخل یخچال بزارید تا شیرینی سرد بشه بعد داخل فر بزارید اینکار باعث میشه شیرینی وانره برای قالب زدن سعی کنید کم کم خمیر از یخچال بردارید تا خمیر گرم نشه و راحت بتونید قالب بزنید بعد اماده شدن و سرد شدن لای یکیشون مارمالاد یا فروتفیل یا کرمفیل میزاریم وبرای رویه شیرینی میتونید قبل از جفت کردن شیرینی با شکلات تزیین کنید یا رویه رو با عسل رقیق شده با قلمو اغشته کنید و کنجد بزنید در قنادیا این مدل شیرینی دومدل هست یکیش کمی تیره تره که داخلش کمی پودرکاکایو میزنن تا متمایل به قهوه ای بشه. نوش جونتون صلوات برای تمامی اسیران خاک بالخص اموات من یادتون نره 😊😘 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی مربایی از na_de_re #شیرینی_مربایی کره صد گرم شکر یک چهارم پیمانه شیر یک چهارم پیمانه تخم مرغ دو عدد پیکینگ پودر دو ق چ وانیل نوک ق چ آرد تا اندازه ای که خمیر به دست نچسبد مارمالاد سیب به مقدار دلخواه ♨️کره را به دمای محیط رسانده+ شکر و وانیل را بهش اضافه میکنیم، با همزن مواد رو مخلوط کرده کنار میگذاریم زرده یکی از تخم مرغ ها رو نگه داشته و بقیه را با شیر مخلوط میکنیم خوب که هم زدیم و مواد تخم‌مرغی یکدست شد هر دو مواد را قاطی هم میکنیم آرد رابا پکینگ پودر الک کرده به مایع اضافه میکنیم (آرد را تا جایی اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبه) به مدت بیست دقیقه به خمیر استراحت میدهیم بعد از استراحت خمیر، با کمک وردنه خمیر را به صورت مستطیل روی سطح کار برش میدهیم مایع مارمالاد را روی نصف خمیر گذاشته و نصف بعدی خمیر را روی مارمالاد میخوابونیم به این صورت همه‌ی خمیر که تمام شد روی سینی فر کاغذ روغنی گذاشته خمیر آماده شده را روی سینی چیده و زرده تخم مرغی را که نگه داشته بودیم را با کمی زعفران و روغن مخلوط کرده و به کمک برس روی شیرینی ها میمالیم (از هر مغزی میتونید برای تزیین استفاده کنید. من از خلال بادام استفاده کردم) شیرینی را داخل فر از قبل گرم شده به مدت بیست دقیقه با درجه حرارت ۱۸۰ میپزیم در آخر چند دقیقه هم شعله بالایی فر را روشن کنید تا سطح شیرینی هم طلایی بشه بعد از پخت،اجازه بدید تا شیرینی‌ها خنک بشن و با چاقوی تیز به اندازه دلخواه برش بزنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_مربایی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_مربایی از barane78 این شیرینی طعم عالی و خمیر راحتی داره😍 بدون کره👌 بدون همزن👌 بدون استراحت خمیر👌 ✔️شیرینی آلمانی (شیرینی مربایی) از وبلاگ Chiarapassion ترجمه و با تغییرات خودم اینجا می نویسم. با این کاتر 26 جفت شیرینی داشتم.بین شیرینی ها از مارمالاد زردآلو استفاده کردم. ❌کپی بدون ذکر منبع ممنوع است❌ 280-300 گرم آرد سفید (بسته به بزرگی و کوچکی تخم مرغ ها) 100 گرم پودر قند 1 عدد تخم مرغ کامل + 1 عدد زرده کمی رنده پوست پرتقال(دلخواه) 80 گرم روغن مایع 1 ق چ بیکینگ پودر یک پینچ نمک مارمالاد تمشک یا هر طعم دلخواه دیگری در ظرفی تخم مرغ + زرده + پودر قند + رنده پوست پرتقال + نمک و وانیل را با چنگال مخلوط کنید. سپس روغن را به تدریج بریزید 280 گرم از آرد را با بکینگ پودر مخلوط و الک کنید، و طی چند مرحله اضافه و با لیسک یا دست مخلوط کنید.اگر خمیر چسبناک بود از 20 گرم آرد اضافه به اندازه مورد نیاز استفاده کنید تا وقتی خمیر به دست نچسبد.(برای من 300 گرم مصرف شد) این خمیر نرم و خوش قلق نیاز به استراحت ندارد. خمیر را بین دو ورق کاغذ روغنی یا نایلون به ضخامت حدود 3 میل پهن کرده کاتر بزنید. فر را با درجه 180 گرم کنید. بیسکویت های کاتر خورده را به سینی فر که فویل یا کاغذ روغنی انداخته و با برس چرب کرده اید منتقل کرده و قسمت میانی نیمی از بیسکویت ها را با کاتر ریز یا ته ماسوره خالی کنید. در فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 10 تا 15 دقیقه بپزید تا زیر آنها کمی طلایی شود.کف فر سینی خالی باشه بگذارید کامل خنک شوند. بین آنها مارمالاد گذاشته به دلخواه تزئین کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

@ffatemeh.hsn #شيريني_گردويي #شيريني_مربايي آرد٣٠٠ گرم روغن جامد١٥٠گرم(يا كره دوغ گيري شده)من از هر دو استفاده كردم پودر قند٨٠ گرم تخم مرغ ١عدد شير دو ق غ عسل يا شربت بار يك ق غ پر وانيل نوك ق چ تهيه: كره و روغن جامد رو با پودر قند بزنيد تا پوك و حجيم بشه،سپس تخم مرغ و وانيل رو اضافه كرده و خوب هم زده و بعدشير و عسل رو اضافه كرده و هم مي زنيم،همزن رو كنار گذاشته و آرد الك الك شده رو كم كم اضافه كرده تا خمير نرم و لطيفي بدست بياد،زياد ورز نديد اونوقت شيرينيها خشك ميشن،خمير رو در كيسه گذاشته و در يخچال قرار بديد به مدت يك ساعت، سپس خمير رو وسط دوكيسه گذاشته با وردنه باز كنيد و قالب بزنيد،(قالب براي هر شيريني دو تا ميزنيد يكي براي كف شيريني و يكي براي رويه...براي رويه هم با ته ماسوره وسط خمير حفره ايجاد مي كنيد و بعد روي خمير قبلي مي گذاريد،سپس داخل حفرها رو با مواد گردويي پر كنيد. فر از قبل گرم كنيد و سيني فر رو كه كاغذ روغني قرار داديد شيريني هارو بچينيد و بزاريد فر با دماي ١٦٥ به مدت ٣٥ دقيقه🤗مي تونيد داخل حفرها از مواد گردويي نريزيد و همون طور ساده داخل فر بگذاريد ،بعد از آماده شدن و سرد شدن مي تونيد وسط شيرينيها مارمالاد يا شكلات بزاريد خيلي شيريني خوشمزه اي هست حتما امتحان بفرماييد😍🤗 ✅مواد رويه شيريني: يك ق خامه صبحانه و دو ق غ شكر و يك ق غ عسل رو مخلوط كنيد و روي اجاق بزاريد تا بجوشه،بعد يك ق غ كره اضاف كنيد در آخر ٤الي٥ق غ گردو چرخ شده اضافه كنيد و مخلوط كه شد از روي اجاق برداريد..🤗مي تونيد يك ق غ زعفران دم شده هم اضافه كنيد.. . ✅بعد از پخت شيريني،روي شيرينهارو مي تونيد با عسل رقيق شده يا ژله بريلو رومال كنيد هم خوشمزه تر ميشه و هم براق☺️ ✅💯حتمامواد رو با اندازه دقيق درست كنيد☺️ ✅🙋‍♀️راستي مي تونيد داخل مواد گردويي كمي اندازه يك ق غ شكلات كاكائويي بزنيد تا رنگ و طعمش كاكائويي بشه🤤🤗 من براي چند تا از شيرينيها اينطوري كردم👌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_مربایی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_مربایی ‌ دوستان دستور همراه با نکات هست لطفا بخونید بعد شروع کنید واینکه روغنی که من استفاده کردم روغن نیمه جامد لادن قوطی آبی رنگ هست اگر با کره یا روغن قنادی خواستین تهیه کنید لطفا دستورات دیگه امتحان بشه واما دستور : این میزان مواد حدود 40 تایی شیرینی کامل میشه بازهم بستگی به سایز و قطر شیرینی داره: روغن جامد(من نیمه جامد زدم) 250 گرم (یک لیوان سرخالی) پودر قند 125 گرم (یک لیوان سرخالی ، اگر میخوایین کم شیرین تر باشه پودر قند کمتر بزنید ) گلاب 1ق غ شیر 1ق غ زرده تخم مرغ 1عدد عسل یا شربت بار 1ق غ پودر هل یا وانیل کمی آرد 450 تا 500 گرم ( 3 لیوان) روغن جامد،پودر قند،گلاب،شیر،زرده تخم مرغ، هل یا وانیل و عسل را درون ظرفی ریخته وبا همزن دستی خوب مخلوط کنید تا مایه کاملا یکدست وبدون هیچ گلوله ای شود، سپس 3 لیوان آرد را اضافه کنید در ابتدا با همزن دستی ودرنهایت با دست مخلوط کنید تا جایی که خمیر جمع بشه (خمیر را بیش ازحد ورز ندین لزومی نداره ،همین که جمع شد کافیست اگر زیاد ورز بدین خمیر به روغن میفته وبافت شیرینی بیسکوییتی میشه) اگر احیانا خمیر شل بود کم کم بهش ارد اضافه کنید، به خمیر نیم ساعت در دمای محیط استراحت بدین سپس بین دو نایلون به ضخامت دو سه میلی تا نیم سانت پهن کنید وقالب دلخواه بزنید(خیلی نازک یا ضخیم نباشه اینم مهمه) شیرینیهای قالب زده را درون سینی با کمی فاصله بچینید ودر فر ازقبل گرم 180درجه حدود ده تا دوازده دقیقه بپزید زیر شیرینی طلایی خوشرنگ بشه کافیه بعد از این زمان شیرینی را دست نزنید پودر میشه وقتی که سرد شد از قالب جدا کنید، (و اینکه زیاد ازحد هم نپزید باعث میشه شیرینی خشک وباز هم بیسکوییتی بشه) پس از سرد شدن بین شیرینی مارمالاد دلخواه بزنید وبه دلخواه تزیین کنید شیرینیها درون ظرف دربسته و جای خنک نگهداری شود با ماندن و جذب مارمالاد شیرینی نرمتر و کلوچه ای خواهد شد، مارمالاد هم مارمالاد هویج هست که خودم تهیه کردم اگر خواستین شیربنیها کمی حالت تردی داشته باشه مقداری از ارد را با نشاسته ذرت جایگزین کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_مربایی مواد لازم: آرد ۲۵۰گرم کره نرم شده ۱۱۵گرم عسل ۱ق غ پودرشکر ۱۰۰گرم بکینگ پودر ۱ق چ تخم مرغ ۱عددکامل به همراه یک زرده وانیل ۱ق چ مادمالاد دلخواه به میزان لازم طرز تهیه: درابتداکره نرم شده رو با پودرشکر به مدت ۳الی۴دقیقه میزنیم تا کرم رنگ شود بعد تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعدعسل وانیل رو اضافه میکنیم و مجدد هم میزنیم تا کاملا یک دست بشه.. . . دراین مرحله مواد خشک الک شدمون رو کم کم اضافه میکنیم(اردبکینگ پودر) تا خمیر به دست نچسبه...خمیر باید کاملا نرم ولطیف باشه.زیاد ارد به خورد خمیرتون ندین چون بی کیفیت میشه...خمیر رو به مدت ۱ساعت داخل یخچال استراحت میدیم.. بعدخمیر رو بیرون میاریم و روی سطح صافی با وردنه به قطر۳یا۴میلیمتر پهن میکنیم و قالب میزنیم و شیرینی ها رو روی کاغذ روغنی ودر سینی فرمیچینیم، با دمای ۱۵۰درجه به مدت حدودا ۱۵دقیقه بهش زمان میدیم تا بپزه و کمی تغییر رنگ بده .بعد از فر خارج میکنیم کمی که خنک شده بین شیرینی ها رو مارمالات میریزیم و با پودپسته یا نارگیل یاکنجد تزیین میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_مربایی مواد لازم: ۱۲۰ گرم کره نرم شده ۲ پیمانه آرد نصف پیمانه پودر قند ۱ عدد تخم مرغ ۱/۴ ق.چ بکینگ پودر ۱/۲ ق.چ وانیل طرز تهیه اگه همزن برقی ندارید با همزن دستی ۵ دقیقه هم بزنید تا کرمی رنگ بشه و پودر قند داخل کره حل بشه کره رو حتما بزارید به دمای محیط برسه اگه پودر قند ندارید میتونید شکر رو پودر کنید بعد الک کنید و استفاده کنید خمیر رو زیاد ورز ندید وگرنه به روغن میوفته و شیرینی ها خراب میشن‌. ضخمات شیرینی ها زیاد یا کم نباشه در حد ۴_۵ میل کافیه فر یا تابه زیاد داغ نباشه و وقتی زیرش طلایی شد یعنی شیرینی ها پخته زیاد از احد نزارید بپزه وگرنه خشک میشه داخل فر با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵_۲۰ دقیقه داخل تابه حتما زیره شعله ،شعله پخش کن بزارید با شعله ملایم به مدت ۲۰ دقیقه بپزه نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟

‍ ✅شیرینی مربایی ✍موادلازم آرد 270 گرم بیست دقیقه آردو تفت دادم تا رطوبت آرد از بین بره و ضمنا رنگ شیرینیهام مثل قنادیها تیره تر بشه پودر قند 100 گرم زرده تخم مرغ پخته 4 عدد متوسط وانیل نصف ق چ کره 180 گرم عسل یک قاشق غذاخوری 🍜طرز تهیه ابتدا کره و پودر قند و وانیل باهم مخلوط بشن زرده تخم مرغ خنک شده رو رنده ریز بکشید و به مخلوط کره و پودر قند اضافه کنید با همزن بزنید یک ق غ عسل هم اضافه کنید با همزن 5 دقیقه بزنید حالا همزنو بزارید کنار و آردو اضافه کنید این خمیر احتیاج به ورزدادن نداره اصلا فقط در حد ترکیب شدن آرد با مواد کافیه بعد خمیرتونو لای یه مایلون باز کنید و قالب بزنید برای هر یه دونه شیرینی دوتا عین هم لازمه که وسط یکیش سوراخ بشه فرتون هم از قبل با دمای 170 درجه داغ باشه تو سینی فرتون حتما کاغذ روغنی پهن کنید شیرینیها رو به مدت 15 دقیقه تو فر قرار بدید البته این زمان بستگی به حجم و قدرت فرتون داره زیر شیرینیهاکه طلایی شد از فر خارج کنید وقتی خنک شدن از سینی خارج بفرمایید و وسطشون مارمالاد یا بریلو بمالید برای تزیین روی شیرینیها کمی عسل بمالید و کنجدیا انواع مغزهارو روش بپاشید امیدوارم با این دستور عالی مربایی خوشمزه درست کنید و لذت ببرید. #شیرینی_مربایی😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii