🔝
#شكر_پاره
📝مواد لازم
شكر يا پودر قند نصف ليوان
هل ١ق غ
كره ١٢٥ گرم
وانيل كمی
تخم مرغ ٢عدد يكی از زرده ها برای رومال
آرد ٢ الی ٢/٥ ليوان (دوليوان را كامل ريخته ولی نصف بقيه رو كم كم ميريزيم تا خميری نرم بدست بياد)
سمولينا ٣ق غ
بكينگ پودر ١ق م
📝شربت
٢ ليوان شكر
١ ليوان آب (١/٤ليوانش گلاب باشه)
زعفران غليظ ١ ق چ
هل ١ ق چ
آبليمو نصف ق غ
♨️شربت رو ميذاريم رو حرارت تا بجوشه و قوام بياد بعد خاموش ميكنيم و آبليمو رو اضافه ميكنيم و ميذاريم خنك بشه.
شكر و پودر قند رو با همزن ميزنيم تا كرم رنگ بشه بعد كره نرم شده در دمای محيط رو هم اضافه كرده و هل و وانيل رو هم اضافه كرده يه دور ديگه هم ميزنيم بعد آرد سمولينا و بكينگ پودر و دو ليوان آرد رو با هم مخلوط كرده والك ميكنيم و با مواد مخلوط ميكنيم بعد اون نصف ليوان آرد رو هم كم كم به مواد اضافه ميكنيم تا خمير نرمی به دست بياد بعد تو دست به شكل بيضی درست ميكنيم وروش زرده ميماليم و با چنگال خط ميندازيم ودر فر از قبل گرم شده با دمای ١٨٠ درجه به مدت ٢٠ دقيقه ميذاريم تا طلايی بشه بعد همينطور كه داغه شربت رو روش ميريزيم تا جذب بشه.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
#شکر_پاره #تاتلی
برای درست كردن اين شیرینی سه عدد تخم مرغ رو (یه زرده روجداکنید و برای رومال کنار بذارید)با نصف ليوان شکر هم می زنیم بعد يك قاشق مرباخورى وانیل رو بهش اضافه ميكنيم و ۱۲۵ گرم کره رو که از قبل به دمای محیط رسوندیم و نرم شده به موادمون اضافه می کنیم بعد نصف ليوان روغن مایع رو همراه یک ق مرباخوری هل آسیاب شده اضافه و هم میزنیم بعد يك ليوان آرد سمولیناو یک ق غ سرصاف بکینگ پودر رو هم اضافه ميكنيم حالا سه ليوان آرد سفيد رو آروم آروم اضافه میکنیم تا زمانی که خمیر بدست نچسبه(چون کیفیت آردها متفاوته ممکنه آرد بیشتر یا کمتری ببره پس بااحتیاط اضافه کنید)
خمیر خيلى نرمی به دست میاد کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته و یا چرب میکنیم از مواد اندازه گردو برميداريم توی دست فرم می دیم بعد توی سینی مىچينيم و روی شيرينى ها رو با زرده تخم مرغ رومال می کنیم و با پشت چنگال روش خط میزنیم شیرینی شکرپاره رو توی فری که از قبل گرم کردیم با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه قرار ميديم برای شربت هم ٢/٥ ليوان شکر و دو ليوان آب رو با هم مخلوط ميكنيم و يه ده دقیقه اى ميزاريم بجوشه در آخر يك قاشق چايخورى آبليمو و یا نوک قاشق چای خوری جوهرلیمو رو همراه یکم هل بهش اضافه ميكنيم و از رو حرارت برمی داریم میذاریم تا خنک بشه(حتما خنک بشه)بعد شیرینی شکر پاره رو داغ داغ از فر در مياريم و شربت رو روش ميريزيم بعد اینکه شربت جذب شد توی ظرف مى چينيم من به شیره دوقاشق غذاخوری زعفران غلیظ اضافه کردم وقتی شیرینی ها پختن گریل روشن کردم تا روشون طلایی بشه ashpazkhune_sadaf
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#شکر_پاره
برای درست كردن اين شیرینی سه عدد تخم مرغ رو با نصف ليوان شکر هم می زنیم.بعد يك قاشق مرباخورى وانیل رو بهش اضافه ميكنيم و ۱۲۵ گرم کره رو که از قبل به دمای محیط رسوندیم نرم شده به موادمون اضافه می کنیم.بعد نصف ليوان روغن مایع رو همراه یک قاشق هل آسیاب شده اضافه و هم می زنیم.
بعد يك ليوان آرد سمولینا و يك قاشق غذاخورى بکینگ پودر رو هم اضافه ميكنيم و حالا دو ليوان آرد سفيد رو آروم آروم اضافه می کنیم تا زمانی که خمیر بدست نچسبه.
خمیر خيلى نرمی به دست میاد.کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته و از مواد اندازه گردو برميداريم توی دست فرم می دیم. بعد توی سینی مى چينيم و روی شيرينى ها رو با زرده تخم مرغ رومال می کنیم و با پشت چنگال روش خط میزنیم. شیرینی شکرپاره رو توی فری که از قبل گرم کردیم با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه قرار ميديم.
برای شربت هم ٢/٥ ليوان شکر و دو ليوان آب رو با هم مخلوط ميكنيم و يه ده دقیقه اى ميزاريم بجوشه.در آخر يك قاشق چايخورى آبليمو رو همراه یکم هل بهش اضافه ميكنيم و از رو حرارت برمی داریم، میزاریم تا خنک بشه.
بعد شیرینی شکر پاره رو داغ داغ از فر در مياريم و شربت رو روش ميريزيم
بعد اینکه شربت جذب شد توی ظرف مى چينيم و با پودر پسته یا هر چیزی که دلخواهتونه تزیین می کنیم.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
🌸author : gonul_mutfakta 🌸
#شکر_پاره
مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ (از یکی از زرده ها برای رومال استفاده میکنیم)
1 پیمانه روغن
1 پیمانه شکر
1 بسته بیکینگ پودر (10گرم)
1 بسته وانیل (5گرم)
4 پیمانه آرد
مواد لازم برای شربت:
3.5 پیمانه شکر
4.5 پیمانه آب
چند قطره آب لیمو
طرز تهیه:
اول از همه شکر و آب رو داخل قابلمه میریزیم و روی حرارت میزاریم. وقتی شروع به جوشیدن کرد ، آبلیمو رو اضافه میکنیم و به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط میجوشونیمش. بعد میزاریم خنک بشه.
بعد تخم مرغ ، شکر و روغن رو با هم مخلوط میکنیم بعد مواد خشک رو الک و اضافه میکنیم و خمیر رو ورز میدیم خمیر باید نرم باشه و به دست نچسبه همین که نرم شد دیگه آرد رو اضافه نکنید. از خمیر قطعاتی به اندازه ی زردآلو بردارید و با دست بهش شکل بدید و روشو صاف کنید بعد بزاریدش داخل سینی ای که کاغذروغنی کشیدید یکم خمیر مایه به زرده تخم مرغ اضافه و مخلوط کنید. بعد پنج دقیقه صبر کنید و روی شیرینیا بمالید و با چنگال بهش شکل بدید بعد بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه تا بپزه و روش طلایی بشه. بعد شربت سرد رو روش بریزین و صبر کنین به خوردش بره بعد بزارینش توی یخچال تا استراحت کنه و بعد سرو کنید.نوش جان
ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi.majlesii🌸
کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸
🌸دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
#شکر_پاره
مواد لازم
تخم مرغ ۲ عدد (زرده ی تخم مرغ یکی برا رومال )
کره (به دمای محیط رسیده) ۱۲۵ گرم
پودر شکر ۱/۲ پیمانه
ایرمیک (آرد سمولینا) ۱/۲ پیمانه
روغن ۱/۲ پیمانه
آرد ۳ پیمانه(میتونه بیشتر هم ببره)
بیکینگ پودر ۱ ق غ
وانیل ۱ ق م
مواد لازم شربت
شکر ۲ پیمانه
آب ۲ پیمانه
پودر هل نصف ق م
زعفران دم کرده ۴ ق غ
آب لیمو یک ق م
مواد میانی
پودر گردو ۱/۲ پیمانه
مواد لازم برا رویه
بادام (خام) مقدار لازم(اختیاری)
طرز تهیه
برای شربت شکر و اب و اب لیمو زعفران وهل رو مخلوط کرده روی حرارت گذاشته حدود ۵ دقیقه زیاد غلیظ نباشه
تخم مرغ روغن و کره رو هم زده بعد پودر قند و ایرمیک و وانیل را اضافه کرده به خوبی با هم مخلوط میکنیم بعد آرد الک شده و بکینگ پودر را کم،کم اضافه کرده ورز میدیم تا خمیر نرمی به دست بیاد
از خمیر به اندازه ی گردو بردارید با دست باز کنید از پودر گردو یک ق م توش بزارید شکل دلخواهتان رو بدید بیضی یا گرد و در سینی چرب شده با فاصله بچینید با زرده تخم مرغ رومال کردم یک عدد بادام خام روی هر عدد شیرینی ها قرار دادم در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۵ دقیقه گذاشتم بپزه
بعد از پخت ۱۵ دقیقه داخل شربت قرار میدیم
من از این مقدار مواد لازم ۲۰ عدد شیرینی بدست آوردم شما هرچه شیرینی تون کوچکتر باشه تعداد بیشتری بدست میاد sona.hoseinzadeh
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
یه شیرینی ترکیه ی خیلی خوشمزه و راحت
#شکر_پاره
مواد لازم
تخم مرغ ۲ عدد (زرده ی تخم مرغ یکی برا رومال )
کره (به دمای محیط رسیده) ۱۲۵ گرم
پودر شکر ۱/۲ پیمانه
ایرمیک (آرد سمولینا) ۱/۲ پیمانه
روغن ۱/۲ پیمانه
آرد ۳ پیمانه(میتونه بیشتر هم ببره)
بیکینگ پودر ۱ ق غ
وانیل ۱ ق م
مواد لازم شربت
شکر ۲ پیمانه
آب ۲ پیمانه
پودر هل نصف ق م
زعفران دم کرده ۴ ق غ
آب لیمو یک ق م
مواد میانی
پودر گردو ۱/۲ پیمانه
مواد لازم برا رویه
بادام (خام) مقدار لازم(اختیاری)
طرز تهیه
برای شربت شکر و اب و اب لیمو زعفران وهل رو مخلوط کرده روی حرارت گذاشته حدود ۵ دقیقه زیاد غلیظ نباشه
تخم مرغ روغن و کره رو هم زده بعد پودر قند و ایرمیک و وانیل را اضافه کرده به خوبی با هم مخلوط میکنیم
بعد آرد الک شده و بکینگ پودر را کم،کم اضافه کرده ورز میدیم تا خمیر نرمی به دست بیاد
از خمیر به اندازه ی گردو بردارید با دست باز کنید از پودر گردو یک ق م توش بزارید شکل دلخواهتان رو بدید بیضی یا گرد و در سینی چرب شده با فاصله بچینید با زرده تخم مرغ رومال کردم یک عدد بادام خام روی هر عدد شیرینی ها قرار دادم در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه به مدت 25 تا 35 دقیقه گذاشتم بپزه
بعد از پخت 15 دقیقه داخل شربت قرار میدیم من از این مقدار مواد لازم 20 عدد شیرینی بدست آوردم شما هرچه شیرینی تون کوچکتر باشه تعداد بیشتری بدست میاد
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
یه شیرینی ترکیه ی خیلی خوشمزه و راحت
#شکر_پاره
مواد لازم
تخم مرغ ۲ عدد (زرده ی تخم مرغ یکی برا رومال )
کره (به دمای محیط رسیده) ۱۲۵ گرم
پودر شکر ۱/۲ پیمانه
ایرمیک (آرد سمولینا) ۱/۲ پیمانه
روغن ۱/۲ پیمانه
آرد ۳ پیمانه(میتونه بیشتر هم ببره)
بیکینگ پودر ۱ ق غ
وانیل ۱ ق م
مواد لازم شربت
شکر ۲ پیمانه
آب ۲ پیمانه
پودر هل نصف ق م
زعفران دم کرده ۴ ق غ
آب لیمو یک ق م
مواد میانی
پودر گردو ۱/۲ پیمانه
مواد لازم برا رویه
بادام (خام) مقدار لازم(اختیاری)
طرز تهیه
برای شربت شکر و اب و اب لیمو زعفران وهل رو مخلوط کرده روی حرارت گذاشته حدود ۵ دقیقه زیاد غلیظ نباشه
تخم مرغ روغن و کره رو هم زده بعد پودر قند و ایرمیک و وانیل را اضافه کرده به خوبی با هم مخلوط میکنیم
بعد آرد الک شده و بکینگ پودر را کم،کم اضافه کرده ورز میدیم تا خمیر نرمی به دست بیاد
از خمیر به اندازه ی گردو بردارید با دست باز کنید از پودر گردو یک ق م توش بزارید شکل دلخواهتان رو بدید بیضی یا گرد و در سینی چرب شده با فاصله بچینید با زرده تخم مرغ رومال کردم یک عدد بادام خام روی هر عدد شیرینی ها قرار دادم در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه به مدت 25 تا 35 دقیقه گذاشتم بپزه
بعد از پخت 15 دقیقه داخل شربت قرار میدیم من از این مقدار مواد لازم 20 عدد شیرینی بدست آوردم شما هرچه شیرینی تون کوچکتر باشه تعداد بیشتری بدست میاد
💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii