#شیرینی_بهشتی_چرخی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی بدون کره وتخم مرغ. وخیلی خوشمزه و برای عید نوروز مناسب برای سی و پنج عدد. #شیرینی_بهشتی_چرخی آرد الک شده 200 گرم پودر قند الک شده شده 90 گرم وانیل نصف قاشق چای پودرهل نصف قاشق چای روغن مایع بیست گرم روغن صاف قنادی 100 گرم. ❗️اگه روغن صاف ندارید از شب قبل روغن جامد رو بن ماری کرده خنک که شد بگذارید یخچال تا جامدبشه. 👈روغن و پودر شکر رو باهمزن برقی خوب میزنیم تا حالت کشداروخامه ایی بشه.«تقریبا ده دقیقه زمان بردودوبار همزنمو خاموش کردم تا آسیب نبینه» این مرحله مهمه بادقت انجام بدین. 👈پودرهل ،وانیل رو اضافه کرده و تا مخلوط شدن کامل هم میزنیم.حالاآرد رو درچندمرحله اضافه میکنیم« درابتدا بالیسک وبعدبا انگشتان». 👈وروغن مایع رو نیز اضافه میکنیم با نوک انگشت کمی ورز میدهیم تا حالت خرده نان بگیره مواد رو دو تاسه بار از چرخ گوشت رد میکنیم. 👈وقتی خمیر یکدستی بدست امد کمی بزرگترازفندق در دست گردکنید روش تخم خرفه ریخته تو سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردیم با فاصله میچینیم. در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه. بیست تا 25 دقیقه میگذاریم. اما حواستون باشه ❗️چون دمای فرها با هم یکسان نیست هر وقت دیدید شیرینی ها به کاغذ نمیچسبه شیرینیتون پخته. ❗️اگه میخواید شیرینی رو از ماسوره رد کنید دفعات چرخ کردنتون رو بیشتر کنید ❗️من خمیرمایه دوقسمت تقسیم وچندقطره زعفران غلیظ زدم ❗️پنج دقیقه بعدازخاموش کردن فر،سینی شیرینی رو خارج کنیدو تاسرد شدن کامل شیرینی دست نزنیدوگرنه پودرمیشه. آرد من رطوبتش کنه و خوب روغن مایع رو جذب کرد ❗️این شیرینی حالت کرکی و کمی چسبندگی داره وبسیارخوشمزه میشه داخلش تردوبیرونش حالت پودری داره. نوش جان. کاری از کدبانوی باسلیقه 🌸farzane_academy_art ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii