🔝 #شیرینی_بورساق ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_بورساق بین تمام‌خوشمزه های سفره ی عید نوروز،اولویت من با شیرینهای سنتیه و به هیچ وجه حاضر نیستم با چیز دیگه ای جایگزینشون کنم، هرچند که درست ‌کردنشون کمی سخته ولی به حفظ رسم و رسوماتمون می ارزه این شیرینی خوشمزه بورساق نام داره یکی از شیرینی های سنتی و قدیمی شهر ما هست که عموما در اعیاد و جشنها درستش میکنیم. به لحاظ عطر و طعم، کمی مشابه با قطابه. مواد خمیر بورساق شامل آرد و روغن جامد هست که با شیر و مقدار خیلی کمی گلاب، پودر هل، کمی وانیل و مقدار کمی مایه خمیر فوری ملات میشه و یه خمیر لطیف و مسنجم بدست میاد. از این خمیر گلوله های کوچکی برداشته و به شکل سنتی پشت غربال غلطانده و بعد با کمک سه انگشت میانی وسط خمیر رو کمی فشار میدیم تا گود شده و یه چاله ناودون مانند ایجاد بشه و بعد در روغن شناور با شعله ملایم سرخ میکنیم و بعد از سرخ شدن چند ساعتی روی دستمال حوله ای میزاریم تا روغنش تا حدممکن جذب دستمال بشه و بعد از اینکه کاملا خنک شد چاله روی بورساق رو با پودرقند،پودر هل و خلال پسته پر میکنیم و بعد هم نوش جانتون من چون ‌غربال ندارم همیشه پشت سبد پلاستیکی درست میکنم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii